Les aliments qui ne doivent pas être consommés avec de l'alcool

Le porc braisé, les crevettes séchées, le poisson séché, le chou mariné, le banh chung frit, les boissons gazeuses et le café sont des aliments qui ne doivent pas être consommés avec de l'alcool pendant le Têt.

Le Têt est le moment où les familles se réunissent, se réunissent et profitent de délicieux plats. Le maître, le docteur Doan Vinh Binh, du Centre d'information médicale de l'hôpital général Tam Anh, à Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'il existe de nombreux aliments et boissons à éviter lorsque l'on consomme de l'alcool.

Plats salés : Le porc braisé, les crevettes séchées, le poisson séché, les calmars séchés donnent souvent soif, augmentant ainsi la quantité de bière et d'alcool consommée. La teneur élevée en sel des aliments salés peut également être mauvaise pour l’estomac.

Aliments épicés ou acides : Consommer trop de chou mariné, d’oignons marinés, d’ail mariné et de kimchi augmente les effets nocifs de l’alcool sur le système digestif, irrite la muqueuse de l’estomac et aggrave le reflux gastro-œsophagien. Par conséquent, la combinaison d’alcool et d’aliments épicés ou acides peut facilement entraîner des brûlures d’estomac, des indigestions ou des ulcères gastroduodénaux.

Manger beaucoup de kimchi épicé pendant le Têt peut augmenter les effets nocifs de l’alcool sur le système digestif. Photo : Freepik — Manger beaucoup de kimchi épicé pendant le Têt peut augmenter les effets nocifs de l’alcool sur le système digestif. Photo : *Freepik*

Aliments frits avec beaucoup d'huile : Combiner du banh chung, du banh tet frit dans l'huile, des saucisses chinoises, du porc braisé... avec de la bière et de l'alcool amène le corps à produire des enzymes qui favorisent l'absorption des graisses, provoquant une augmentation des graisses dans le sang, une stéatose hépatique et des maladies cardiovasculaires.

Boissons contenant de la caféine telles que les boissons énergisantes, les boissons gazeuses, le café : la caféine peut inhiber les effets de l’alcool, rendant le buveur alerte. En conséquence, ils risquent de boire davantage d’alcool, augmentant ainsi leur risque de dommages liés à l’alcool. Les aliments contenant de la caféine peuvent également endommager la muqueuse du tube digestif, aggravant ainsi les problèmes d’estomac. Mélanger l’alcool et la caféine n’est pas sans danger.

L'alcool, la bière en général, le vin en particulier, contiennent beaucoup de tannins, ce qui gêne la digestion des aliments riches en fer comme le bœuf, le soja, les haricots blancs, les haricots rouges, les haricots noirs, les lentilles... Les personnes ayant des antécédents d'anémie ferriprive ne doivent pas consommer de boissons avec ces aliments.

Le docteur Binh a déclaré qu'avant de boire de l'alcool, vous pouvez manger des aliments riches en protéines et en électrolytes comme les œufs, les bananes, le saumon, le melon, l'avocat... pour aider à contrôler la faim, équilibrer les électrolytes et réduire certains effets secondaires de cette boisson. La supplémentation en essences naturelles telles que le wasabia et le s.marianum favorise la digestion, contrôle l'activité des cellules de Kupffer dans le foie et améliore la capacité du foie à se détoxifier.

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