Apporter le goût de la montagne à la ville

Le stand présentant les produits agricoles typiques des districts montagneux de Nghe An tels que Ky Son et Tuong Duong, bien que situé assez loin de la porte principale de la foire, est toujours bondé de visiteurs venant visiter, faire des achats et trouver des informations.

Stand présentant les spécialités du district de Ky Son à la foire commerciale du centre-nord en décembre 2023 dans la ville de Vinh. Photo : Hoai Thu

Mme Le Thi Van, membre de la coopérative agricole et touristique communautaire de Muong Long, district de Ky Son, a déclaré qu'en participant à cette foire, la coopérative a sélectionné les produits agricoles les plus uniques et de qualité de Muong Long et des communes du district de Ky Son pour les présenter aux consommateurs.

Ces produits agricoles sont cultivés de manière entièrement naturelle, biologique, verte et propre dans des zones de production situées dans les montagnes à des milliers de mètres d'altitude, tels que : le poulet noir, le bœuf transformé à partir de vaches locales, la saucisse transformée à partir de jeunes porcs, les légumes, le taro, le gingembre, la courge... et de nombreux produits sont récoltés par les villageois dans les montagnes et les forêts de manière entièrement naturelle, tels que les graines de mac khen, les graines de doi, les pousses de bambou, les vers de bambou,...

Produits agricoles des habitants de la commune de Muong Long (Ky Son) produits et récoltés dans la forêt. Photo : Hoai Thu

Ce sont tous des produits cultivés par les habitants de la commune de Muong Long et d'autres communes et villages du district de Ky Son, garantissant la sécurité alimentaire, la verdure, la propreté et préservant la saveur traditionnelle et la saveur délicieuse des produits.

Présentant également les produits agricoles locaux de Tuong Duong, Mme Tran Thi Thao - membre de la coopérative de production et de commerce de bœuf Thao Hao - a participé à la foire avec un stand principalement composé de produits transformés et préparés tels que du bœuf, du porc, de la poitrine de porc fumée, du piment sauvage salé, des pousses de bambou sauvage salées, du riz gluant des hautes terres, etc.

Produits à base de piment sauvage salé ou séché, moulus en poudre et graines de mac khen sauvage des habitants du district de Tuong Duong. Photo : Hoai Thu

« Nous commandons les matières premières pour transformer ces produits auprès des populations locales, des ménages qui élèvent et cultivent des plantes et des animaux indigènes, avec l'engagement de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires, ainsi qu'une origine claire », a déclaré Mme Tran Thi Thao.

De plus, de nombreux produits ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles, comme l'aubergine sucrée et les pousses de bambou séchées Tam Hop (Tuong Duong). Le district de Con Cuong propose du poisson frais de la rivière Giang, du vin fermenté, du vin de riz, du brocart, de la viande aigre, du melon en tube de bambou, du rotin et de l'artisanat en bambou. Le district d'Anh Son propose des produits à base d'orange Kim Nhan, du thé gay Cao Son, du thé vert Hung Son, du poulet aux herbes Linh Son et des œufs aux herbes, de l'huile essentielle de pamplemousse Dong Que...

Mme Tran Thi Thao présente le produit. Photo : Hoai Thu

De nombreux produits représentant les hauts plateaux de Nghe An présents à la foire ont satisfait à la norme OCOP 3 étoiles, notamment les produits au gingembre Ky Son qui ont reçu des indications géographiques du Département de la propriété intellectuelle. Issu d'un produit agricole cultivé en haute montagne, vendant principalement des produits bruts, le gingembre Ky Son obtient désormais l'OCOP 3 étoiles avec de nombreux produits profondément transformés tels que la poudre de gingembre et l'huile essentielle de gingembre.

Les produits transformés à partir de porc noir et de vache jaune indigène, le bétail populaire des habitants des hautes terres tels que la saucisse, le bœuf giang, le porc giang sont également des produits OCOP 3 étoiles au niveau provincial.

Produits transformés à partir du gingembre Ky Son. Photo : Hoai Thu

En venant à la foire, les particuliers et les entreprises agricoles ne cherchent pas seulement à promouvoir leurs produits sur les stands. « Profitant de mes pauses ou de mes journées de travail, je me rends dans des restaurants, des hôtels et des brasseries pour rencontrer, présenter et commercialiser les spécialités occidentales. Chaque visite en ville est l'occasion pour les produits locaux d'atteindre des marchés potentiels plus vastes », a déclaré Mme Tran Thi Thao.

M. Nguyen Van Luan, directeur de la coopérative des services agricoles et des petites industries de Huong Son, située dans la commune de Ta Ca, district de Ky Son, a également déclaré que pour introduire des produits sur le marché, les agriculteurs des hautes terres ont enduré des difficultés, enduré le soleil et la pluie pour cultiver des cultures et élever du bétail. C'est pourquoi les membres de la coopérative qui viennent à la foire, représentant la « marque » agricole du district de Ky Son, des hauts plateaux de Nghe An, s'efforcent toujours de présenter et de promouvoir leurs produits.

La spécialité de riz au bambou de la commune de Muong Long (Ky Son), fabriquée à partir de riz gluant et de tubes d'arbre giang, mélangés à des fruits de gac et à des feuilles de couleur violette, est vendue à la foire. Photo : Hoai Thu

La Foire de l'industrie et du commerce de la région du Centre-Nord - Nghe An 2023 se tiendra à l'échelle nationale du 5 au 11 décembre. La province de Nghe An compte 150 stands sur un total de 250 stands exposés ici. En particulier, les stands des régions montagneuses représentent la majorité avec de nombreux produits uniques et de haute qualité.

Source: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html