Achetez des tomates à 5 ou 6 pétales et le moyen le plus simple de détoxifier les tomates qui ont été mûries chimiquement

GDXH - Les tomates fraîches mûries naturellement sont nutritives, mais celles à 5 ou 6 pétales sont les plus délicieuses. Comment savoir si une tomate a été mûrie chimiquement et quel est le moyen le plus simple de la détoxifier ?

Choisissez des tomates à 5 ou 6 pétales

Selon les scientifiques , les tomates sont riches en vitamines A, C, K, B6, en oligo-éléments (folate et thiamine), potassium, manganèse, magnésium, calcium, phosphore, cuivre, fibres, protéines… des nutriments essentiels. 100 g de tomates crues contiennent 18 kcal, 0,9 g de protéines, 3,9 g de glucides, 2,6 g de sucres, 1,2 g de fibres et 0,2 g de lipides.

Ces derniers temps, les ménagères se murmurent que les tomates à 6 pétales sont plus savoureuses que celles à 5. En réalité, on trouve sur le marché des tomates à 5 ou 6 pétales, et les ménagères affirment que les tomates à 6 pétales sont plus savoureuses.

À ce propos, le Dr Nguyen Hong Hanh (professeur à la Faculté d'agronomie de l'Académie d'agriculture du Vietnam) a répondu à la presse que le nombre de calices (nombre de pétales) sur le bourgeon du fruit n'est pas lié à la qualité du fruit. Par conséquent, les variétés de tomates « bœuf » originaires d'Europe présentent l'avantage d'être grosses, fermes, de contenir peu de pépins et d'avoir une chair épaisse à maturité. L'arbre produit de gros fruits, de couleur rouge foncé, riches en chair et au goût délicieux, et possède souvent un bourgeon à 6 pétales. C'est peut-être la raison pour laquelle beaucoup pensent que les tomates à 6 pétales sont meilleures que celles à 5 pétales . En réalité, choisir des tomates savoureuses ne se limite pas à choisir entre 5 et 6 pétales. Observez simplement la couleur et la forme du fruit pour choisir des tomates fraîches et savoureuses.

Mme Nguyen Thi Yen (spécialisée dans les mariages) a expliqué que les tomates pour le festin doivent être naturellement mûres, d'un beau rouge, avoir une peau fine et charnue. En regardant attentivement, on peut voir des taches nacrées sur la chair à travers la peau, avoir beaucoup de chair, du sable (poudre) et être juteuses, le fond du fruit enfoncé, dégageant un léger arôme… c'est un fruit naturellement mûr. Coupez la tomate en deux et observez les graines blanc-jaune recouvertes d'une membrane muqueuse (et non verte). Les tomates sautées auront alors une saveur délicieuse, une belle couleur rouge d'eau, des fleurs sculptées à exposer sur le plateau, et le festin sera magnifique.

Ou touchez ou appuyez doucement sur la tomate ; si elle est un peu molle et élastique, c'est qu'elle est bonne. Ce type de tomate ne se conserve qu'une semaine au réfrigérateur.

Regardez la tige d'une tomate fraîche et mûre, fermement attachée à sa tige : c'est un fruit fraîchement cueilli. À l'inverse, une tige fanée est un fruit cueilli depuis longtemps et qui n'est pas frais.

Les tomates mûres ont une couleur inégale. La même tomate, mais la partie qui absorbe la lumière du soleil sera plus rouge que la partie qui en reçoit moins. Par conséquent, les tomates mûries naturellement sont souvent rouges avec un peu de jaune. La tige du fruit est recouverte par le bouton, ce qui rend la couleur plus claire. Par conséquent, lors de l'achat de tomates, évitez celles qui ont à la fois une belle tige et un pédoncule rouge.

À taille égale, la plus lourde aura meilleur goût. Si la même tomate est légère, elle contient peu d'eau et aura moins bon goût.

Pour choisir une bonne tomate, il ne faut pas se soucier de la tige à 5 ou 6 pétales. Observez simplement la couleur et la forme du fruit pour choisir la bonne. Photo trouvée sur Internet.

Reconnaître les bonnes tomates

Il existe de nombreuses façons de distinguer les tomates mûries sur pied des tomates mûries chimiquement, mais à l'œil nu, vous pouvez reconnaître quelques caractéristiques comme suit :

Tomates marinées chimiquement

Les tomates marinées chimiquement ont de gros fruits, une peau rouge brillante, sans boutons et peuvent être conservées pendant un mois sans se flétrir ni pourrir.

Les tomates utilisées pour stimuler la croissance des fruits ou pour mûrir précocement peuvent présenter une forme déformée et déséquilibrée. Leur peau peut être uniformément rouge, belle mais épaisse, dure au toucher (car la chair est encore verte), pauvre en eau et dépourvue d'arôme naturel.

De plus, si vous touchez et appuyez légèrement sur une tomate dure, cela signifie qu'elle a mûri uniformément grâce à des produits chimiques. Elle a une belle couleur rouge, mais sa peau est dure et son goût est naturellement peu parfumé. De plus, le fond du fruit est saillant ; lorsqu'on le coupe en deux, les graines à l'intérieur sont encore vertes, sans sable apparent.

En même temps, une fois cuites, les tomates sont forcées de mûrir avec des produits chimiques, ce qui donne un liquide aqueux et pâle (pas d'une belle couleur rouge à cause du manque de sable), la saveur n'est pas naturellement délicieuse et la cuisson prend beaucoup de temps.

Dans un environnement normal, les tomates mûries chimiquement ramollissent souvent rapidement, s'écrasent facilement et ne conservent pas la fermeté des fruits mûris naturellement.

Les tomates dont les fruits sont pourvus de boutons sont des tomates mûries sur pied. Photo trouvée sur Internet.

Comment éliminer les produits chimiques dans les tomates

L'expérience de nombreuses ménagères pour minimiser les effets nocifs des produits chimiques sur les tomates est la suivante :

- Faire tremper les tomates dans de l'eau salée diluée pendant 15 à 20 minutes pour réduire la quantité de produits chimiques à la surface, puis rincer à l'eau claire.

- Ou faites-le tremper dans du jus de citron dilué pendant 10 à 15 minutes - l'acide doux du citron aide à éliminer certains des produits chimiques résiduels.

- Lavez les tomates à l'eau claire, utilisez une brosse douce pour frotter doucement les fruits sous l'eau courante pour aider à éliminer la saleté et certains produits chimiques.

- Peler les tomates avant utilisation (si suspectées de contenir des produits chimiques).

Les méthodes ci-dessus aident les femmes au foyer à se sentir plus en sécurité car elles ont éliminé certains des produits chimiques qui font mûrir les tomates avant la cuisson.

Remarque lors de la consommation de tomates

- Si vous voulez manger des tomates crues, vous devez les faire tremper et les laver.

- Vous ne devriez manger que 1 à 2 fruits/jour et manger des tomates mûres.

- Ne mangez pas de tomates vertes ou de tomates crues car elles contiennent des composés qui peuvent facilement provoquer des intoxications, des nausées, de la fatigue et une salivation excessive...

- Ne mangez pas de tomates à jeun, car les substances présentes à jeun peuvent rendre la digestion difficile. Manger des tomates vertes et non mûres peut provoquer des ulcères d'estomac.

- Ne mangez pas de graines de tomates pour éviter les indigestions et l'appendicite.

Selon les instructions de l'Hôpital Général MEDLATEC.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm