« Conditionnement » du thé aromatisé dans des tubes de bambou

Dans l'immense forêt de Phieng Phung, commune de Dong Phuc (Thai Nguyen), les théiers Shan Tuyet centenaires s'étendent encore paisiblement dans la brume, imprégnés de l'essence du ciel et de la terre. C'est là aussi qu'une jeune fille Dao a choisi de retourner dans son village, lançant son aventure entrepreneuriale avec les saveurs de sa terre natale. À partir de feuilles de thé ancestrales, elle a créé un produit unique, le « Thé en tube Shan Tuyet Lam », imprégné du souffle des montagnes et des forêts, alliant tradition et modernité.

Mme Dang Thi Dat (à gauche) récolte du thé sur d'anciens théiers Shan Tuyet.

Le rêve de créer une entreprise au parfum des théiers centenaires

Née et élevée dans le village de Dao Phieng Phung, Dang Thi Dat (née en 1996) a passé son enfance à cueillir le thé en forêt avec sa famille. Le thé Shan Tuyet de Phieng Phung, cultivé depuis des siècles, possède un tronc si imposant que deux personnes pourraient l'enlacer. Ses feuilles, recouvertes d'un manteau blanc immaculé, offrent un arôme doux et persistant, riche et inoubliable.

Mais pendant de nombreuses années, cet « or vert » n'a existé que dans les villages, sans être devenu une marchandise, sans constituer une source de revenus stable pour la population.

« Autrefois, le thé était cueilli et torréfié à la main, suspendu dans la cuisine pour une utilisation ultérieure, puis vendu au marché pour quelques dizaines de milliers de dongs le kilo. Tout le monde vivait dans la misère et restait pauvre toute l'année », a déclaré Dang Thi Dat.

Après son mariage, Mme Dang Thi Dat a décidé de retourner dans sa ville natale, espérant sortir de la pauvreté grâce au thé Shan Tuyet. Avec son mari, elle a emprunté audacieusement 100 millions de dongs à la Banque de politique sociale pour ouvrir un petit atelier de production, acheter des machines à torréfier et à rouler, et investir dans une chaîne de production plus systématique.

Chaque étape, de la récolte à la conservation, en passant par la torréfaction et le roulage, est méticuleusement apprise par elle, selon la technique permettant de préserver toute la saveur des montagnes et des forêts.

Une fois le produit finalisé, elle ne s'est pas contentée de vendre aux commerçants, mais a rapidement saisi la nouvelle tendance, a mis le thé Shan Tuyet sur les plateformes de commerce électronique, a créé des chaînes Facebook, Zalo et TikTok pour diffuser les ventes en direct et partager son parcours entrepreneurial.

Les tubes de thé sont laissés sur le poêle à bois pendant un certain temps pour sécher le thé et lui donner un arôme fumé.

Mme Dang Thi Dat a confié : « Il suffit de raconter la vraie histoire, de parler avec le cœur, et les clients croiront au produit et l'aimeront. » Et c'est bien le cas : grâce aux vidéos rustiques de la jeune fille Dao dans les nuages ​​et les montagnes, son thé Shan Tuyet a dépassé les frontières de son village pour conquérir le cœur des consommateurs des plaines.

Fin 2023, consciente du potentiel des théiers centenaires de sa ville natale, Mme Dat Dang Thi Dat a audacieusement créé la Coopérative d'agriculture verte de Binh An, rassemblant de nombreux jeunes et femmes de la région pour participer à la production et à la transformation.

La coopérative mise sur l'innovation technique et la diversification de ses produits : thé Shan Tuyet (1 bourgeon, 1 feuille ou 1 bourgeon, 2 feuilles), thé blanc, thé noir et surtout thé fumé Lam. Tous sont issus de l'agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques.

Grâce à la coopérative, de nombreux ménages bénéficient d'un emploi stable et leurs revenus se sont considérablement améliorés. Mme Mach Thi Hoai, productrice de thé, témoigne : « Auparavant, le thé était vendu à un prix dérisoire, et il était parfois difficile de s'en procurer. Depuis peu, la coopérative achète le thé directement sur place, le prix est stable, ce qui rassure les producteurs quant à la qualité de leur thé, et leurs conditions de vie se sont nettement améliorées. »

D'une campagne pauvre, Phieng Phung s'est transformée : les plantations de thé sont désormais bien entretenues, de nouveaux produits sont créés et, surtout, l'esprit d'entreprise se répand au cœur de la grande forêt.

De la grande forêt, le parfum du thé voyage au loin.

Mme Dang Thi Dat (debout au milieu) lors du concours Green Startup qui s'est tenu à Hanoï .

Le produit qui a fait la renommée de Mme Dang Thi Dat est le « Tra lam hang bep », un thé enveloppé dans des tubes de bambou frais, préservant ainsi sa saveur naturelle et évoquant la culture montagnarde. Cette idée lui est venue lors d'un voyage d'études dans la province de Tuyen Quang. « Je me suis dit : le peuple Dao possède des montagnes, des forêts et des bambouseraies, pourquoi ne pas les combiner pour créer un produit unique ? » se souvient Mme Dat.

Le thé Shan Tuyet, conditionné dans des tubes de bambou, bénéficie d'une fermentation naturelle qui intensifie sa saveur, la rendant plus douce et plus parfumée en fin de bouche. De plus, il se conserve longtemps et son goût s'affine avec le temps. Chaque petit tube de bambou, contenant 2,5 à 3 taels de thé, est vendu entre 120 000 et 150 000 VND, un souvenir idéal pour les touristes.

De 2022 à aujourd'hui, plus de 2 000 tubes de thé Lam ont été commercialisés. De plus, en 2023, le projet de Mme Dang Thi Dat, « Transformation du thé Lam à partir du thé Shan Tuyet », a remporté le Prix d'encouragement du Concours de projets d'entrepreneuriat des jeunes ruraux de la province de Bac Kan (anciennement), et a été sélectionné pour la finale du 9e Projet national d'entrepreneuriat vert organisé par le Centre de recherche et de soutien aux entreprises (BSA).

« Thé sur le toit de la cuisine », produit de Mme Dang Thi Dat.

À propos de Dang Thi Dat, membre du syndicat, Mme Nguyen Thi Yen, secrétaire de l'Union des jeunes de la commune de Dong Phuc, a déclaré : « Mlle Dang Thi Dat est une jeune femme audacieuse, qui ose penser et agir. Grâce à son audace et à sa créativité, elle a non seulement créé une entreprise florissante, mais a également contribué à inspirer les jeunes de la région à sortir de la pauvreté. »

À l'ère de la technologie et de la mondialisation, l'histoire de Dang Thi Dat, jeune fille Dao, témoigne d'un nouvel esprit d'entreprise, alliant tradition et créativité moderne. Le thé Shan Tuyet en tube de bambou, produit d'apparence simple, renferme l'âme des montagnes et des forêts, le savoir-faire des femmes Dao et les aspirations de la jeunesse des hauts plateaux.

En savourant une tasse de thé doré au parfum envoûtant évoquant la fumée d'une cuisine, on perçoit non seulement la douce saveur du thé Shan Tuyet, mais aussi l'histoire de la détermination, de l'amour de la patrie et de la foi en un avenir verdoyant pour Phieng Phung. Car pour Dang Thi Dat, jeune fille Dao, le thé n'est pas qu'une simple boisson : c'est l'âme des montagnes et des forêts, enveloppée dans chaque tube de bambou, qu'elle souhaite diffuser à travers tout le pays et au-delà.

Source : https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/