Selon Oddity Central, l'engouement pour le bubble tea chez les jeunes ne faiblit pas. C'est pourquoi de nombreux restaurants ajoutent sans cesse à leur carte des plats inspirés de cette boisson.

461427178_941782627977193_2295259970693483495_n.jpg
Une chaîne de restaurants à Hanoï vient de lancer un plat de nouilles unique en son genre. Photo : FB/YuT

Plus récemment, une chaîne de restaurants taïwanaise (chinoise) comptant de nombreux établissements à Hanoï a lancé un plat unique de nouilles au bœuf, avec du thé au lait perlé comme bouillon.

« Inspirée du célèbre hotpot taïwanais au lait, à base de bouillon d'os et de lait frais, la marque a créé une recette unique, agrémentée de bœuf et de perles de tapioca, et y a ajouté du thé noir pour un arôme incomparable. Le résultat ? Un bol de nouilles au thé au lait et aux perles de tapioca au bœuf, une spécialité introuvable ailleurs », explique le restaurant.

Malgré son prix élevé de 98 000 VND le bol, le plat de nouilles au thé au lait et aux perles de bœuf attire encore de nombreux jeunes par curiosité.

Ressource 1.png
De nombreux sites d'information étrangers ont parlé de ce plat de nouilles unique au Vietnam. Capture d'écran

D'après ceux qui ont apprécié ce plat, le bouillon est un bouillon d'os auquel on a ajouté un peu de lait et de thé pour en rehausser le goût, ce qui lui confère une saveur salée rappelant celle des nouilles italiennes à la crème de champignons. Le thé utilisé est du thé noir, ce qui permet de profiter pleinement de l'arôme du bouillon.

Quant à l'accompagnement, l'association du bœuf et des perles de tapioca est assez originale. Le bœuf est tendre et les perles de tapioca sont moelleuses et élastiques, moins sucrées que celles d'un thé au lait classique.

Auparavant, certains restaurants étrangers avaient également lancé des ramen au durian, des nouilles aux pattes de crocodile, des nouilles aux oursins, des ramen en forme de cornet de glace,...

Nouilles au durian et coléoptères marins géants : un concept qui fait sensation en Asie. À Taïwan (Chine), un restaurant propose un plat de nouilles aux coléoptères marins géants pour 48 dollars américains. Parallèlement, en Malaisie, un restaurant a créé un nouveau plat de ramen à base de durian, un ingrédient insolite.