Route du thé

Dans « Mille ans de thé vietnamien » (publié par Chibooks et Lao Dong Publishing House), l'auteur Do Quang Tuan Hoang emmène les lecteurs dans un voyage à la découverte de l'arbre à thé sous de nombreux aspects et étapes, des bourgeons de thé, des anciennes zones de culture du thé... jusqu'au moment où il devient une boisson, un aliment... sous des angles culturels, politiques, historiques et sociaux intéressants.

L'auteur explique : « Comme j'adore boire du thé, je me dois de tout savoir sur le thé. Où que j'aille, je cherche toujours des théiers, je demande aux gens comment préparer et boire le thé, et je leur parle des coutumes et pratiques liées au thé. » C'est pourquoi le livre consacre une grande partie de son temps à explorer les anciennes régions productrices de thé Shan Tuyet, telles que Lung Phin, Cao Bo (Tuyen Quang), Tua Chua (Dien Bien), Phja Den (Cao Bang) et Bang Phuc (Thai Nguyen).

Des façons uniques de préparer le thé pour créer de délicieuses boissons telles que l'Oriental Beauty, le thé blanc, le thé noir, le thé noir, le thé bleu, le thé chit, le thé à la mandarine... ainsi que l'infusion de thé avec du lotus, du jasmin, de l'arec, du pamplemousse, du goji... ont été introduites, montrant la diversité du thé de notre pays.

Dans chaque récit, l'auteur utilise l'observation ethnographique et la recherche de terrain pour offrir des perspectives authentiques et complètes. Il évoque également les personnes et les entreprises qui œuvrent ensemble pour préserver et faire revivre des thés anciens tels que le man hao, le tra chot, le tra linh, etc.

En regardant vers l'avenir, l'une des questions qui préoccupe l'auteur est de savoir comment introduire davantage cette boisson spéciale dans le monde , à partir de laquelle la situation actuelle et les plans pour en faire une réalité sont également mentionnés.

L’édition chinoise du livre devrait sortir l’année prochaine.

PHOTO : Maison d'édition

Source : https://thanhnien.vn/ngang-doc-duong-tra-185250809220742487.htm