Quelques notes lors de l'achat d'aliments sur le point d'expirer

Les aliments préemballés qui sont « proches de la date de péremption », c'est-à-dire qui ne dépassent pas leur date de péremption, peuvent toujours être consommés sans danger s'ils sont achetés dans des supermarchés réputés ou dans des canaux de distribution légaux.

Achetez des aliments dont la date de péremption approche selon vos besoins. (Source : Pixabay)

Qu'est-ce qu'un aliment « presque périmé » ?

Les aliments « proches de la date de péremption » sont des produits préemballés qui approchent de leur date de péremption, mais qui sont toujours dans leur période d’utilisation.

Il n'existe actuellement aucune norme unifiée pour les délais, mais certaines lignes directrices fournissent les niveaux de référence suivants : Date d'expiration supérieure à un an : proche de l'expiration dans les 45 jours avant l'expiration ; Plus de 6 mois à moins d'un an : dans les 20 jours ; De 90 jours à 6 mois : dans les 15 jours ; De 30 à 90 jours : dans les 10 jours ; De 16 à 30 jours : dans les 5 jours ; Moins de 15 jours : considéré comme proche de l'expiration lorsqu'il ne reste que 1 à 4 jours avant l'expiration.

Est-il sécuritaire d’acheter des aliments qui sont sur le point d’expirer ?

Selon le professeur Fan Zhihong de l'École des sciences alimentaires et de l'ingénierie nutritionnelle de l'Université agricole de Chine, dans des conditions normales, il est sans danger d'acheter des aliments dont la date de péremption est proche.

Conformément à la loi chinoise sur la sécurité alimentaire, les produits préemballés doivent clairement indiquer la date de production et la date de péremption. La date de péremption correspond à la durée pendant laquelle le produit conserve sa qualité s'il est conservé conformément aux instructions figurant sur l'étiquette.

Pendant cette période, les aliments préemballés peuvent être vendus et consommés en toute sécurité. Par conséquent, les aliments proches de leur date limite de consommation (DLC), c'est-à-dire dont la date limite de consommation est encore respectée, ne posent aucun problème de sécurité.

En outre, la loi sur la lutte contre le gaspillage alimentaire stipule également que les supermarchés, les centres commerciaux et les entreprises alimentaires doivent renforcer l’inspection quotidienne des marchandises, classer les aliments sur le point d’expirer, les marquer clairement ou les afficher dans une zone séparée.

En d'autres termes, les entreprises ne sont pas autorisées à vendre aux consommateurs des aliments dont la date de péremption est proche sans notification. Les ventes ne peuvent être réalisées que si l'information est publique et transparente.

Afin de minimiser les pertes, de nombreux détaillants mettent en place des programmes de rabais et de promotions pour écouler rapidement les aliments dont la date de péremption approche. Certains supermarchés aménagent même des rayons dédiés à ces produits et, ces dernières années, des magasins spécialisés dans la vente d'aliments « périmés » ont également fait leur apparition.

Selon le professeur Fan, acheter des aliments dont la date de péremption est proche n'est pas une mauvaise habitude. Tant que le produit est encore périmé et acheté dans un supermarché réputé ou un réseau de distribution légal, il n'y a pas lieu de s'inquiéter des problèmes de sécurité.

Quelques notes lors de l'achat de produits « proches de leur date d'expiration »

M. Fan donne quelques éléments auxquels il faut prêter attention lors de l’achat de produits sur le point d’ expirer.

Commencez par acheter ce dont vous avez besoin. Certains aliments ont une faible valeur nutritionnelle, comme les chips et autres snacks transformés riches en matières grasses, en sel et en sucre. Ne vous laissez donc pas tenter par des prix bas et achetez trop d'un coup.

Deuxièmement, prêtez attention à la date de production, car les snacks gras, comme les noix, non emballés sous vide ou conditionnés sous azote, rancissent facilement avec le temps. Il est préférable de choisir des produits dont la date de production est proche.

Troisièmement , si la différence de prix entre les articles soldés et non soldés n'est pas trop importante, privilégiez plusieurs petits emballages plutôt qu'un seul grand emballage de produits alimentaires proches de leur date de péremption. Enfin, si la date de péremption est à moins d'une semaine, conservez-la au réfrigérateur.

Le professeur a également noté qu'en plus des aliments « presque périmés », les aliments périmés mais dont l'emballage n'est pas endommagé, comme les aliments en conserve, qui n'ont pas d'odeur ou de forme inhabituelle après ouverture, peuvent toujours être consommés.

Les biscuits, céréales, barres nutritionnelles et autres aliments pauvres en eau peuvent également se conserver longtemps. Cependant, avec le temps, leur texture peut changer, devenant plus dure ou plus molle, ce qui les rend moins appétissants.

Certains jus de fruits et thés en bouteille sont stérilisés et peuvent être conservés sans danger à température ambiante s'ils ne sont pas ouverts. De plus, si le yaourt est périmé mais encore conservé au réfrigérateur, même si sa couleur et son goût sont moins attrayants, il ne présentera aucun risque pour la santé une fois consommé.

Source : https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html