Les haricots sont non seulement riches en fibres et en protéines, mais ils contribuent également à la sensation de satiété, ce qui a tendance à réduire la consommation d'autres aliments.
Les haricots sont également riches en potassium, en magnésium, en folate et en autres phytonutriments associés à une baisse de la tension artérielle et à une meilleure santé cardiaque.
Une demi-tasse de haricots cuits par jour suffit à faire baisser le cholestérol. Comme tous les aliments riches en fibres solubles, les haricots aident à fixer le cholestérol et à empêcher son absorption intestinale. La fermentation des fibres modifie la composition des acides gras à chaîne courte, ce qui inhibe la formation de cholestérol.
Le soja, les haricots verts et les haricots noirs sont des légumineuses bien connues des Vietnamiens. Quels sont donc les effets du soja, des haricots verts et des haricots noirs ?
Les haricots verts aident à rafraîchir et à détoxifier.
L'article publié sur le site web de l'hôpital général Medlatec fait l'objet d'une consultation médicale avec le BSCKI. Duong Ngoc Van a indiqué que la composition nutritionnelle de 100 g de haricots verts comprend : 31 calories, 6,97 g de glucides, 2,7 g de fibres, 0,22 g de lipides, 1,8 g de protéines, 35 µg de vitamine A, 0,141 mg de vitamine B6, 12,2 mg de vitamine C, 14,4 µg de vitamine K, 33 µg d'acide folique, 37 mg de calcium, 1,03 mg de fer, 25 mg de magnésium, 38 mg de phosphore, 211 mg de potassium, 19 µg de fluorure, … et d'autres nutriments.
Voici quelques bienfaits des haricots verts pour la santé si vous savez comment les consommer correctement :
Améliorez votre digestion : les haricots verts sont riches en fibres, notamment en fibres insolubles, excellentes pour le système digestif. Ces fibres favorisent la digestion, stimulent le transit intestinal et limitent les indigestions et les troubles digestifs.
Contribue à rafraîchir et à détoxifier l'organisme : les nutriments contenus dans les haricots verts, notamment les vitamines et les minéraux, peuvent aider à rafraîchir, à détoxifier l'organisme et à traiter l'acné. En médecine orientale, les haricots verts sont un remède très efficace pour rafraîchir le corps.
Renforcez votre immunité : les antioxydants et la vitamine A contenus dans les haricots mungo peuvent aider à combattre l’inflammation et à améliorer le fonctionnement de votre système immunitaire.
Quels sont les effets du soja, des haricots verts et des haricots noirs ?
Améliorez votre santé cardiovasculaire : consommer des haricots verts peut vous aider à mieux contrôler votre taux de cholestérol. De plus, les haricots verts sont riches en vitamines A et C, ainsi qu’en antioxydants, qui contribuent à réduire le risque de formation de plaques d’athérome et donc à prévenir efficacement les maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, cet aliment contient également du potassium et du magnésium, qui aident à stabiliser la tension artérielle.
Prévention du cancer : Certains composants des haricots verts, comme le gamma-tocophérol, les phytostérols et les saponines, possèdent des propriétés anticancéreuses. De plus, les lipides, les glucides et les protéines qu’ils contiennent offrent également de nombreux bienfaits antioxydants.
Le grain jaune de ce haricot contient du coumestrol, un nutriment qui combat les radicaux libres 50 fois plus efficacement que la vitamine E et 20 fois plus efficacement que la vitamine C. Par conséquent, la consommation de haricots verts peut contribuer à prévenir de nombreux types de cancer, notamment le cancer du côlon et certaines maladies intestinales.
Quels sont les effets du soja ?
Le soja est un aliment riche en nutriments, notamment en protéines végétales. De nombreuses études montrent que le soja contribue à réduire le taux de cholestérol sanguin, facteur de risque de maladies cardiovasculaires.
Le soja est riche en protéines et pauvre en graisses saturées. Il contient également une grande quantité de fibres et d'acides gras oméga-3, comme le poisson. Même les produits laitiers à base de soja contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL, mais ils ne contiennent pas de cholestérol bénéfique pour le cœur.
Le journal Health & Life a cité le maître, le docteur Nguyen Xuan Tuan, qui a déclaré que chaque verre de lait de soja contient également environ 20 mg d'isoflavones, ce qui contribue à inhiber la formation de plaque sur les parois artérielles, prévenant ainsi l'athérosclérose.
Quels sont les effets des haricots noirs ?
Les haricots noirs regorgent de phytonutriments, de protéines, de potassium, de fibres, de vitamine B6 et de folate. Grâce à cette combinaison de nutriments, ce haricot populaire peut contribuer à réduire le cholestérol. Sa teneur élevée en fibres et sa faible teneur en matières grasses aident à abaisser le taux de cholestérol total dans le sang, favorisent la perte de poids et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires.
Ci-dessus figurent les bienfaits des haricots verts, des haricots noirs et du soja. Chaque type de haricot est bon pour la santé s'il est consommé correctement.
Source : https://vtcnews.vn/dau-nanh-dau-xanh-dau-den-co-tac-dung-gi-ar904730.html
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