Quelles sont les solutions d’élevage durable de crevettes pour s’adapter au changement climatique ?

Dans son discours d'ouverture, le directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Ca Mau , Chau Cong Bang, a déclaré que Ca Mau est une province dotée d'un potentiel et d'une force en matière d'aquaculture.

« L'industrie de la crevette à Ca Mau a obtenu de nombreux résultats importants ; pendant de nombreuses années consécutives, Ca Mau a été leader en termes de superficie, de production et de valeur du chiffre d'affaires à l'exportation », a déclaré M. Bang, ajoutant qu'en 2023, la production de crevettes de la province atteindra 231 500 tonnes, le rendement moyen de crevettes est estimé à 830,5 kg/ha/an et le chiffre d'affaires à l'exportation des fruits de mer atteindra plus d'un milliard de dollars.

M. Chau Cong Bang, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Ca Mau, espère que le forum proposera des plans et des solutions synchrones, scientifiques , révolutionnaires et efficaces, et contribuera à promouvoir l'industrie crevettière vietnamienne en général, et l'industrie crevettière de la province de Ca Mau en particulier, pour un développement efficace et durable dans les temps à venir. Photo : An An

Selon M. Bang, outre les résultats obtenus, il est également nécessaire de reconnaître que l'élevage de crevettes fait encore face à de nombreuses difficultés et défis. Ce forum offre donc l'occasion aux organismes compétents, du niveau central au niveau local, aux scientifiques et aux entreprises, de partager, d'échanger et d'évaluer systématiquement les résultats obtenus, ainsi que de reconnaître les difficultés et les limites surmontées. Le forum a également proposé des solutions innovantes, scientifiques et synchrones, gages d'efficacité et contribuant à promouvoir le développement efficace et durable de l'industrie crevettière vietnamienne en général, et de celle de la province de Ca Mau en particulier.

De nombreux défis et opportunités pour l'industrie de la crevette

Lors du Forum, le ministère des Pêches a déclaré que l'industrie de la crevette a joué un rôle important dans l'exportation des produits de la mer vietnamiens vers le monde au cours des deux dernières décennies. Les produits à base de crevette vietnamiens sont exportés vers une centaine de pays et cinq marchés principaux : l'Europe, les États-Unis, le Japon, la Chine et la Corée du Sud.

Le Vietnam est devenu le quatrième fournisseur mondial de crevettes après l'Équateur, l'Inde et l'Indonésie, avec des exportations représentant 13 à 14 % de la valeur totale des exportations mondiales de crevettes. Chaque année, l'industrie crevettière contribue à environ 40 à 45 % de la valeur totale des exportations de produits de la mer, soit entre 3,5 et plus de 4 milliards de dollars américains. Elle crée plus de 3 millions d'emplois.

Plus de 150 délégués représentant des dirigeants d'agences centrales, des scientifiques d'instituts, d'écoles, d'associations, de coopératives et d'unités spécialisées relevant des ministères de l'Agriculture et du Développement rural de Ca Mau, Tra Vinh, Soc Trang, Kien Giang et Bac Lieu ont participé au forum. Photo : An An

Français D'ici 2023, la zone d'élevage de crevettes d'eau saumâtre atteindra 737 000 hectares (la zone d'élevage de crevettes tigrées noires est de 622 000 hectares, la zone d'élevage de crevettes à pattes blanches est d'environ 115 000 hectares) ; la production atteindra 1,12 million de tonnes, soit une augmentation de 5,5 % par rapport à la même période en 2022 (1,06 million de tonnes), dont la production de crevettes tigrées noires atteindra 274 000 tonnes et celle de crevettes à pattes blanches atteindra 845 000 tonnes. La production de semence de crevettes atteindra environ 150 milliards (crevettes à pattes blanches : 108 milliards ; crevettes tigrées noires : 42 milliards).

Au cours des six premiers mois de 2024, la superficie d'élevage de crevettes d'eau saumâtre est estimée à environ 665 500 hectares, soit 101,5 % de la même période en 2023 (656 000 hectares), la production de crevettes d'eau saumâtre est d'environ 432 000 tonnes, atteignant 99,4 % par rapport à la même période en 2023 (434 500 tonnes), produisant 56,9 milliards de juvéniles (hors élevage), répondant essentiellement à la demande d'aquaculture à l'échelle nationale...

M. Len Quoc Thanh, directeur du Centre national de vulgarisation agricole, a présidé la séance de discussion. Il a discuté et répondu aux questions soulevées par les délégués, et a partagé les informations d'un certain nombre d'entreprises, de coopératives et de ménages agricoles sur les semences, les aliments pour animaux, les matériaux, les achats et la transformation... Photo : An An

Le ministère des Pêches a également déclaré qu'au cours des six premiers mois de 2024, les conditions météorologiques n'étaient pas favorables à l'élevage de crevettes, le temps chaud et l'intrusion d'eau salée dans la région du delta du Mékong ont affecté les crevettes d'élevage, de nombreuses localités avaient des maladies des crevettes dès le début du stockage (maladie TPD comme Ca Mau, Tra Vinh...).

D'autre part, les prix des matières premières et des intrants pour la production continuent d'augmenter ; les exportations de crevettes au cours des premiers mois de l'année montrent des signes d'augmentation à nouveau mais sont encore lentes..., la demande des consommateurs se redresse et les prix des crevettes devraient augmenter au troisième trimestre 2024.

Selon les prévisions, la météo des derniers mois de 2024 continuera d'être compliquée et imprévisible, affectant la croissance et le développement des crevettes d'élevage, avec le risque de maladies cachées et imprévisibles, continuant d'être une période difficile pour l'industrie de l'aquaculture en général et l'industrie de la crevette en particulier.

Selon le Département des Pêches, les conditions météorologiques du premier semestre 2024 n'ont pas été favorables à l'élevage de crevettes. La chaleur et l'intrusion d'eau salée dans le delta du Mékong ont affecté les crevettes d'élevage. De nombreuses localités ont été touchées par des maladies des crevettes dès les premiers stades de repeuplement (maladie de TPD, comme à Ca Mau et Tra Vinh, par exemple). Cependant, une hausse des prix des crevettes est prévue au troisième trimestre 2024. Photo : An An

De plus, les exportations de crevettes offrent de nombreuses opportunités de développement, les États-Unis considérant le Vietnam comme une économie de marché. En mars 2024, le Département du Commerce américain a annoncé le taux de taxe anti-subventions le plus bas sur les crevettes vietnamiennes par rapport à l'Inde et à l'Équateur ; la Chine a restreint ses importations de crevettes en provenance d'Équateur ; le marché américain a importé des crevettes du Vietnam au premier trimestre 2024. Compte tenu de la faiblesse des stocks, la demande de crevettes devrait augmenter au cours des derniers mois de 2024. Il est donc nécessaire de produire de manière proactive pour répondre aux besoins du marché de consommation.

Concernant l'orientation future du développement durable de l'industrie crevettière, le Département des Pêches estime qu'il est nécessaire d'adapter la vision de la production aquacole à l'économie aquatique appliquée au développement et à la production de l'industrie crevettière. Il s'agit d'améliorer la gestion et les capacités de production dans une optique moderne, en appliquant les technologies de l'information et du numérique à la gestion, à la production de semences, aux ressources aquatiques et à la prévention des maladies.

Français Par conséquent, pour assurer le plan pour toute l'année 2024, il est nécessaire de profiter des opportunités offertes par les nouvelles conditions apparues depuis fin 2023. L'industrie crevettière vietnamienne doit continuer à déployer de manière synchrone et uniforme, du niveau central au niveau local, les tâches, les objectifs et les groupes de solutions pour le développement de l'industrie avec l'état d'esprit de l'économie de la pêche plutôt que de la production halieutique, en se concentrant sur des solutions telles que :

Mettre l'accent sur la gestion de la production de semences et d'aliments pour l'élevage de crevettes, réduire les coûts intermédiaires, améliorer la qualité des semences et des aliments pour améliorer la santé des crevettes, réduire les maladies et les coûts/prix de production ; en ce qui concerne la gestion de l'élevage de crevettes d'eau saumâtre, il est nécessaire de surveiller l'évolution des conditions météorologiques et la demande du marché, de conseiller et d'orienter rapidement la production aquacole pour atteindre les objectifs du plan 2024...

Améliorer la qualité des produits ; coopérer et relier les chaînes de production afin de réduire les intermédiaires, de diminuer les coûts de production et d'améliorer la qualité des produits ; appliquer des méthodes agricoles certifiées (VietGAP, GlobalGAP, ASC, etc.) pour accroître la valeur des produits. Parallèlement, renforcer la promotion commerciale pour la consommation intérieure et la conquête de nouveaux marchés.

Quelques modèles d'élevage durable de crevettes en eau saumâtre s'adaptant au changement climatique

Outre les difficultés et les défis auxquels est confrontée l’industrie de la crevette, le Centre national de vulgarisation agricole a présenté lors du forum un certain nombre de modèles d’élevage durable de crevettes en eau saumâtre adaptés au changement climatique dans le delta du Mékong qui ont initialement connu du succès.

Plus précisément : modèle de rotation/culture intercalaire dans les rizières. Ce modèle est considéré comme un modèle agricole intelligent, adapté aux conditions actuelles de changement climatique dans le delta du Mékong.

Lors du forum, les délégués ont accordé une attention particulière au modèle d'élevage de crevettes super-intensif en deux phases, qui vise à réduire les émissions et à s'adapter durablement au changement climatique, et qui apporte du succès aux agriculteurs du delta du Mékong. Photo : An An

Grâce à la technologie d'application de 2 à 3 étapes d'élevage de crevettes, l'utilisation de produits biologiques tout au long du processus d'élevage permet de réduire l'engrais du riz, d'augmenter la nourriture naturelle et de réduire la quantité de nourriture supplémentaire pour les crevettes.

Les résultats obtenus grâce au modèle ont permis de créer des produits à base de riz parfumé et de crevettes propres, réduisant les coûts de production des cultures de crevettes et de riz (dans un cycle de culture crevette-riz) de 10 à 15 %. L'efficacité économique a été multipliée par 1,3 ou plus par rapport au modèle traditionnel d'élevage de riz ou de crevettes.

De plus, le modèle d'élevage de crevettes tigrées noires en mangrove s'adapte au changement climatique grâce à une technologie d'élevage en deux étapes : la première consiste à élever les crevettes pendant 20 à 30 jours avant de les relâcher dans les mangroves. L'ajout régulier de produits biologiques contribue à stabiliser l'environnement et à augmenter la nourriture naturelle, favorisant ainsi leur croissance et leur développement.

Le modèle d'élevage de crevettes tigrées noires dans les forêts de mangroves s'adaptant au changement climatique, avec la technologie appliquée d'élevage de crevettes tigrées noires en deux étapes, est évalué par le Centre national de vulgarisation agricole pour apporter une efficacité économique aux agriculteurs. Photo : An An

Ce modèle permet également de créer des produits à base de crevettes de qualité, en utilisant efficacement les zones de forêt de mangrove et en visant à créer une marque pour les produits à base de crevettes de mangrove.

Le modèle d'élevage industriel de crevettes s'adapte notamment au changement climatique grâce au projet « Construction d'un modèle d'élevage intensif de crevettes tigrées noires en deux phases pour garantir la sécurité alimentaire ». Cette technologie favorise la croissance et le développement des crevettes, augmente leur taux de survie et minimise les risques. Ce modèle, qui n'utilise ni médicaments ni produits chimiques, applique la biotechnologie pour traiter l'environnement et nourrir les crevettes tout au long du processus d'élevage.

Selon le Centre national de vulgarisation agricole, avec ce modèle, le taux de survie moyen en phase I est de 81 %, et en phase II de 91 % ; la productivité atteint 4,7 tonnes/ha ; la taille moyenne de la récolte est inférieure à 30 poissons/kg. Le modèle génère un revenu par hectare de culture de 790 millions de VND/ha/culture, un bénéfice de 275 millions de VND/ha/culture et une marge bénéficiaire par rapport au coût d'investissement de 30 %.

De plus, le modèle contribue également à sensibiliser la communauté à la protection de l’environnement dans la production, en particulier dans le contexte actuel de l’aquaculture...

Source: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm