Route du thé

Dans « Mille ans de thé vietnamien » (publié par Chibooks et Lao Dong Publishing House), l'auteur Do Quang Tuan Hoang emmène les lecteurs à la découverte du théier sous de nombreux aspects et à différentes étapes, des bourgeons de thé aux anciennes régions de culture du thé... jusqu'à sa transformation en boisson, en aliment... à travers des perspectives culturelles, politiques, historiques et sociales intéressantes.

L'auteur explique : « Passionné de thé, je suis constamment à la recherche de tout ce qui s'y rapporte. Où que j'aille, je m'attache à repérer les théiers, à interroger les gens sur la préparation et la dégustation du thé, et à découvrir les coutumes et traditions qui y sont liées. » C'est pourquoi la majeure partie du livre est consacrée à la découverte des anciennes régions productrices de thé Shan Tuyet, telles que Lung Phin, Cao Bo (Tuyen Quang), Tua Chua (Dien Bien), Phja Den (Cao Bang) et Bang Phuc (Thai Nguyen).

Des méthodes uniques de préparation du thé permettant de créer de délicieuses boissons telles que le thé Oriental Beauty, le thé blanc, le thé noir, le thé bleu, le thé chit, le thé à la mandarine... ainsi que l'infusion du thé avec du lotus, du jasmin, de l'arec, du pamplemousse, des baies de goji... ont été présentées, illustrant la diversité du thé de notre pays.

Dans chaque récit, l'auteur recourt à une approche ethnographique, fondée sur l'observation et le travail de terrain, afin d'offrir un panorama aussi authentique et complet que possible. Il évoque également les initiatives individuelles et professionnelles visant à préserver et à faire revivre des thés anciens tels que le man hao, le tra chot et le tra linh.

Pour l'avenir, l'une des préoccupations de l'auteur est de savoir comment faire connaître davantage cette boisson particulière au monde entier ; il évoque également la situation actuelle et les projets visant à concrétiser ce projet.

L'édition chinoise du livre devrait paraître l'année prochaine.

PHOTO : Maison d'édition

Source : https://thanhnien.vn/ngang-doc-duong-tra-185250809220742487.htm