Depuis trois mois, à chaque ouverture, le restaurant de tofu chaud de la rue Vo Nguyen Giap, au rond-point près de l'hôpital Hoan My Cuu Long (quartier Hung Phu, ville de Can Tho ), accueille des clients exceptionnels. C'est une véritable nuée d'abeilles audacieuses qui sortent toujours les premières pour « ouvrir » la boutique.
Les abeilles sont attirées par un magasin de tofu à Can Tho
PHOTO : THANH DUY
Les raviolis moelleux, le bouillon sucré et le parfum du gingembre rendaient les abeilles folles. La boutique proposait de nombreux en-cas, mais toute la journée, les abeilles ne faisaient que voler autour du pot de raviolis sucrés.
Le personnel est également habitué à la présence de ce grand groupe d'« invités » et travaille donc normalement, même s'il lui arrive de se cogner la tête ou de se cogner les mains. Il arrive qu'une abeille vole après le bol de tofu servi aux invités.
Truong Minh Triet (21 ans), serveur, a raconté que le restaurant commençait à servir vers 16 heures. Une fois la marmite de soupe sucrée chauffée et le sachet d'eau sucrée ouvert, les abeilles arrivèrent rapidement. Personne ne savait d'où elles venaient, si ce n'est qu'elles étaient absorbées par la soupe sucrée et ne revinrent qu'à la tombée de la nuit. Les jours où le restaurant ne respectait pas la règle de vente anticipée, les abeilles arrivaient aussi mystérieusement en avance.
Le magasin de tofu chaud et de soupe sucrée est situé sur la rue Vo Nguyen Giap, au rond-point près de l'hôpital Hoan My Cuu Long (quartier Hung Phu, ville de Can Tho).
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Un essaim d'abeilles ouvre un magasin de tofu en Occident : un météorologue collaborateur
Selon Nguyen Minh Hien (32 ans, gérant du restaurant), le restaurant est ouvert depuis près de quatre mois. Après un mois d'ouverture, un essaim d'abeilles est apparu. Initialement, par ignorance, de nombreux employés les ont provoqués, piquant quelques personnes. De nombreuses mesures préventives ont été prises, comme brûler de l'encens et couvrir le restaurant, mais les abeilles ont finalement continué à s'y engouffrer.
M. Hien a poursuivi en expliquant que la méfiance du restaurant à l'égard des abeilles était due à la crainte qu'elles n'affectent les clients et ne créent une image négative de l'esthétique et de l'hygiène. Cependant, la plupart des clients trouvaient cela unique et intéressant dans le centre-ville. L'autre raison était la popularité du miel. Certains pensaient que la présence quotidienne d'abeilles au restaurant témoignait également de la sécurité des aliments et de l'utilisation d'ingrédients propres.
Venue acheter du tofu épicé, Mme Nguyen Thi Diem My a confié : « En ville, avec autant de monde et de véhicules, il est rare de voir des abeilles. Le magasin doit avoir beaucoup de chance de les voir passer comme ça. »
Un apiculteur a expliqué qu'il s'agissait d'une espèce d'abeille indigène qui niche souvent sur les poteaux électriques. Pendant la saison des pluies, le nectar étant rare, elles sont attirées par son odeur sucrée.
Lorsque la boutique a ouvert, les abeilles ont été les premières clientes.
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Chaque bol de tofu chaud coûte 15 000 VND.
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Suite aux retours des clients, le restaurant a laissé les abeilles s'épanouir librement selon leurs habitudes. Après un certain temps de collaboration, chacun a réalisé que les abeilles ne sont pas têtues. Si elles ne sont pas dérangées, elles se concentrent sur leur travail. C'est pourquoi le restaurant les traite avec bienveillance, les laissant voler librement jusqu'à ce qu'elles s'ennuient.
Après trois mois de fidélisation des abeilles, la boutique a également constaté de nombreux avantages. Par exemple, les jours ensoleillés, elles restent plus longtemps dans la boutique et, les jours de pluie, elles rentrent au nid plus tôt. Grâce à cette caractéristique, la boutique anticipe les aléas météorologiques et prépare proactivement un abri pour la zone de vente extérieure.
Les abeilles se sont amusées jusqu'au crépuscule, puis sont retournées à la ruche.
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M. Hien a expliqué que pour le tofu chaud, tous les ingrédients proviennent de Soc Trang (ancienne ville). Le sirop de sucre est mélangé en une épaisse couche selon une recette spéciale pour accompagner la garniture traditionnelle de la soupe sucrée. La boutique ouvre vers 22 h.
La bonne nouvelle, c'est que la boutique gagne progressivement en popularité, vendant actuellement 100 à 150 tasses par jour, au prix de 15 000 VND la portion. Considérant les abeilles comme porte-bonheur, la boutique les accueille toujours à bras ouverts et les laisse s'épanouir librement.
Source : https://thanhnien.vn/doc-la-mien-tay-bay-ong-la-khach-quen-quan-tau-hu-nong-can-tho-185250924140529336.htm
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