« Emballer » la saveur du thé dans des tubes en bambou

Dans la vaste forêt de Phieng Phung, commune de Dong Phuc (Thai Nguyen), les théiers Shan Tuyet, centenaires, s'étendent encore paisiblement dans la brume, imprégnés de l'essence du ciel et de la terre. C'est là qu'une jeune Dao a choisi de retourner dans son village et de se lancer dans l'aventure entrepreneuriale, nourrie des saveurs de sa terre natale. À partir de feuilles de thé anciennes, elle a créé un produit unique, le « Thé Shan Tuyet Lam Tube », imprégné du souffle des montagnes et des forêts, à la fois traditionnel et moderne.

Mme Dang Thi Dat (à gauche) récolte des théiers anciens de Shan Tuyet.

Le rêve de démarrer une entreprise à partir du parfum des anciens arbres à thé

Née et élevée dans le village de Dao Phieng Phung, Dang Thi Dat (née en 1996) a passé son enfance à cueillir du thé en forêt avec sa famille. Le thé Shan Tuyet de Phieng Phung a une histoire centenaire : son tronc est si grand qu'on peut le serrer dans ses bras à deux, ses feuilles sont recouvertes d'une fine couche de neige blanche et son arrière-goût sucré, riche et inoubliable.

Mais depuis de nombreuses années, cet « or vert » n’existe que dans les villages, n’est pas encore devenu une marchandise et n’apporte pas encore une source stable de revenus à la population.

« Autrefois, le thé était cueilli et torréfié à la main, suspendu dans la cuisine pour une utilisation ultérieure et vendu au marché pour quelques dizaines de milliers de dongs le kilo. Tout le monde vivait des moments difficiles et restait pauvre toute l'année », explique Dang Thi Dat.

Après son mariage, Mme Dang Thi Dat a décidé de retourner dans sa ville natale, cherchant un moyen d'échapper à la pauvreté grâce au thé Shan Tuyet. Avec son mari, elle a eu l'audace d'emprunter 100 millions de VND à la Banque de politique sociale pour ouvrir un petit atelier de production, acheter des machines de torréfaction et de roulage, et investir dans une transformation plus systématique.

Chaque étape, de la récolte, de la torréfaction, du roulage à la conservation, est méticuleusement apprise par elle, suivant la technique pour préserver toute la saveur des montagnes et des forêts.

Une fois le produit terminé, elle ne s'est pas contentée de le vendre aux commerçants, mais a rapidement saisi la nouvelle tendance, a mis le thé Shan Tuyet sur des plateformes de commerce électronique, a créé des chaînes Facebook, Zalo et TikTok pour diffuser les ventes en direct et partager son parcours entrepreneurial.

Les tubes de thé sont laissés sur le poêle à bois pendant un certain temps pour sécher le thé et absorber la saveur fumée.

Mme Dang Thi Dat a déclaré : « Racontez simplement la vraie histoire, parlez avec votre cœur, et les clients seront convaincus et apprécieront le produit. » Et c'est vrai, grâce aux vidéos rustiques de la jeune fille Dao dans les nuages ​​et les montagnes, son thé Shan Tuyet a dépassé le cadre du village pour gagner le cœur des consommateurs des plaines.

Fin 2023, réalisant le potentiel des anciens théiers de sa ville natale, Mme Dat Dang Thi Dat a audacieusement créé la coopérative d'agriculture verte de Binh An, rassemblant de nombreux jeunes et femmes locaux pour participer à la production et à la transformation.

La Coopérative met l'accent sur l'innovation technique et la diversification des produits : thé Shan Tuyet 1 bourgeon 1 feuille, 1 bourgeon 2 feuilles, thé blanc, thé noir et, plus particulièrement, thé Lam fumé. Tous ces produits sont élaborés à partir de matières premières biologiques, sans pesticides ni engrais chimiques.

Grâce à la coopérative, de nombreux ménages bénéficient d'un emploi stable et leurs revenus ont considérablement augmenté. Mme Mach Thi Hoai, productrice de thé, a déclaré : « Auparavant, le thé était vendu à très bas prix et sa consommation était parfois difficile. Récemment, la coopérative achète le thé sur place. Le prix est stable, ce qui permet aux gens de prendre soin de leur thé en toute confiance et leur vie s'est nettement améliorée. »

D'une campagne pauvre, Phieng Phung s'est transformée, les champs de thé sont entretenus correctement, de nouveaux produits sont créés et surtout, l'esprit d'entreprise se répand dans la grande forêt.

De la grande forêt - le parfum du thé voyage loin et largement

Mme Dang Thi Dat (debout au milieu) au concours Green Startup organisé à Hanoi .

Le produit à l'origine de la marque de Mme Dang Thi Dat est le « Tra lam hang bep », un thé emballé dans des tubes de bambou frais, préservant ainsi son arôme naturel et reflétant l'héritage culturel des hauts plateaux. Cette idée lui est venue lors d'un voyage d'études dans la province de Tuyen Quang. « Je me suis dit : le peuple Dao possède des montagnes, des forêts et des bambous, pourquoi ne pas les combiner pour créer quelque chose d'unique ? », se souvient Mme Dat.

Le thé Shan Tuyet conditionné dans des tubes de bambou, grâce à un processus de fermentation naturelle, offre un arôme plus intense, un arrière-goût plus doux et parfumé. Il se conserve plus longtemps, plus il est délicieux. Chaque petit tube de bambou, contenant 2,5 à 3 taels de thé, est vendu entre 120 000 et 150 000 VND, un cadeau idéal pour les touristes.

De 2022 à aujourd'hui, plus de 2 000 tubes de thé Lam ont été vendus. De plus, en 2023, le projet de Mme Dang Thi Dat, « Transformation du thé Lam à partir du thé Shan Tuyet », a remporté le Prix d'encouragement du Concours de projets d'entrepreneuriat des jeunes ruraux de la province de Bac Kan (anciennement appelée « Bac Kan »), et a participé à la finale du 9e Projet national d'entrepreneuriat vert organisé par le Centre de recherche et de soutien aux entreprises (BSA).

« Thé au toit de cuisine » produit par Mme Dang Thi Dat.

À propos de Dang Thi Dat, membre du syndicat, Mme Nguyen Thi Yen, secrétaire de l'Union des jeunes de la commune de Dong Phuc, a déclaré : « Mme Dang Thi Dat est une jeune femme qui ose penser et agir. Grâce à son audace et à sa créativité, elle a non seulement lancé une entreprise prospère, mais a aussi contribué à transmettre l'esprit de sortie de la pauvreté à la jeunesse locale. »

À l'ère de la technologie et de la mondialisation, l'histoire de Dang Thi Dat, jeune femme Dao, témoigne d'un nouvel esprit d'entreprise, alliant tradition et créativité moderne. Le thé en tube de bambou Shan Tuyet, produit apparemment simple, incarne pourtant l'âme des montagnes et des forêts, le savoir-faire des femmes Dao et les aspirations de la jeunesse des hauts plateaux.

En savourant une tasse de thé doré au parfum de fumée de cuisine, on ressent non seulement la douceur du thé Shan Tuyet, mais aussi l'histoire de la détermination, de l'amour de la patrie et de la foi en un avenir vert pour Phieng Phung. Car pour Dang Thi Dat, une jeune fille Dao, le thé n'est pas seulement une boisson, mais l'âme des montagnes et des forêts enveloppée dans chaque tube de bambou, désireuse de la transmettre aux quatre coins du pays et au-delà.

Source : https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/