Selon Oddity Central, l'engouement pour le bubble tea auprès des jeunes ne semble pas près de faiblir. C'est pourquoi de nombreux restaurants créent et ajoutent constamment des plats inspirés de cette boisson à leurs menus.
Plus récemment, une chaîne de restaurants taïwanais (chinois) avec de nombreux établissements à Hanoi a lancé un plat unique de nouilles au bœuf, avec du thé au lait perlé comme bouillon.
« Inspirée du célèbre pot-au-feu au lait de Taïwan, avec des ingrédients à base de bouillon d'os et de lait frais, la marque l'a créé et associé à du thé noir pour lui conférer un arôme unique, accompagné de bœuf et de perles noires. L'ensemble crée un bol unique de nouilles au thé au lait et aux perles de bœuf, introuvable ailleurs », explique le restaurant.
Malgré le prix élevé de 98 000 VND/bol, le plat de nouilles au lait et aux perles de bœuf attire toujours de nombreux jeunes qui l'essaient par curiosité.
D'après ceux qui ont apprécié ce plat, le bouillon est un bouillon d'os mélangé à un peu de lait et de thé pour le relever, ce qui lui confère un goût salé, rappelant celui des nouilles italiennes à la crème de champignons. Le thé utilisé est du thé noir, ce qui permet de conserver l'arôme du bouillon.
En accompagnement, l'association bœuf et perles de tapioca est unique. Le bœuf est tendre et les perles de tapioca sont moelleuses et élastiques, moins sucrées que celles d'un thé au lait classique.
Auparavant, certains restaurants étrangers lançaient également des ramen au durian, des nouilles aux pattes de crocodile, des nouilles aux oursins, des ramen aux cornets de glace,...
Source : https://vietnamnet.vn/mi-tra-sua-tran-chau-bap-bo-doc-la-cua-nha-hang-viet-len-bao-nuoc-ngoai-2330004.html
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