Des artistes dégustent un pho lors de la Journée du Pho - Photo : NGUYEN HIEN
Mlle H'Hen Niê, le photographe Tuấn Khôi, la finaliste Vũ Linh, le MC Quỳnh Hoa et d'autres artistes de l'équipe de bénévoles des artistes de Ho Chi Minh-Ville étaient ravis d'assister à la cérémonie d'ouverture de la Journée du Pho 2025.
L'odeur du pho me donne faim et j'ai envie d'en manger tout de suite.
MC Quynh Hoa, directrice adjointe du Centre culturel de la jeunesse de Hô Chi Minh-Ville et chef d'équipe de l'équipe de bénévoles artistiques de Hô Chi Minh-Ville, a fait le tour des stands avec les membres de son équipe pour en apprendre davantage sur les stands de pho.
MC Quynh Hoa a déclaré avoir mangé du pho dans de nombreux restaurants célèbres, mais que le jour du Pho, elle avait l'impression de ne rien connaître à ce plat, car il y avait beaucoup de stands de pho spécialisés qu'elle ne connaissait pas.
Elle raconte : « Grâce au journal Tuoi Tre , Quynh Hoa a découvert le pho. Avec les mêmes ingrédients et épices, chaque restaurant crée sa propre saveur unique, en y apportant de nombreuses innovations. Hoa a goûté au pho au manioc et elle retournera sans aucun doute déguster celui de Gia Lai, celui de Nam Dinh , et d’autres plats à base de pho. »
Toute la famille de MC Quynh Hoa adore le pho, surtout sa mère. La famille de MC Quynh Hoa loue un local pour ouvrir un restaurant de pho, et ils viennent donc souvent y manger gratuitement.
« Ce matin, en assistant à la cérémonie d'ouverture de la Journée du Pho , l'arôme du pho m'a donné faim et j'ai eu envie d'en manger tout de suite. Rien qu'en sentant le pho, j'en avais envie », a confié la présentatrice Quynh Hoa.
Quynh Hoa a suggéré : « Les stands de pho devraient servir des mini-bols afin que les clients puissent goûter différents types de pho, car actuellement, les clients ne peuvent plus manger à deux stands différents. »
« La Journée du Pho 2025 se tiendra dans un lieu central, très pratique pour que les habitants et les touristes puissent venir en profiter. »
Des artistes ayant travaillé dans les îles Spratleys se sont retrouvés pour la Journée du Pho - Photo : QUANG DINH
L'artiste Tuyet Thu est arrivée tôt le matin au Pho Day . Elle a déambulé parmi les stands de pho en s'exclamant : « C'est tellement tentant, j'ai envie d'en goûter à chaque stand ! »
« Les 13 et 14 décembre, Thu est revenue pour déguster de nombreux types de pho aux saveurs uniques. Elle a particulièrement apprécié les stands où les nouilles étaient préparées et coupées à la main ; c’était très intéressant et appétissant. »
« Thu est fascinée par le pho car chaque stand propose une saveur unique, et l'un des plus originaux est le pho au manioc de Que Son. Les nouilles, aux allures de maillage, sont moelleuses et délicieuses. La saveur est inhabituelle, mais exquise », a déclaré Tuyet Thu à Tuoi Tre Online .
Elle a exprimé sa gratitude au journal Tuoi Tre pour l'organisation de la grande Journée du Pho , qui a attiré une foule nombreuse. Le prix de 40 000 VND le bol était inférieur à la moyenne, permettant ainsi de déguster différentes saveurs de pho au même endroit. « J'aime tous les plats de pho, car j'ai un bon appétit », a confié avec enthousiasme l'artiste Tuyet Thu.
L'artiste Tuyet Thu (en rouge) et la présentatrice Quynh Hoa (en blanc) observent un artisan préparer des nouilles pho - Photo : NGUYEN HIEN
Par ailleurs, le présentateur Hai Sido s'est dit surpris de la présence de près de 30 restaurants de pho à la Journée du Pho . Nombre d'entre eux provenaient de provinces du nord du Vietnam.
Il a déclaré que beaucoup de ses amis et de ses proches étaient de grands amateurs de pho, et que chaque fois qu'ils partaient en voyage ou en excursion, ils privilégiaient toujours la dégustation de pho.
« C'est tellement excitant d'être ici et de voir ces célèbres restaurants de pho de mes propres yeux. Il me suffit de me promener pour déguster mon pho préféré. Il est délicieux et facile à manger », a déclaré MC Quoc Binh. Après sa visite et son repas, il a même acheté du pho à emporter.
MC Quoc Binh apprécie le pho - Photo : Nguyen Hien
Mademoiselle H'Hen Niê rejoint la cuisine pour servir le pho.
Vu Linh, quatrième finaliste du concours Manhunt International 2025 , était présent à la Journée du Pho le matin du 13 décembre. Il a flâné et visité les stands de pho. Il s'est notamment arrêté au stand de pho de Ngoc Vuong Hanoi .
« Linh trouve les nouilles du pho moelleuses et savoureuses, le bouillon riche tout en conservant sa légèreté caractéristique. Pour elle, un bon bol de pho ne saurait se passer de légumes, de quelques germes de soja et de sauce chili, pour une saveur encore plus complète. Le pho n'est pas qu'un simple plat, il représente aussi la culture vietnamienne, profondément unie. Linh espère que le pho se répandra dans tout le pays et à l'étranger, afin que le plus grand nombre puisse apprécier cette saveur unique », a confié Vu Linh.
Pendant ce temps, Mlle H'Hen Niê s'est mise à l'œuvre pour servir du pho aux clients du festival. Elle prévoit d'en préparer pour ses compatriotes une fois rentrée chez elle. H'Hen Niê et sa famille adorent le pho.
Vu Linh, premier finaliste, a choisi de profiter de Pho Ngoc Vuong - Photo : HUU HANH
Miss H'Hen Niê sert du pho aux clients - Photo : QUANG ĐỊNH
Le pho est encore meilleur accompagné de légumes frais - Photo : NGUYEN HIEN
Artistes participant à la Journée du Pho - Photo : NGUYEN HIEN
Le programme Pho Day 12-12, qui en est à sa 9e année sur le thème « Élever le riz vietnamien - S'étendre à travers cinq continents », se déroulera sur deux jours, les 13 et 14 décembre, dans l'ancien magasin des impôts, au 135 rue Nguyen Hue, quartier Saigon, Ho Chi Minh-Ville.
Le programme présente près de 30 marques de pho célèbres et uniques, du nord au sud du Vietnam, mettant en valeur une gamme diversifiée de plats de pho reflétant les caractéristiques des différentes régions et cultures locales.
Avec un prix de 40 000 VND le bol, le festival du Pho, qui se tiendra le 12 décembre 2025, devrait servir plus de 20 000 portions sur deux jours. Les organisateurs reverseront au moins 10 % des recettes de la vente de pho au programme « Pho de l’amour », qui prépare et sert du pho aux populations sinistrées par les inondations dans la province de Dak Lak (anciennement Phu Yen), récemment touchée par des catastrophes naturelles.
Le programme Pho Day 12-12 est soutenu et coordonné par le Département des affaires étrangères et de la diplomatie culturelle du ministère des Affaires étrangères, le Département de la promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce, le Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville et l'Association vietnamienne de la culture culinaire, avec le partenariat de longue date de la société par actions Acecook Vietnam, et cette année avec le soutien supplémentaire de la Banque commerciale de développement de Hô Chi Minh-Ville (HDBank), de la société par actions Cholimex Food, de la Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), de la Suntory Pepsico Beverage Company Limited, etc.
Source : https://tuoitre.vn/nghe-si-den-ngay-cua-pho-me-man-nhung-gian-hang-cat-banh-pho-thu-cong-20251213140916742.htm
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