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Le sel de Bac Lieu est célèbre mais les paludiers ont du mal à gagner leur vie, que dit le président provincial ?

Báo Dân tríBáo Dân trí04/12/2023


Lors de la rencontre matinale avec le président du Comité populaire provincial de Bac Lieu , le 4 décembre, un représentant du secteur privé a déclaré que Bac Lieu possédait de nombreux produits réputés, dont le sel. Cette province est également l'une des plus productrices de sel du pays.

Cependant, ces derniers temps, la production de sel à Bac Lieu a été confrontée à de nombreuses difficultés, ce qui a conduit les producteurs de sel à produire beaucoup de sel mais à le vendre à bas prix, parfois seulement quelques centaines de VND/kg, et le profit n'est pas proportionnel à leurs efforts.

« En 2023, les entreprises achèteront du sel pour faire de la sauce de poisson, mais la production sera inférieure à 30 % », a déclaré un représentant d'entreprise, inquiet pour l'industrie du sel de la province.

Muối Bạc Liêu nổi tiếng nhưng diêm dân khó sống, Chủ tịch tỉnh nói gì? - 1

Le président de la province de Bac Lieu, Pham Van Thieu, a partagé une séance de café avec des entreprises le matin du 4 décembre (Photo : HH).

S'adressant aux entreprises et à la population, le président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, Pham Van Thieu, a déclaré que le sel de Bac Lieu était réputé depuis plus de 200 ans. Les sauniers doivent endurer des difficultés pour le produire.

Le sel est très demandé dans tout le pays et dans le monde entier. M. Thieu a indiqué que le ministre de l'Agriculture et du Développement rural (MARD) lui avait à plusieurs reprises envoyé des informations et des photos de nombreuses entreprises étrangères connaissant et appréciant le sel de Bac Lieu.

La production de sel à Bac Lieu a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel national. Cependant, le président de Bac Lieu a reconnu que, par le passé, le secteur agricole se concentrait principalement sur le riz et les crevettes, et n'accordait pas beaucoup d'importance au sel.

« Les producteurs de sel doivent être autonomes en termes d'infrastructures, de production et de valorisation de la marque. La province n'a pas réellement réussi à développer l'industrie du sel, et les producteurs de sel n'ont pas réussi à en vivre », a déclaré le président de Bac Lieu.

M. Thieu a expliqué que l'industrie du sel dépend fortement des conditions météorologiques. Cependant, celles-ci étant très différentes aujourd'hui, la production de sel rencontre également de nombreuses difficultés.

Avant, la pluie s'arrêtait fin novembre, mais maintenant, il pleut pendant le Têt, et après, il pleut aussi, plus que de soleil. Le sel traditionnel fonctionne par temps ensoleillé, mais lorsqu'il pleut, c'est considéré comme une perte.

L'année dernière, le temps était exceptionnellement pluvieux et ensoleillé. Il a plu une ou deux fois en milieu de journée et tout le sel s'est dissous. Les paludiers ne parvenaient pas à vivre de l'industrie du sel, alors beaucoup ont changé d'emploi, ce qui montre que l'industrie du sel n'est pas respectée », s'est inquiété le président de Bac Lieu.

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Bac Lieu est l'une des plus grandes provinces productrices de sel du pays (Photo : HH).

Concernant les orientations de développement à venir, le chef du gouvernement provincial de Bac Lieu a déclaré que, dans le cadre de ce plan, la province conserverait plus de 1 650 hectares de terres pour développer l'industrie du sel. Si la province ne préserve pas, ne protège pas et n'encourage pas les sauniers à produire activement du sel, alors, en quelques années encore, plus personne ne produira de sel.

Bac Lieu organisera, en collaboration avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, un Festival du Sel en 2024 afin de mettre à l'honneur et de promouvoir l'industrie du sel. Le ministère alloue également 130 milliards de dongs à la province pour investir prochainement dans l'exploitation des infrastructures salines dans la commune de Dien Hai (district de Dong Hai), considérée comme la capitale du sel de Bac Lieu.

« Nous devons restaurer l'image du sel de Bac Lieu en plus de planifier la zone, mobiliser les producteurs de sel pour participer activement à l'industrie du sel, la province doit avoir des politiques d'investissement, construire des marques avec de nombreux produits à base de sel de Bac Lieu, alors les producteurs de sel pourront survivre », a souligné le président de Bac Lieu.



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