Deux recettes médicinales à base de feuilles de périlla cuisinées avec du gingembre que tout le monde devrait connaître

Selon le médecin Bui Dac Sang, de l'Association de médecine orientale de Hanoï , la périlla est une plante herbacée vivace aux racines blanches et au goût épicé. Elle pousse à l'état sauvage ou est cultivée dans de nombreuses régions du pays et d'Asie. Elle apprécie la lumière et l'humidité, et se plaît dans les sols limoneux et alluviaux. La périlla fleurit et produit de nombreux fruits. Une fois mûrs, les fruits se fanent, les graines se dispersent et germent à la saison des pluies de l'année suivante. La plante est cultivée à partir de graines.

C'est une plante très populaire, utilisée non seulement en accompagnement de nombreux plats délicieux, mais qui possède également des propriétés médicinales. En médecine traditionnelle, la périlla est une plante médicinale classée comme diaphorétique. La décoction et l'extrait alcoolique de feuilles de périlla ont tous deux pour effet de dilater les vaisseaux sanguins de la peau, de réduire la fièvre et de traiter les rhumes. Les graines sont transformées en tisane et en médicament anti-gaz, tandis que les branches sont utilisées pour stabiliser la grossesse.

La périlla contribue également à réduire les spasmes des muscles lisses des bronches. Les huiles essentielles augmentent la glycémie. L'aldéhyde de périlla inhibe l'inhibition du système nerveux central. L'eau de feuilles de périlla inhibe les bactéries telles que les staphylocoques, les bacilles dysentériques et les coliformes.

Les feuilles de périlla associées au gingembre frais peuvent être utilisées pour traiter de nombreuses maladies. (Photo d'illustration)

En termes de composition chimique, les graines de périlla contiennent une grande quantité d'huiles essentielles et sont riches en acides gras insaturés, principalement en acide alpha-linoléique. Les feuilles de périlla contiennent environ 0,2 % d'huiles essentielles pures, ainsi que des hydrocarbures, des aldéhydes, des cétones et des furanes. L'extrait de feuille de périlla possède des propriétés antioxydantes, antiallergiques, anti-inflammatoires et antidépressives.

En cas de saignement, vous pouvez prendre de jeunes feuilles de périlla, les écraser, couvrir la zone saignante, les saupoudrer généreusement et bander. La plaie cessera de saigner, ne produira pas de pus et ne laissera pas de cicatrice une fois guérie.

Médicament à base de feuilles de périlla cuites au gingembre

Prenez la peau d'une mandarine, grattez-la, mettez-la dans une casserole avec 3 tranches épaisses de gingembre et une poignée de feuilles de périlla fraîches ou séchées, ajoutez un bol d'eau, faites bien bouillir, buvez chaud et couvrez d'une couverture chaude pour soigner le rhume.

Vous pouvez également prendre une poignée de feuilles de périlla fraîches, 2 oignons et 3 tranches de gingembre, hacher le tout dans un bol, casser un œuf et le verser dans la bouillie, bien mélanger et manger chaud pour soulager le rhume.

Les personnes malades peuvent piler les feuilles de périlla pour obtenir un bol d’eau, y mélanger un peu de sel et le boire immédiatement pour soigner les maux d’estomac et les ballonnements.

De plus, vous pouvez également prendre des feuilles de périlla et de l'écorce de racine de mûrier blanc pelée, faire bouillir pour obtenir environ une tasse d'eau à boire pour traiter la toux et l'essoufflement.

Comment préparer l'eau de feuilles de périlla à boire tous les jours

Boire quotidiennement de l'eau de feuilles de périlla plutôt que de l'eau filtrée est une méthode de perte de poids extrêmement efficace, car elle contient des protéines végétales, des fibres et de nombreuses vitamines et minéraux essentiels qui stimulent l'estomac et accélèrent le métabolisme. Plus particulièrement, la quantité de fibres contenue dans ce type de feuilles favorise également le développement musculaire, contribuant ainsi à la fermeté et à la minceur du corps, comme lors d'une activité physique ou sportive .

Faites tremper les feuilles de périlla dans de l'eau salée diluée, puis lavez-les. Faites bouillir 2,5 litres d'eau filtrée et ajoutez les feuilles de périlla. Couvrez hermétiquement, laissez bouillir environ 2 minutes, puis éteignez le feu et laissez refroidir. Mettez ensuite 3 tranches de citron frais dans le bocal, couvrez et conservez au réfrigérateur pour en boire tout au long de la journée. Il est conseillé de boire ce mélange environ 10 à 30 minutes avant les trois principaux repas afin d'éviter l'absorption des graisses et de réduire l'apport alimentaire.

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