Le sel de Bac Lieu est célèbre, mais les sauniers ont du mal à gagner leur vie, qu'en dit le président provincial ?

Lors de la rencontre informelle du 4 décembre avec le président du Comité populaire provincial de Bac Lieu , un représentant du monde des affaires a souligné que Bac Lieu est réputée pour ses nombreux produits, notamment son sel. Cette province figure parmi les plus importantes productrices de sel du pays.

Cependant, ces derniers temps, la production de sel à Bac Lieu a rencontré de nombreuses difficultés, ce qui a conduit les sauniers à produire beaucoup de sel mais à le vendre à bas prix, parfois seulement quelques centaines de VND/kg, le profit n'étant pas à la hauteur de leurs efforts.

« En 2023, les entreprises achèteront du sel pour fabriquer de la sauce de poisson, mais la production sera inférieure à 30 % », a déclaré un représentant du monde des affaires, inquiet pour l'industrie du sel de la province.

Muối Bạc Liêu nổi tiếng nhưng diêm dân khó sống, Chủ tịch tỉnh nói gì? - 1 — Le président de la province de Bac Lieu, Pham Van Thieu, a pris la parole lors d'une rencontre-café avec des entreprises le matin du 4 décembre (Photo : HH).

S'adressant aux entreprises et à la population, Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a déclaré que le sel de Bac Lieu est réputé depuis plus de 200 ans. Les sauniers doivent endurer de grandes difficultés pour produire du sel.

Le sel est une ressource essentielle pour tout le pays et pour le monde entier. M. Thieu a indiqué que le ministre de l'Agriculture et du Développement rural (MARD) lui avait transmis à plusieurs reprises des informations et des images de nombreuses entreprises étrangères connaissant et appréciant le sel de Bac Lieu.

Le métier de saunier à Bac Lieu est reconnu comme patrimoine culturel immatériel national. Cependant, le président de Bac Lieu a reconnu que, par le passé, le secteur agricole se concentrait principalement sur le riz et les crevettes et accordait peu d'importance à la production de sel.

« Les sauniers doivent être autonomes en matière d'infrastructures, de production et de stratégie de marque. La province n'a pas vraiment réussi à développer l'industrie du sel, et les sauniers n'ont pas pu en vivre », a déclaré le président de Bac Lieu.

M. Thieu a expliqué que l'industrie du sel est fortement dépendante des conditions météorologiques. Or, le climat actuel est très différent de celui du passé, ce qui engendre de nombreuses difficultés pour la production de sel.

« Avant, la pluie cessait fin novembre, mais maintenant il pleut pendant le Têt et après, il y a plus de pluie que de soleil. Les récoltes de sel traditionnelles fonctionnent bien les jours ensoleillés, mais quand il pleut, c'est une perte. »

L'année dernière, les conditions météorologiques ont été marquées par une alternance inhabituelle de pluie et de soleil. Il a plu une à deux fois par jour lors des journées ensoleillées, ce qui a entraîné la dissolution complète du sel. Les sauniers n'ont pas pu vivre de leur activité et beaucoup se sont reconvertis, ce qui témoigne du manque de considération dont souffre l'industrie du sel », s'est inquiété le président de Bac Lieu.

Muối Bạc Liêu nổi tiếng nhưng diêm dân khó sống, Chủ tịch tỉnh nói gì? - 2 — Bac Lieu est l'une des plus grandes provinces productrices de sel du pays (Photo : HH).

Concernant les orientations futures du développement, le chef du gouvernement provincial de Bac Lieu a déclaré que, dans le cadre de la planification, la province conservera plus de 1 650 hectares de terres pour développer l'industrie du sel. Si la province ne préserve pas, ne protège pas et n'encourage pas les travailleurs du sel à poursuivre activement leur production, alors, à terme, plus personne ne produira de sel.

La province de Bac Lieu collaborera avec le ministère de l'Agriculture et du Développement rural pour organiser un festival du sel en 2024 afin de célébrer et de promouvoir l'industrie du sel. Le ministère a également alloué 130 milliards de dongs à la province pour investir dans l'exploitation immédiate des infrastructures salines de la commune de Dien Hai (district de Dong Hai), considérée comme le centre névralgique du sel de Bac Lieu.

« Outre l’aménagement du territoire et la mobilisation des travailleurs du sel pour qu’ils participent activement à l’industrie, nous devons redorer l’image du sel de Bac Lieu. La province doit mettre en place des politiques d’investissement et développer des marques proposant de nombreux produits à base de sel de Bac Lieu ; c’est ainsi que les travailleurs du sel pourront survivre », a souligné le président de Bac Lieu.

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