Résultats positifs du modèle d'élevage intensif de bovins de boucherie

S'appuyant sur les résultats obtenus lors du programme d'amélioration des troupeaux de bovins de boucherie des années précédentes, le Centre provincial de vulgarisation agricole mettra en œuvre en 2024 le modèle d'« Élevage intensif de bovins de boucherie pour soutenir la consommation de produits » dans la commune de Hai Phu (district de Hai Lang) et dans la commune de Trieu Thuong (district de Trieu Phong). Les résultats obtenus permettront d'orienter la reproduction et le développement du modèle d'élevage intensif de bovins de boucherie dans la province.

Le modèle d'élevage intensif de bovins de boucherie du village de Long Hung, commune de Hai Phu, district de Hai Lang, se développe bien - Photo : PVT

M. Tran Kim Quang, du village de Long Hung, commune de Hai Phu, district de Hai Lang, est le foyer sélectionné pour participer au projet. Son élevage bovin est encadré, suivi et guidé par le personnel du Centre provincial de vulgarisation agricole, en coordination avec les équipes de vulgarisation agricole des communes. Il met en œuvre des techniques d'élevage, de préparation des aliments, de transformation et de stockage des aliments, de prévention des maladies des bovins de boucherie et de valorisation des déchets d'élevage comme engrais. La race bovine croisée BBB (3B) a été sélectionnée selon les normes de la province de Quang Tri. Elle est âgée de 10 à 12 mois, pèse en moyenne 230 kg/tête et compte 10 bovins par site.

Les bovins sont soignés, nourris et reçoivent une ration quotidienne équilibrée selon des normes adaptées à leur âge et à leur stade de développement, et ajustée en fonction de leur prise de poids et des pratiques d'élevage. Les rations sont adaptées au potentiel et aux atouts de chaque région, garantissant ainsi un contenu nutritionnel optimal et un faible coût. De plus, les bovins recevront un apport complémentaire en macro et micro-minéraux grâce à des pierres à lécher.

Le modèle utilise notamment des protéines de poisson autofermentées, en remplacement de la farine de poisson industrielle, pour équilibrer les apports nutritionnels de l'alimentation des vaches et faciliter leur digestion. La sélection a démontré que cette race présente une bonne croissance, une grande résistance et une corpulence supérieure à celle des autres races.

M. Tran Kim Quang a déclaré : « Ma famille élevait auparavant plusieurs races de vaches, mais elles ne se révélaient pas très efficaces. Lorsque j'ai découvert cette race 3B et reçu le soutien du Centre provincial de vulgarisation agricole, j'ai constaté de nombreux avantages. Ces vaches ont une bonne croissance, une belle silhouette, sont omnivores et faciles à élever. Actuellement, deux marchés de consommation, à Hanoï et dans la province de Quang Nam, passent des commandes. Le prix varie avec le temps, mais les deux points de vente auxquels je suis rattaché achètent à un prix supérieur au prix du marché, créant ainsi une chaîne commerciale pérenne. Ma famille devrait prochainement accroître le nombre de ses troupeaux et développer ce modèle d'élevage. »

Grâce à une surveillance et à un élevage intensif, le gain de poids moyen des bovins croisés BBB est de 0,9 kg/tête/jour, soit 27 kg/tête/mois. Ce gain de poids est 1,3 à 1,5 fois supérieur à celui des races bovines locales telles que les croisés Zébu et Brahman.

Grâce aux résultats du suivi mensuel, le poids moyen des vaches modèles sur deux sites a atteint 520 kg/tête. Avec un prix de vente actuel d'environ 80 000 VND/kg, après près de 10 mois d'élevage, le chiffre d'affaires de chaque modèle dépasse 445 millions de VND, générant un bénéfice de près de 110 millions de VND/modèle. En effet, l'élevage de vaches croisées BBB est 1,5 à 2 fois plus rentable que l'élevage de vaches croisées zébu, ce qui représente une source de revenus importante pour les travailleurs ruraux.

Le modèle de mise en œuvre a eu un impact positif et efficace sur les trois aspects suivants : économie , société et environnement. L’utilisation de sous-produits agricoles, d’herbe, de biomasse de maïs ensilée et de réserves de paille crée une source abondante de nourriture pour le bétail, riche en nutriments, permettant de couvrir les besoins alimentaires tout au long de l’année, réduisant ainsi les coûts d’investissement initiaux et augmentant la rentabilité. L’élevage de bovins de boucherie issus de races locales est essentiel pour limiter la propagation des maladies, accélérer l’adaptation et réduire le prix des reproducteurs.

Grâce à une méthode d'agriculture concentrée et à grande échelle, le fumier de vache sera collecté et composté avec des produits biologiques pour produire de l'engrais. Cela représente une quantité importante d'engrais organique pour les orangeraies de la ferme et de la province, créant ainsi un modèle biologique et circulaire, adapté au changement climatique et répondant aux exigences d'un développement agricole biologique et circulaire.

Dans le village de Thuong Phuoc, commune de Trieu Thuong, Mme Truong Thi Hang, propriétaire du modèle d'élevage, a déclaré qu'en 2019, sa famille a planté 3 hectares d'orangers Xa Doai au cœur doré, soutenus par le Centre provincial de vulgarisation agricole dans le cadre du nouveau programme de construction rurale.

L'année dernière, les oranges sont officiellement entrées en saison grâce au fumier issu de l'élevage intensif de vaches de la famille, traité avec des produits biologiques pour fertiliser les oranges, permettant ainsi d'économiser environ 45 millions de VND par an en engrais. Entièrement fertilisées avec de l'engrais organique, les oranges ont bien poussé et produit des fruits délicieux et de grande qualité.

Les responsables du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ont estimé qu'il s'agissait d'un type d'agriculture interconnectée, qui résout le problème de la production, améliore l'efficacité économique des ménages agricoles et peut créer une nouvelle profession dans l'élevage intensif de bovins de boucherie, liée à la consommation de produits. Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement continuera de conseiller la province sur la mise en place de politiques visant à soutenir les agriculteurs dans le développement de ce modèle, notamment en soutenant les races et en favorisant la plantation d'herbe pour créer une source de fourrage vert pour l'élevage intensif de bovins. Le transfert des avancées techniques et la recherche de liens entre la consommation de produits et la stabilisation des sources de revenus des ménages sont également des éléments clés.

Le directeur du Centre provincial de vulgarisation agricole, Tran Can, a déclaré : De 2020 à aujourd'hui, le Centre provincial de vulgarisation agricole a accouplé avec succès 23 824 vaches croisées avec du sperme de bœuf importé, donnant naissance chaque année à plus de 5 000 veaux de boucherie croisés, servant à l'élevage intensif de bovins de boucherie à l'intérieur et à l'extérieur de la province, apportant des revenus aux éleveurs de bovins de boucherie de toute la province, estimés à 70 milliards de VND.

Fin 2023, la ville de Hanoï a fait don de 3 000 doses de semence de taureau BBB à la province de Quang Tri. Le Département de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui Département de l'Agriculture et de l'Environnement) a chargé le Centre de vulgarisation agricole de distribuer 2 500 doses de semence de taureau BBB offertes par la ville de Hanoï à la province de Quang Tri dans sept communes de quatre districts : Vinh Linh, Gio Linh, Trieu Phong et Hai Lang. Des veaux croisés de qualité garantie sont nés, destinés à l'élevage bovin à viande dans les années à venir.

M. Can a ajouté qu'à l'avenir, le Centre provincial de vulgarisation agricole poursuivrait la mise en œuvre du programme d'amélioration des troupeaux de bovins de boucherie de manière ciblée. Il s'agirait de déployer et de reproduire le modèle d'élevage intensif de bovins de boucherie, d'engraisser en toute sécurité biologique, de mettre en œuvre des modèles de démonstration permettant aux agriculteurs de s'en inspirer et de les reproduire ; de les aider à comprendre les avantages de l'amélioration des races, et d'appliquer des mesures techniques pour l'élevage intensif de bovins sous la forme de modèles d'agriculture biologique et circulaire, de la sélection des races à l'alimentation animale.

Créer des fermes standard et développer des chaînes fermées et des chaînes liées dans l'élevage de bovins et de bovins de boucherie dans la province, contribuant à assurer la sécurité sanitaire, l'hygiène environnementale et l'efficacité économique ; mettre en œuvre avec succès des politiques visant à soutenir le développement d'un certain nombre de cultures et d'élevages pour créer des produits clés avec des avantages compétitifs dans la province de Quang Tri au cours de la période 2022-2026.

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