Marché caprin unique en son genre à la veille du Têt (Nouvel An lunaire)

À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), les marchés des hauts plateaux s'animent. L'une de leurs particularités est le marché aux chèvres, où les éleveurs échangent et vendent leurs produits après une année de dur labeur. Cette année, l'ambiance était à la joie et aux rires, car les chèvres se sont vendues à des prix plus élevés que les années précédentes.

Tôt le matin, alors que la petite route était encore enveloppée de brume, M. Giàng Seo Pao, de la commune de Thượng Hà, préparait une grande cage en fer pour ses deux plus belles chèvres avant de les transporter au marché de Cốc Ly. À peine arrivé, un homme l'aborda pour se renseigner sur le prix des chèvres. Le prix était de 180 000 VND/kg ; sans hésiter, l'acheteur chargea les chèvres dans son véhicule et les emporta chez lui.

Giàng Seo Pao emmena sa chèvre au marché pour la vendre.

La famille de Giàng Seo Pao possède une longue expérience dans l'élevage de chèvres et possède généralement un troupeau de plus de dix animaux. L'élevage de chèvres n'est pas difficile et comporte moins de risques que celui d'autres animaux d'élevage ; grâce à l'expérience de M. Pao, le troupeau prospère.

À Thuong Ha, la région où vit la famille de Giang Seo Pao, toutes les conditions sont réunies pour l'élevage caprin : une alimentation abondante et variée, de vastes pâturages… La qualité des chèvres est ainsi garantie. C'est pourquoi Pao commercialise facilement ses chèvres sur les marchés.

Les transactions se sont déroulées rapidement.

Profitant du dernier jour de marché de l'année à Bac Ha, M. Hoang Van Ma, habitant du quartier de Xuan Thuong, commune de Bao Yen, y a également amené ses chèvres à vendre. Xuan Thuong est considérée comme la capitale de l'élevage caprin grâce à ses vastes pâturages et à ses abondantes ressources alimentaires. Cet élevage assure à la famille de M. Hoang Van Ma, ainsi qu'à de nombreux autres ménages, un revenu stable.

En prévision du Têt (Nouvel An vietnamien), M. Hoang Van Ma a vendu trois chèvres pour financer les festivités. Ces chèvres de grande qualité, soigneusement soignées, se sont vendues sans difficulté. L'argent en poche, M. Ma s'est rendu au rayon boucherie pour acheter quelques kilos de porc de qualité et une petite branche de pêcher avant de reprendre sa moto et de rentrer chez lui.

Marché aux chèvres les jours précédant le Têt (Nouvel An lunaire).

Le marché aux chèvres est distinct des autres zones du marché des hauts plateaux. Des dizaines de chèvres prêtes à être abattues s'y rassemblent, tandis que vendeurs et acheteurs s'affairent. Ils inspectent et évaluent les animaux, mais le prix est fixe et non négociable. Le prix de la viande de chèvre pendant la période précédant le Têt (Nouvel An lunaire) est de 180 000 VND/kg ; auparavant, il était de seulement 150 000 VND/kg. La demande de viande de chèvre est forte avant le Têt car c'est un aliment de qualité qui permet de préparer de nombreux plats savoureux pour les repas quotidiens.

Le marché aux chèvres constitue également une source de revenus complémentaires pour certaines personnes. Avec une simple balance, installée dans un coin du marché, chaque pesée de chèvre coûte 5 000 VND, permettant ainsi à la personne qui pèse les chèvres de gagner une somme considérable. C'est le revenu d'appoint de Mme Dang Thi Hong, du village de Lang Bom, commune de Bac Ha.

Mme Hong est la première à arriver au marché aux chèvres avec sa balance. Après leurs transactions, acheteurs et vendeurs lui demandent de peser leurs animaux. Mme Hong souhaite que le marché soit toujours animé, avec de nombreuses transactions à chaque séance, des acheteurs satisfaits, des vendeurs heureux et des revenus accrus pour elle.

Les transactions réussies apportent de la joie tant au vendeur qu'à l'acheteur.

Chaque séance de marché aux chèvres ne dure que quelques instants, tôt le matin. Après la fermeture du marché, aucun vendeur n'a à regretter de ramener ses chèvres chez lui. Toutes les transactions sont fructueuses. Le marché aux chèvres est un élément incontournable et un point fort des marchés des hauts plateaux à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), attirant non seulement les commerçants, mais aussi de nombreux touristes et visiteurs curieux qui s'attardent par curiosité.

Source : https://baolaocai.vn/doc-dao-cho-de-ngay-giap-tet-post893810.html