Résultats positifs du modèle d'élevage intensif de bovins de boucherie

S’appuyant sur les succès obtenus lors du programme d’amélioration génétique des bovins de boucherie des années précédentes, le Centre provincial de vulgarisation agricole mettra en œuvre en 2024 le modèle d’« élevage intensif de bovins de boucherie pour soutenir la consommation des produits locaux » dans les communes de Hai Phu (district de Hai Lang) et de Trieu Thuong (district de Trieu Phong). Les résultats de cette initiative serviront de base à la diffusion et au développement de ce modèle d’élevage intensif de bovins de boucherie à l’échelle provinciale.

L’élevage intensif de bovins de boucherie dans le village de Long Hung, commune de Hai Phu, district de Hai Lang, se développe bien – Photo : PVT

L'exploitation de M. Tran Kim Quang, du village de Long Hung, commune de Hai Phu, district de Hai Lang, a été sélectionnée pour participer au projet pilote. Son modèle d'élevage bovin est encadré, supervisé et guidé par le personnel du Centre provincial de vulgarisation agricole, en coordination avec les équipes de vulgarisation agricole des communes. Ce modèle porte sur les techniques de soins, d'élevage, de préparation, de transformation et de stockage des aliments pour bovins, ainsi que sur la prévention des maladies et l'utilisation des déjections animales comme engrais. La race bovine croisée BBB (3B) a été choisie selon les standards de la province de Quang Tri : des vaches âgées de 10 à 12 mois, d'un poids moyen de 230 kg, avec un cheptel de 10 vaches par exploitation.

Les bovins sont soignés, nourris et reçoivent une ration journalière équilibrée, adaptée à leur âge et à leur stade de développement, et ajustée en fonction de leur prise de poids et des pratiques d'élevage. Les rations sont élaborées en tenant compte du potentiel et des atouts de chaque localité, garantissant ainsi une valeur nutritive optimale à moindre coût. De plus, un complément de macro et micro-éléments minéraux leur est apporté grâce à des pierres à lécher.

Ce modèle utilise notamment des protéines de poisson autofermentées, remplaçant ainsi la farine de poisson industrielle pour équilibrer la valeur nutritionnelle de l'alimentation bovine et faciliter sa digestion. Le processus de sélection a démontré qu'il s'agit d'une race bovine présentant une bonne capacité de croissance, une grande résistance et une conformation plus robuste que les autres races.

M. Tran Kim Quang a déclaré : « Auparavant, ma famille élevait plusieurs races de vaches, mais sans grand succès. Lorsque j'ai découvert la race bovine 3B et bénéficié du soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole, j'ai constaté de nombreux avantages. Ces vaches ont une croissance rapide, une belle conformation, sont omnivores et faciles à élever. Actuellement, deux marchés de consommation, à Hanoï et dans la province de Quang Nam , ont passé commande. Le prix varie selon la période, mais ces deux points de vente achètent à un prix supérieur au prix du marché, créant ainsi un circuit commercial durable. Nous espérons que dans un avenir proche, ma famille augmentera la taille de son troupeau et développera ce modèle d'élevage. »

Grâce à un suivi rigoureux et à un élevage intensif, le gain de poids moyen des bovins croisés BBB est de 0,9 kg/tête/jour, soit 27 kg/tête/mois. Ce gain de poids est 1,3 à 1,5 fois supérieur à celui des races bovines locales telles que les zébus et les brahmanes croisés.

Grâce à un suivi mensuel, le poids moyen des vaches modèles sur deux sites a atteint 520 kg par tête. Au prix de vente actuel d'environ 80 000 VND/kg, après près de 10 mois d'élevage, chaque vache modèle génère un revenu de plus de 445 millions de VND, soit un bénéfice de près de 110 millions de VND par vache. En effet, l'élevage de vaches croisées BBB est 1,5 à 2 fois plus rentable que celui de vaches croisées zébu, offrant ainsi une source de revenus significative aux travailleurs ruraux.

Le modèle de mise en œuvre a eu un impact positif et efficace sur les trois dimensions de l'économie , de la société et de l'environnement. L'utilisation des sous-produits agricoles, de l'herbe, de la biomasse de maïs ensilée et des réserves de paille crée une source abondante d'aliments pour le bétail, riche en nutriments et permettant de couvrir les besoins tout au long de l'année. Ceci contribue à réduire les coûts d'investissement initiaux et à accroître l'efficacité économique. L'élevage de bovins de race locale est un facteur clé pour limiter la propagation des maladies, réduire le temps d'adaptation et maintenir un prix abordable pour les reproducteurs.

Grâce à une méthode d'agriculture intensive et à grande échelle, le fumier de vache sera collecté et composté avec des produits biologiques pour produire de l'engrais. Ce compost, d'une grande quantité, sera utilisé pour les orangeraies de l'exploitation et de la province, créant ainsi un modèle biologique et circulaire, adapté au changement climatique et répondant aux exigences d'un développement agricole biologique et circulaire.

Dans le village de Thuong Phuoc, commune de Trieu Thuong, Mme Truong Thi Hang, propriétaire de l'exploitation d'élevage modèle, a déclaré qu'en 2019, sa famille avait planté 3 hectares d'orangers Xa Doai à cœur doré, avec le soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole dans le cadre du nouveau programme de construction rurale.

L'année dernière, la récolte des oranges a officiellement commencé, grâce au fumier issu de l'élevage intensif de vaches de la famille, traité avec des produits biologiques pour fertiliser les orangers. Cette méthode a permis d'économiser environ 45 millions de VND par an sur les engrais. Fertilisés exclusivement avec des engrais organiques, les orangers ont bien poussé et ont produit des fruits délicieux et de grande qualité.

Les responsables du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ont estimé que ce type d'agriculture intégrée permet de résoudre les problèmes de production, d'améliorer l'efficacité économique des exploitations agricoles et de créer une nouvelle profession dans l'élevage intensif de bovins, liée à la consommation des produits. Le ministère continuera de conseiller la province sur la mise en place de politiques de soutien aux agriculteurs pour le développement de ce modèle, notamment en encourageant les races, en favorisant la plantation d'herbe pour créer une source de fourrage vert dans l'élevage intensif, en transférant les avancées techniques et en identifiant les débouchés pour la consommation des produits, afin de stabiliser les revenus des ménages.

Le directeur du Centre provincial de vulgarisation agricole, Tran Can, a déclaré : « De 2020 à aujourd'hui, le Centre provincial de vulgarisation agricole a réussi à croiser 23 824 vaches avec de la semence de bœuf importée, donnant naissance chaque année à plus de 5 000 veaux croisés, contribuant ainsi à l'élevage intensif de bovins de boucherie dans et hors de la province et générant des revenus estimés à 70 milliards de VND pour les éleveurs de bovins de toute la province. »

Fin 2023, la ville de Hanoï a fait don de 3 000 doses de semence de taureau BBB à la province de Quang Tri. Le Département de l'agriculture et du développement rural (devenu depuis le Département de l'agriculture et de l'environnement) a chargé le Centre de vulgarisation agricole de distribuer 2 500 doses de semence de taureau BBB, offertes par la ville de Hanoï, dans sept communes de quatre districts de la province de Quang Tri : Vinh Linh, Gio Linh, Trieu Phong et Hai Lang. Des veaux croisés de qualité garantie sont nés depuis, destinés à l'élevage bovin à l'avenir.

M. Can a ajouté que, dans les prochains mois, le Centre provincial de vulgarisation agricole poursuivra la mise en œuvre du programme d'amélioration des troupeaux de bovins de boucherie de manière ciblée. Il s'agira de déployer et de reproduire le modèle d'élevage intensif de bovins de boucherie, avec un engraissement respectueux de l'environnement, et de mettre en place des modèles de démonstration pour permettre aux éleveurs d'apprendre et de reproduire ces pratiques. L'objectif est également d'aider les éleveurs à comprendre les avantages de l'amélioration des races et à appliquer des mesures techniques pour un élevage intensif de bovins, sous forme de modèles d'agriculture biologique et circulaire, de l'élevage à l'alimentation animale.

Mise en place d'exploitations agricoles standardisées et développement de filières fermées et interconnectées dans l'élevage bovin et de bovins de boucherie de la province, contribuant à garantir la sécurité sanitaire, l'hygiène environnementale et l'efficacité économique ; mise en œuvre réussie de politiques visant à soutenir le développement d'un certain nombre de cultures et d'élevages afin de créer des produits clés présentant des avantages concurrentiels dans la province de Quang Tri au cours de la période 2022-2026.

Phan Viet Toan

Source : https://baoquangtri.vn/ket-qua-kha-quan-tu-mo-hinh-nuoi-bo-thit-tham-canh-192766.htm