Prix ​​du café aujourd'hui, 11 décembre 2025 : Légèrement en hausse après 6 jours consécutifs de baisse.

Aujourd'hui, 11 décembre 2025, les prix du café domestique ont légèrement augmenté de 200 à 300 VND. Les prix du café Robusta et Arabica ont rebondi après six séances consécutives de baisse.

Prix ​​du café local aujourd'hui

Aujourd'hui, 11 décembre 2025, les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre ont légèrement augmenté de 200 à 300 VND, fluctuant entre 100 700 et 101 500 VND/kg.

Plus précisément, dans la province de Lam Dong , les prix à Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont légèrement augmenté de 200 VND/kg par rapport à hier, se négociant au même niveau de 100 700 VND/kg.

Dans la province de Dak Lak , le café s'achète actuellement à 101 300 VND/kg dans la région de Cu M'gar, soit une hausse de 200 VND/kg par rapport à hier. Les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho proposent un prix de 101 200 VND/kg.

À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap ont augmenté les prix de 300 VND/kg par rapport à hier, les faisant s'établir respectivement à 101 500 et 101 400 VND/kg.

Dans la province de Gia Lai, le prix du pétrole dans la région de Chu Prong s'établit à 100 800 VND/kg, tandis qu'à Pleiku et La Grai, il est de 100 700 VND/kg, soit une augmentation de 200 VND/kg par rapport à la veille.

Malgré une récente reprise, les prix du café restent inférieurs de 15 000 à 17 000 VND/kg à leur pic d'il y a un mois. Cette situation s'explique par une période prolongée de fortes baisses s'étant étalée sur plusieurs jours consécutifs.

Les représentants de l'Association vietnamienne du café et du cacao ont déclaré que la baisse des prix est principalement due aux fluctuations de l'offre et de la demande et du marché mondial, d'autant plus que le Vietnam entre dans sa période de récolte maximale avec une augmentation significative de la production.

Les prix en bourse ont cessé de baisser et ont légèrement augmenté sous l'effet de l'offre, de la demande et des flux d'investissement. Cependant, après une période prolongée de fortes hausses, les prix du café devraient baisser, sauf en cas de facteurs défavorables tels que des conditions météorologiques extrêmes, compte tenu de l'augmentation de l'offre mondiale.

En réalité, les prix montrent des signes de reprise, mais de nombreux agriculteurs continuent de vendre immédiatement après la récolte, craignant que les prix ne se maintiennent pas à un niveau satisfaisant. Cependant, grâce aux rendements élevés et au niveau général des prix cette saison, la plupart des agriculteurs dégagent tout de même des bénéfices.

Prix ​​mondiaux du café aujourd'hui

Les prix du café ont de nouveau augmenté lors de la dernière séance de bourse :

Café Robusta (Londres) :

Livraison en janvier 2026 : Baisse de 2 $/tonne à 4 226 $/tonne

Livraison en mars 2026 : augmentation de 27 $/tonne pour atteindre 4 136 $/tonne

Café Arabica (New York) :

Livraison en décembre 2025 : augmentation de 7,8 cents/lb à 402 cents/lb

Livraison en mars 2026 : augmentation de 4,95 cents/lb à 373,7 cents/lb

Les exportations brésiliennes de café vert ont chuté brutalement de 27,1 % en novembre 2025 par rapport à l'année précédente, pour atteindre seulement 3,28 millions de sacs. Ce recul s'est produit dans un contexte de forte volatilité du marché mondial du café.

La décision de l'Europe de reporter d'un an la mise en œuvre du règlement EUDR a pour conséquence que les pays de l'UE continuent d'acheter des produits agricoles provenant de régions où la déforestation persiste. Par conséquent, le café issu de régions conformes à l'EUDR n'a pas pu bénéficier d'une hausse de prix, faute d'un avantage concurrentiel significatif.

Le département américain de l'Agriculture (USDA) prévoit que le Brésil atteindra une production record de 4,242 millions de tonnes lors de la campagne 2026/27, assurant ainsi un approvisionnement abondant à long terme et réduisant le risque d'une forte hausse des prix du café. Si le Vietnam demeure le premier producteur de Robusta, les experts de Rabobank estiment que le Brésil progresse rapidement et pourrait le dépasser grâce aux atouts de sa chaîne d'approvisionnement.

Le Robusta a une teneur en caféine plus élevée et un goût plus prononcé que l'Arabica, mais les jeunes consommateurs d'aujourd'hui s'intéressent moins à la variété de grain et davantage à leur méthode d'infusion préférée. Si le prix du café continue d'augmenter, ils pourraient se tourner vers le Robusta en raison de son prix plus abordable.

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Source : https://baonghean.vn/gia-ca-phe-hom-nay-11-12-2025-tang-nhe-sau-6-phien-giam-lien-tiep-10314718.html