Les spécialités de début de saison de Nghe An sont achetées par les négociants à un prix deux fois supérieur.

Mme Ho Thi Thin (commune de Nghi Thuan), qui cultive trois sao d'échalotes, est en pleine récolte des premières. Le prix des échalotes a doublé cette année ; ce produit rare a parfois été acheté par les commerçants à près de trois fois son prix habituel.

Mme Thin a indiqué qu'aux alentours du Nouvel An lunaire, le prix de vente des échalotes aux commerçants avait atteint 100 000 VND/kg, avant de baisser progressivement à 70 000 VND/kg et de se stabiliser actuellement à 50 000 VND/kg. Cette saison, sa famille a récolté environ 1,5 tonne, ce qui devrait lui rapporter plus de 70 millions de VND.

Les gens sont enthousiastes car le prix de la première récolte d'oignons est bon, le double de celui de l'année dernière.

« L’échalote est une culture très précieuse , mais elle exige des soins attentifs. Nous la semons au milieu du sixième mois lunaire et pouvons la récolter après plus de deux mois. La récolte a lieu en janvier et février de l’année suivante », a expliqué Mme Thin.

Le prix des échalotes de début de saison est généralement plus élevé que d'habitude, car elles sont fermes, mûres et ont commencé à perdre leurs feuilles. Les agriculteurs les récoltent souvent tôt pour les vendre aux négociants.

Le prix des oignons de début de saison est bon et ils se vendent facilement, alors Mme Ho Thi Thin a profité de la récolte.

Dans la commune de Nghi Lam (district de Nghi Loc), les habitants profitent également du temps chaud et ensoleillé favorable pour récolter les oignons.

La famille de M. Nguyen Van Hung cultive deux sao d'échalotes dans ses rizières. « Cultiver des échalotes ne coûte pas très cher, mais la récolte est longue et demande beaucoup de patience et d'assiduité. Ma femme et moi devons aller aux champs tôt le matin pour récolter, afin d'éviter les heures les plus chaudes. En moyenne, nous récoltons environ 25 kg d'échalotes par jour, ce qui nous rapporte plus d'un million de dongs », a déclaré M. Hung avec enthousiasme.

D'après M. Hung, outre les oignons, la demande d'oignons verts est parfois forte, oscillant entre 25 000 et 30 000 VND/kg. Les agriculteurs réservent alors des surfaces à la récolte et à la vente, ce qui leur permet d'accroître leurs revenus. Cette année, les oignons verts se vendent bien par rapport à l'année dernière, et certains agriculteurs les récoltent même deux semaines plus tôt que la saison principale.

Le prix des oignons de début de saison a augmenté, atteignant actuellement 50 000 VND/kg.

Le prix élevé des oignons de début de saison s'explique par le fait que la récolte n'a pas encore commencé. Dans les zones spécialisées dans la culture de l'oignon, seulement 20 à 25 % des surfaces cultivées sont prêtes à être récoltées. L'offre est faible tandis que la demande augmente, ce qui fait grimper les prix. Selon les négociants, les prix des oignons de début de saison sont élevés cette année, mais la récolte principale devrait diminuer.

« En moyenne, j'achète entre 300 et 500 kg d'oignons par jour. Selon la demande, certains jours nous en achetons moins, d'autres plus. Depuis le début de la saison, j'en ai acheté environ deux tonnes. Ces oignons sont expédiés vers les marchés de gros de Nghệ An, Do Luong, Hà Tĩnh et Da Nang », a déclaré M. Hoang Van Yen, un négociant spécialisé dans l'achat d'oignons à Nghệ Loc.

M. Hoang Van Yen, un commerçant spécialisé dans l'achat d'oignons dans le district de Nghi Loc, à Nghe An, a déclaré que le prix des échalotes de début de saison augmentait et qu'elles se vendaient facilement.

Le président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nghi Thuan (district de Nghi Loc), Le Thi Hien, a indiqué que la ciboulette est une culture très rentable. La commune compte 95 hectares de ciboulette, avec un rendement moyen d'environ 500 kg/ha.

Ces derniers temps, les autorités locales ont soutenu la création d'une marque d'échalotes conforme aux normes VietGAP. Par ailleurs, la culture intercalaire de maïs, de légumes, etc., permet d'accroître les revenus.

Auparavant, les habitants des communes de Nghi Thuan et Nghi Lam (district de Nghi Loc) cultivaient du riz ou d'autres légumes, avec une rentabilité très faible. Avant la mise en place de la politique de diversification des cultures, de nombreux ménages se sont lancés avec audace dans la culture de l'échalote.

L'échalote est progressivement devenue un produit de base qui génère de bons revenus pour la population, souvent supérieurs à ceux du riz et des cacahuètes.

Kimchi

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