Marché mondial du café
À la clôture de la dernière séance de négociation, le prix du café Robusta à Londres pour livraison en janvier 2026 a diminué de 7 USD/tonne pour s'établir à 4 295 USD/tonne ; le contrat pour livraison en mars 2026 a perdu 54 USD/tonne pour atteindre 4 178 USD/tonne.
Photo d'illustration. Photo : Internet
À New York, le prix du café Arabica pour une livraison en décembre 2025 a diminué de 5,7 cents/lb pour atteindre 406,25 cents/lb ; tandis que le prix pour une livraison en mars 2026 a diminué de 5,65 cents/lb pour atteindre 374,85 cents/lb.
Sur le marché intérieur, les prix du café dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont fortement diminué le matin du 6 décembre 2025, passant de 1 700 à 1 900 VND/kg, fluctuant entre 102 800 et 103 800 VND/kg.
Dans la seule ville de Lam Dong , les prix à Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont tous diminué de 1 700 VND/kg par rapport à hier, pour s’établir actuellement à 102 800 VND/kg.
À Dak Lak , dans la zone de Cu M'gar, le prix a diminué de 1 900 VND/kg, pour atteindre 103 600 VND/kg ; et à Ea H'leo et Buon Ho, le prix est de 103 500 VND/kg.
À Dak Nong, Gia Nghia et Dak R'lap ont tous deux diminué de 1 700 VND/kg, se négociant actuellement à 103 800 et 103 700 VND/kg, respectivement.
À Gia Lai, les prix du café dans la région de Chu Prong ont atteint 103 200 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, ils ont diminué de 1 800 VND/kg pour s'établir à 103 100 VND/kg.
Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, les exportations de café ont atteint 1,4 million de tonnes au cours des onze premiers mois de 2025, générant 7,88 milliards de dollars de recettes. Grâce à la forte hausse des prix, la valeur des exportations a progressé de 60 %, malgré une augmentation de la production de seulement 14 % par rapport à la même période de l'année précédente.
Le prix moyen des exportations de café au cours de cette période est estimé à 5 668 USD/tonne, en hausse de 40 % par rapport à l’année précédente, ce qui permet aux entreprises nationales de tirer un grand profit du contexte des prix du Robusta et de l’Arabica atteignant des sommets historiques depuis de nombreuses années.
Les trois principaux marchés du café vietnamien restent l'Allemagne, l'Italie et l'Espagne. En Allemagne, la valeur des importations de café vietnamien a augmenté de 95 % en dix mois, portant sa part de marché de 21 % à 24 %, malgré une tendance à la baisse du volume total des importations allemandes.
Les experts estiment que le marché européen recèle encore un fort potentiel, notamment pour des produits tels que le café de spécialité, le café transformé et le café certifié. Une utilisation efficace de l'accord de libre-échange UE-Vietnam contribuera à accroître la valeur des exportations et à consolider la position du Vietnam dans la chaîne d'approvisionnement mondiale du café.
Les prix du poivre ont légèrement baissé.
Le 6 décembre 2025 au matin, les prix du poivre local ont continué de baisser, enregistrant une diminution de 500 à 1 500 VND/kg. Plus précisément, à Dak Lak, le prix du poivre a diminué de 1 500 VND/kg pour s'établir à 148 500 VND/kg ; à Chu Se (Gia Lai), il a baissé de 500 VND/kg pour atteindre 147 000 VND/kg ; et à Dak Nong, il a diminué de 1 500 VND/kg pour se situer à 148 500 VND/kg.
La région du Sud-Est a également enregistré une tendance similaire, lorsque les prix du poivre à Ba Ria - Vung Tau et Binh Phuoc ont tous deux diminué de 500 VND/kg, pour atteindre 147 500 VND/kg.
Selon une mise à jour de la Communauté internationale du poivre (IPC), la dernière séance de négociation a enregistré le prix du poivre noir de Lampung (Indonésie) à 6 995 USD/tonne, en baisse de 0,04 % ; le poivre blanc de Muntok à 9 643 USD/tonne, en baisse de 0,05 %.
Le prix du poivre noir brésilien ASTA 570 est resté à 6 150 dollars la tonne, tandis que le poivre noir malaisien ASTA a atteint 9 000 dollars la tonne et le poivre blanc ASTA 12 000 dollars la tonne.
Aujourd'hui, le prix du poivre noir vietnamien oscille autour de 6 500 USD/tonne pour 500 g/l, 6 700 USD/tonne pour 550 g/l ; le poivre blanc atteint 9 250 USD/tonne.
Le seuil de prix de 147 500 à 150 000 VND/kg demeure une zone d'équilibre importante sur le marché, contribuant à stabiliser le moral des producteurs. La légère hausse des prix observée dans certaines localités contribue à limiter les transactions à court terme.
L'industrie du poivre vietnamienne approche désormais de son plus haut niveau d'exportations de l'histoire, les prix continuant d'augmenter dans un contexte de baisse de l'offre mondiale et de demande stable sur les principaux marchés.
À court terme, les prix du poivre dans de nombreuses régions oscillent encore entre 147 000 et 150 000 VND/kg. Malgré les pressions exercées sur le marché pour s’ajuster, la faiblesse des stocks et la réduction de la production contribuent à maintenir les prix à un niveau plus favorable que pour de nombreux autres produits agricoles.
La plupart des agriculteurs préfèrent désormais conserver leurs récoltes, attendant des signaux plus positifs avant de vendre, car un prix inférieur à 148 000 VND/kg n'est pas suffisamment attractif. Cette situation contribue au maintien de l'équilibre entre l'offre et la demande sur le marché actuel du poivre.
Source : https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-nong-san-ngay-6-12-2025-ca-phe-va-ho-tieu-dong-loat-giam/20251206105308214
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