Voyager dans le nord-ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes de riz : un voyage à la découverte de la beauté dorée des montagnes et des forêts.

Chaque automne, les montagnes et les forêts du Nord-Ouest du Vietnam se transforment en un tableau grandiose et vibrant de rizières en terrasses chargées de fleurs. C'est la période idéale pour découvrir le Nord-Ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes, et admirer la majesté des paysages naturels, mêlée à la richesse culturelle des minorités ethniques. La quiétude des villages, l'hospitalité des habitants et l'atmosphère festive des récoltes promettent un voyage inoubliable. Si vous avez l'occasion de visiter le Nord-Ouest du Vietnam, ne manquez pas d'admirer ces rizières scintillantes durant cette période.

1. La période idéale pour explorer le nord-ouest du Vietnam est la saison des récoltes de riz.

La région du nord-ouest du Vietnam embaume le riz mûr (Source de l'image : Collection privée).

Contrairement aux plaines où l'on pratique plusieurs saisons de culture, dans les hautes montagnes du nord-ouest du Vietnam, on ne cultive qu'une seule récolte de riz par an. Généralement, le riz est repiqué au début de l'été (vers mai-juin) et commence à mûrir à l'arrivée de l'automne.

D'après les voyageurs , la saison des récoltes de riz dans le nord-ouest du Vietnam s'étend généralement du début septembre à la mi-octobre. C'est l'« heure dorée », lorsque les majestueuses montagnes se parent des reflets dorés des rizières en terrasses, offrant un spectacle naturel à couper le souffle.

• Début septembre – fin septembre : les rizières commencent à jaunir, parsemées de vert éclatant et de douces teintes dorées. L’air est frais et sec, idéal pour la randonnée, la photographie ou simplement pour flâner dans des villages paisibles.
• Fin septembre – mi-octobre : c’est la pleine saison des récoltes, lorsque le riz mûrit et arbore une magnifique couleur dorée, recouvrant les collines comme un immense tapis. Les visiteurs peuvent non seulement admirer ce paysage grandiose, mais aussi s’immerger dans le quotidien animé et vibrant des habitants.

Cependant, la période de maturation du riz peut varier d'une vallée ou d'un district à l'autre, avec un écart d'environ une semaine en fonction des conditions climatiques. Par conséquent, pour que votre récolte de riz dans le Nord-Ouest du Vietnam soit optimale, il est conseillé de consulter les prévisions météorologiques pour la saison idéale dans chaque localité, comme Mu Cang Chai, Sapa, Y Ty ou Hoang Su Phi, avant de planifier votre voyage.

2. Destinations touristiques impressionnantes du nord-ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes de riz.

Le nord-ouest du Vietnam regorge de sites exceptionnels pour admirer les rizières en pleine maturation, chacun offrant un charme unique. Voici quelques incontournables lors de votre exploration.

2.1. Mu Cang Chai

La saison des récoltes de riz offre un tableau doré éclatant à Mu Cang Chai (Source de l'image : Collection privée)

Mu Cang Chai ( province de Yen Bai ) est une destination incontournable lors de tout voyage dans le nord-ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes de riz. Célèbre pour ses rizières en terrasses qui s'étendent à perte de vue, la région se pare d'une teinte dorée chatoyante en automne, offrant l'un des plus beaux spectacles de « moiselles dorées » du Vietnam.

2.1.1. Colline des Framboises

La colline aux framboises est le site incontournable de Mu Cang Chai. La forme si particulière de ses rizières en terrasses, qui évoquent des monticules de riz gluant, en fait une destination idéale pour les touristes passionnés de photographie, désireux d'immortaliser les moments les plus vibrants du Nord-Ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes.

2.1.2. Le village de La Pán Tẩn

Le village de La Pán Tẩn, réputé pour ses magnifiques rizières en terrasses, est classé site pittoresque national et attire de nombreux touristes vietnamiens et étrangers. Au moment des récoltes, le village se pare d'un nouveau manteau, offrant une expérience inoubliable à ceux qui choisissent de se rendre dans le nord-ouest du Vietnam à cette période pour s'immerger dans la nature et la culture uniques de la population locale.

2.2. Sa Pa

Sa Pa est non seulement célèbre pour son climat frais, mais attire également les touristes grâce à ses pittoresques rizières en terrasses.

2.2.1. Vallée de Muong Hoa

La vallée de Muong Hoa (Sa Pa) est une destination prisée lors de la saison dorée au Nord-Ouest du Vietnam. Les rizières en terrasses, qui s'étendent à perte de vue le long des flancs de la montagne et bordent le ruisseau d'un bleu limpide de Muong Hoa, offrent aux visiteurs une expérience inoubliable pendant leur séjour au Nord-Ouest du Vietnam durant la saison des récoltes.

2.2.2. Lao Chai - Ta Van Village

Ta Van est magnifique et paisible pendant la saison des récoltes de riz (Source de l'image : Collection privée)

Lao Chai et Ta Van sont des villages paisibles où les visiteurs peuvent admirer les magnifiques paysages du Nord-Ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes de riz. Outre la beauté des rizières en terrasses, vous aurez également l'occasion de découvrir la culture des minorités ethniques, pour une expérience complète lors de votre voyage dans le Nord-Ouest du Vietnam pendant cette période.

2.3. Bản Phùng

Ban Phung est une destination idéale pour un voyage dans le Nord-Ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes de riz. Ici, d'interminables rizières en terrasses serpentent à flanc de montagne, créant un paysage majestueux et poétique. À l'arrivée de la saison dorée, le village devient un véritable paradis pour les photographes désireux d'immortaliser la beauté de la nature. Visiter Ban Phung, c'est non seulement admirer ce paysage doré pittoresque, mais aussi découvrir la vie culturelle du village et savourer la cuisine unique des hauts plateaux. Une expérience inoubliable lors de votre voyage au cœur de la saison des récoltes de riz dans le Nord-Ouest du Vietnam.

3. Spécialités du Nord-Ouest du Vietnam qui captivent les touristes.

Spécialité de riz gluant aux cinq couleurs : Savourez un délice culinaire qui incarne l’essence même des terres et du ciel du Nord-Ouest (Source de l’image : Collection privée)

Voyager dans le Nord-Ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes de riz est une expérience captivante, non seulement grâce à ses rizières en terrasses dorées, mais aussi grâce à sa cuisine riche, imprégnée des saveurs des montagnes et des forêts. C'est une étape incontournable de tout voyage à la découverte du Nord-Ouest du Vietnam.

• Riz gluant aux cinq couleurs : Ce plat, aux cinq couleurs éclatantes symbolisant les cinq éléments, est souvent présent lors des grandes fêtes de l’ethnie thaï. Outre son aspect visuel attrayant, il est porteur de vœux d’abondance et de bonheur, rendant un voyage dans le nord-ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes de riz encore plus enrichissant.
• Viande fumée : La viande fumée est un plat réputé dans les hauts plateaux, marinée aux épices puis fumée au feu de bois. Sa saveur riche et épicée évoque la vie simple des habitants et en fait un souvenir précieux pour les touristes qui visitent le Nord-Ouest du Vietnam pendant la saison des récoltes de riz.
• Riz gluant cuit dans des tubes de bambou : cuit dans des tubes de bambou, ce riz gluant s’imprègne des arômes du bambou et du parfum du riz frais, offrant une expérience gustative inoubliable. Ce plat simple incarne l’essence même de la cuisine montagnarde et laisse une impression durable à tous ceux qui l’ont goûté.

Si vous rêvez d'un voyage ressourçant, d'une immersion au cœur d'une nature majestueuse et d'une découverte authentique de la culture vietnamienne, planifiez un séjour dans le Nord-Ouest du Vietnam cet automne. La « saison dorée » vous laissera assurément un souvenir inoubliable.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-tay-bac-mua-lua-chin-v17840.aspx