Qui ne devrait pas manger de patates douces ?

Dans un article publié sur VnExpress, Bui Dac Sang, praticien en médecine traditionnelle de l'Académie des sciences et technologies du Vietnam et de l'Association de médecine orientale de Hanoï, a déclaré que les patates douces fraîches contiennent 24,6 % d'amidon, 1,3 % de protéines, 0,1 % de matières grasses, des vitamines B et C et de nombreux minéraux. Elles nourrissent l'organisme, préviennent et traitent de nombreuses maladies telles que la grippe, sont anti-inflammatoires et favorisent la perte de poids.

Bien que nutritif, les experts recommandent à certaines personnes de ne pas consommer ce tubercule.

Qui ne devrait pas manger de patates douces ?

Les patates douces sont un aliment familier apprécié de tous pour leur valeur nutritionnelle élevée, leur prix abordable, leur facilité de consommation et leur préparation aisée. Cependant, la patate douce n'est pas accessible à tous, et ce tubercule peut même être dangereux pour certaines personnes.

La personne affamée

Un article publié sur le site web de l'hôpital général international Vinmec indique que les patates douces sont déconseillées si on les mange à faim. En effet, elles peuvent augmenter la production d'acide gastrique. Si vous souffrez de problèmes d'estomac, évitez d'en manger à la faim pour éviter d'aggraver votre état.

Les patates douces contiennent beaucoup de sucre. En manger beaucoup, surtout quand on a faim, augmente la sécrétion gastrique, ce qui provoque brûlures d'estomac et ballonnements. Pour atténuer ce problème, il faut faire bouillir les patates douces et leur eau de cuisson, ou ajouter un peu de vin pendant la cuisson pour détruire les enzymes des patates douces. Boire de l'eau de gingembre aidera à réduire les ballonnements.

De plus, lorsque vous avez faim, votre taux de sucre dans le sang est bas, manger des patates douces fera baisser la tension artérielle et provoquera de la fatigue.

Les personnes atteintes d'une maladie rénale

Selon le Dr Pham Viet Hoang, ancien directeur adjoint de l'hôpital Tue Tinh (Hanoï), partagé dans le journal Education and Times, les personnes atteintes d'une maladie rénale ne devraient absolument pas manger de patates douces car les pommes de terre contiennent beaucoup de fibres, de potassium, de vitamine A... Lorsque les reins sont faibles, la fonction d'élimination de l'excès de potassium est limitée, ce qui entraînera des effets dangereux tels que des troubles du rythme cardiaque et une insuffisance cardiaque.

Les personnes ayant un système digestif déficient

Les personnes ayant un système digestif faible, souffrant souvent de ballonnements et de flatulences, ne devraient pas manger beaucoup de patates douces, car leur consommation augmenterait la sécrétion de suc gastrique, provoquant des brûlures d'estomac, des brûlures d'estomac et davantage de ballonnements.

Les personnes souffrant de problèmes d'estomac

Manger des patates douces à jeun peut facilement stimuler la sécrétion d'acide gastrique, affectant ainsi la fonction digestive. En particulier, les personnes souffrant de maladies gastriques ou d'insuffisance digestive peuvent facilement développer des douleurs et des ulcères d'estomac. Les patients souffrant de gastrite chronique doivent éviter de consommer des patates douces pour éviter d'aggraver la douleur.

Autres notes lors de la consommation de patates douces

Lorsque vous mangez des patates douces, vous devez également faire attention à la manière de les utiliser pour éviter les effets négatifs sur votre santé.

Ne mangez pas de pommes de terre crues

Selon le médecin Bui Dac Sang, il est déconseillé de consommer des patates douces crues, car si la membrane de l'amidon des patates douces n'est pas détruite par la chaleur, l'organisme aura beaucoup de mal à les digérer. De plus, la cuisson des pommes de terre dégrade leurs enzymes, ce qui évite ballonnements, brûlures d'estomac, éructations et nausées.

Ne mangez pas trop de patates douces.

Selon Foodrevolution, quelle que soit votre envie de patates douces, limitez-vous à moins de 85 grammes. Les patates douces provoquent facilement une production importante de dioxyde de carbone (CO2) par le tube digestif, et en consommer trop peut provoquer ballonnements et éructations.

Il est préférable de ne pas trop manger lorsque vous avez faim et de simplement manger des patates douces seules, car cela stimulera facilement l'estomac à sécréter de l'acide gastrique, ce qui peut entraîner une sensation inconfortable dans l'estomac.

Ne mange pas le soir

Manger des patates douces le soir peut facilement provoquer un reflux acide, en particulier chez les personnes ayant l'estomac fragile ou les personnes âgées ayant une mauvaise digestion, car cela provoquera des ballonnements, de plus la nuit, le métabolisme est faible, il est donc plus difficile de digérer, ce qui conduit facilement à l'insomnie.

Vous devriez manger des pommes de terre au petit-déjeuner avec du lait entier ou du yaourt, ajouter des graines et des légumes verts pour avoir un petit-déjeuner plein de nutriments nécessaires au corps.

Devrait manger la peau

Selon Foodrevolution, la peau des patates douces est riche en alcalins. Manger des patates douces est bénéfique pour les personnes constipées, mais manger la peau est néfaste pour la digestion. Les taches brunes et noires sur la peau peuvent provoquer une intoxication alimentaire.

Ne mangez pas de kakis avec des patates douces

Les patates douces et les kakis ne doivent pas être consommés ensemble, à moins de cinq heures d'intervalle. En cas de consommation simultanée, le sucre des patates douces fermente dans l'estomac, ce qui augmente la sécrétion de suc gastrique. Ce dernier réagit avec le tanin et la pectine des kakis et provoque une précipitation. Plus grave encore, il peut provoquer des saignements gastriques ou des ulcères.

Khanh An (synthèse)

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