(Patrie) - Le 19 février, au village de Van Cu - Nam Thanh, commune de Huong Toan, ville de Huong Tra (ville de Hué ), a eu lieu la cérémonie de remise du titre de patrimoine culturel immatériel national pour la profession de fabrication de vermicelles de Van Cu.
Étaient présents à la cérémonie : M. Nong Quoc Thanh, directeur adjoint du Département du patrimoine culturel (ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme) ; M. Nguyen Thanh Binh, vice-président permanent du Comité populaire de la ville de Hué ; des représentants des départements et des administrations ; les dirigeants de la ville de Huong Tra ; des artisans, ainsi qu’un grand nombre de personnes et de touristes.
Lors de la cérémonie, le Comité d'organisation a annoncé la décision n° 3979/QD-BVHTTDL du 10 décembre 2024 du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme concernant l'inscription de l'artisanat traditionnel « Fabrication de vermicelles Van Cu » sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.
Obtention du titre de patrimoine culturel immatériel national pour le métier de fabricant de vermicelles Van Cu.
On sait que la fabrication artisanale des vermicelles à Van Cu remonte à plus de 400 ans. Au fil du temps, les vermicelles de Van Cu ont acquis une solide réputation et une place de choix sur les marchés nationaux et internationaux. Van Cu est également le seul village de la région Centre à célébrer, le 22e jour du premier mois lunaire, la « Dame des Vermicelles », en l'honneur de la fondatrice de cet artisanat.
Grâce à son engagement pour la préservation et le développement de l'artisanat traditionnel et des villages artisanaux, le village de fabrication de vermicelles de Van Cu a été reconnu en 2014 comme « village artisanal traditionnel » de la province de Thua Thien Hue (aujourd'hui ville de Hue). Actuellement, plus de 100 familles participent à la production de vermicelles.
Chaque jour, les villageois et les grossistes livrent les Bun Van Cu, produits finis, aux marchés, restaurants et autres commerces, accompagnés des spécialités locales de Hué. Cette pratique a contribué à la renommée du « Bun Bo Hue », désormais bien établie.
Reconstitution du métier traditionnel de fabricant de nouilles des villageois de Van Cu.
Dans le but de promouvoir et d'honorer les valeurs culturelles uniques de la localité, à l'occasion de la cérémonie de remise du titre de patrimoine culturel immatériel national du métier de fabricant de vermicelles de Van Cu, le Comité populaire de la ville de Huong Tra a organisé de nombreuses activités culturelles uniques les 18 et 19 février dans le village de Van Cu - Nam Thanh.
Au programme : la cérémonie de vénération de Ba Bun, un rituel traditionnel célébré par les habitants au temple de Ba Bun en hommage au fondateur du village artisanal ; la présentation des spécialités locales d’OCOP ; le Festival culinaire du patrimoine vietnamien du bun, au village de Van Cu, un lieu de rencontre pour les artisans culinaires de trois régions qui partagent leurs plats aux saveurs culturelles régionales à base de vermicelles ; le programme artistique « Fiers du patrimoine du village de Van Cu » ; une excursion à vélo jusqu’au village de Huong Toan ; et un voyage d’étude pour les étudiants sur la fabrication des vermicelles à Van Cu.
Faire revivre le souvenir des anciens stands de nouilles du village de Van Cu.
Le programme a notamment permis de reconstituer le métier traditionnel de fabricant de nouilles des habitants du village de Van Cu, ainsi que de raviver les souvenirs des mères et des grands-mères transportant autrefois les nouilles dans les champs. Il a ainsi contribué à promouvoir l'image du tourisme communautaire local auprès des touristes et des habitants.
À cette occasion, le Comité d'organisation a récompensé 2 collectifs et 5 individus pour leur contribution significative à la préservation et à la promotion du patrimoine culturel immatériel national de l'artisanat des vermicelles de Van Cu.
Source : https://toquoc.vn/nghe-lam-bun-van-cu-don-nhan-danh-hieu-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20250219162852656.htm
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