Parallèlement, les exportations de noix de coco fraîches enregistrent une croissance impressionnante, notamment sur des marchés exigeants comme les États-Unis et la Chine. Toutefois, derrière ces chiffres positifs se cachent de nombreux défis liés aux volumes de production, aux ravageurs et aux maladies, ainsi qu'à un manque de durabilité de la chaîne d'approvisionnement, obligeant ainsi la filière vietnamienne de la noix de coco à repenser sa situation afin d'assurer son développement en profondeur.
Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, les noix de coco fraîches du Vietnam sont très recherchées aux États-Unis et en Chine, deux marchés importants aux exigences élevées. Elles possèdent une saveur unique, se conservent et se transportent facilement, et sont particulièrement prisées en été. Outre leur consommation directe, les noix de coco sont transformées en divers produits comme l'eau de coco en conserve, le lait de coco, la noix de coco séchée, ou encore utilisées dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
L'ouverture des marchés d'exportation à ces deux pays très peuplés a contribué à la hausse des prix de la noix de coco sur le marché intérieur. À Ben Tre , la plus grande région productrice de noix de coco du pays avec environ 79 000 hectares, les noix de coco vertes siamoises sont actuellement très recherchées par les négociants, qui les achètent directement auprès des producteurs. Cependant, malgré l'essor du marché, l'offre diminue en raison des conditions climatiques difficiles.
Selon M. Cao Bá Đăng Khoa, secrétaire général de l'Association vietnamienne de la noix de coco, la récolte de cocotiers a été gravement compromise cette année, et ce pendant plus de trois mois – une situation sans précédent. La chaleur intense et la sécheresse qui ont sévi pendant la floraison ont entraîné un taux de nouaison très faible. L'intrusion d'eau salée durant la saison sèche 2024-2025 a notamment provoqué une chute brutale des rendements.
Les prix de la noix de coco ont atteint des sommets historiques, mais de nombreuses usines de transformation fonctionnent à capacité réduite, voire ont cessé leur production, faute de matières premières de qualité. Mme Le Hong Ngoc Anh, directrice de Coco Hihi Company (Ben Tre), a déclaré : « Notre entreprise suspend temporairement ses activités de production car nous ne disposons pas de suffisamment de noix de coco fraîches conformes aux normes d’exportation. Pour le moment, nous nous concentrons sur la production de pomelos afin de maintenir notre activité. »
Selon M. Nguyen Dinh Tung, PDG de Vina T&T, la quantité de noix de coco que l'entreprise vend actuellement ne couvre que les deux tiers des commandes.
M. Tom Nguyen, directeur de Vietnam International Agricultural Products Co., Ltd., a déclaré qu'en raison d'une forte demande intérieure, les prix des noix de coco à l'exportation ne sont plus compétitifs. « Actuellement, nous n'exportons plus que vers quelques marchés haut de gamme comme l'Australie et la Nouvelle-Zélande, où les volumes d'achat sont faibles mais les prix stables et avantageux. Quant au marché chinois, nous ne pouvons plus exporter en raison de la forte concurrence des noix de coco thaïlandaises et philippines. »
Le Vietnam compte actuellement environ 200 000 hectares de cocoteraies, avec un rendement annuel moyen de 2 millions de tonnes, ce qui le place au 7e rang mondial en termes de superficie cultivée. Les noix de coco vietnamiennes sont classées en deux catégories : les noix de coco fraîches et les noix de coco à boire.
En 2024, les exportations de noix de coco fraîches ont atteint 294 millions de dollars américains, soit 27 % de la valeur totale des exportations du secteur. Actuellement, 16 variétés de noix de coco fraîches destinées à la consommation sont cultivées au Vietnam. Cependant, les entreprises et les marchés n'exploitent que 5 variétés pour l'exportation : la noix de coco naine siamoise, la noix de coco verte siamoise, la noix de coco ovale, la noix de coco ananas et la noix de coco locale. Les entreprises n'ont pas encore investi dans la construction de zones de production de matières premières ni dans le développement de marques pour les variétés de noix de coco réputées telles que la noix de coco Tam Quan (Binh Dinh) et la noix de coco Ninh Da ( Khanh Hoa ).
Outre le changement climatique et l'intrusion saline, les cocoteraies de Ben Tre doivent également lutter contre la chenille à tête noire, un ravageur invasif aux dégâts considérables et à la propagation rapide. Selon le Département provincial de la production végétale et de la protection des végétaux de Ben Tre, si elle n'est pas maîtrisée rapidement, cette chenille pourrait gravement affecter le rendement global de la province.
Un autre problème réside dans le manque d'amélioration des pratiques agricoles. M. Khoa a déclaré : « Dans de nombreuses localités, les agriculteurs se contentent d'exploiter les cocotiers sans s'en occuper. Seul Ben Tre conserve l'habitude de les fertiliser et de les entretenir régulièrement. » Il en résulte de faibles rendements et une plus grande vulnérabilité des cocotiers aux maladies et aux aléas climatiques.
Face à cette situation, l'Association vietnamienne de la noix de coco a organisé et continue d'organiser de nombreuses conférences, incitant les fabricants d'engrais à investir dans la recherche sur des gammes de produits spécifiquement destinées aux cocotiers, notamment les engrais organiques. Outre le fait de favoriser une croissance stable des cocotiers et d'éviter leur dépérissement, l'utilisation d'engrais organiques réduit également le risque de contamination par des résidus chimiques.
Pour que la filière noix de coco se développe durablement, selon M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, une stratégie globale est indispensable. Cette stratégie doit couvrir tous les aspects, de la sélection des semences et l'expansion des surfaces cultivées à la culture et au contrôle de la qualité. Actuellement, Ben Tre fait figure de pionnière dans la mise en place de zones de culture standardisées. D'après le Département provincial de l'agriculture et de l'environnement, la province ambitionne de maintenir et d'étendre d'ici 2025 20 000 hectares de cocotiers biologiques, ainsi que 2 000 hectares éligibles à l'obtention de codes de zones de culture pour la transformation et l'exportation. Il s'agit d'une étape cruciale pour la construction d'une chaîne de valeur durable pour la noix de coco.
Cependant, selon l'Association vietnamienne de la noix de coco, la culture biologique ne représente actuellement qu'un peu plus de 12 % de la superficie totale. Si le secteur de la noix de coco souhaite atteindre son objectif d'exportation d'un milliard de dollars, il est impératif d'accroître rapidement les surfaces cultivées en agriculture biologique et de mettre en place une filière stable reliant les agriculteurs, les entreprises et les usines de transformation.
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865
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