L'élevage de crabes et de crevettes à Ca Mau ne capture que des spécimens de grande taille ; cette coopérative a reçu une certification unique.

Officiellement autorisée à exercer ses activités en 2014, avec 12 membres, la coopérative compte aujourd'hui, après 10 ans, 26 membres officiels et 104 membres associés, avec un capital social de 500 millions de VND.

M. Nguyen Hoang An, président du conseil d'administration de la coopérative Cai Bat, a déclaré que la certification ASC est une norme internationale basée sur quatre piliers principaux : l'environnement, la société, le bien-être animal et la sécurité alimentaire.

Il s'agit de la norme internationale la plus exigeante pour les produits de la mer. Cette certification vise à garantir une production responsable. Grâce à la certification ASC, vos produits peuvent être exportés vers des marchés exigeants tels que les États-Unis, le Japon, la Corée et le Brésil.

Considérons la zone agricole comme norme principale

M. Nguyen Hoang An a affirmé que, pour obtenir les résultats actuels, les membres de la coopérative ont toujours fermement considéré la superficie agricole comme le principal critère de production.

« La superficie agricole est la condition la plus importante pour produire des matières premières permettant de fabriquer des produits de bonne qualité, répondant aux besoins des marchés nationaux et étrangers », a déclaré M. An.

M. Nguyen Hoang An (à droite) a déclaré que la coopérative Cai Bat est la première du pays à obtenir la certification aux normes d'aquaculture responsable (ASC). Photo : An An

Actuellement, la coopérative dispose d'une capacité de production avec une superficie totale d'aquaculture de 178 hectares ; transformant différents types de produits aquatiques, atteignant 50 à 60 tonnes par an.

M. Tran Van Hong, directeur de la coopérative Cai Bat, a déclaré que les principaux secteurs de production et d'activité de l'unité sont l'aquaculture, la transformation préliminaire et les services commerciaux de produits aquatiques.

Selon M. Hong, afin de progresser, la Coopérative s'est fixé des objectifs précis en matière de production et de résultats commerciaux, tels que : le secteur de l'aquaculture vise 1 200 tonnes de crevettes tigrées noires d'ici 2025 (400 tonnes d'ici 2022) ; la production de crabes marins devrait atteindre 400 tonnes d'ici 2025 (180 tonnes d'ici 2022)...

M. Nguyen Hoang An, président du conseil d'administration de la coopérative Cai Bat, a présenté les crevettes tigrées noires surgelées de la coopérative, certifiées OCOP 4 étoiles et reconnues comme produits OCOP typiques en 2023, lors d'une foire organisée à Ca Mau . Photo : Fournie par le personnage

La direction de la coopérative Cai Bat a déclaré que son fonctionnement est très simple. Chaque membre cultive ses terres en respectant les procédés et les techniques agricoles définis par la coopérative. Une fois la production réalisée, la coopérative rachète les produits pour les revendre sur le marché.

« Ce travail présente un double avantage : il permet aux membres d'avoir une production stable et de vendre à des prix supérieurs à ceux du marché », a déclaré M. Nguyen Hoang An, président du conseil d'administration de la coopérative Cai Bat, ajoutant que ce processus profite non seulement aux membres, mais crée également une source de revenus pour le fonctionnement de la coopérative.

La coopérative compte actuellement 5 produits certifiés OCOP, consommés à Can Tho, Hô Chi Minh-Ville, Hanoï et Hai Phong. On les trouve notamment dans les supermarchés AEO de Long Bien et Ha Dong. Photo : Fournie par la coopérative

M. Nguyen Van Kiet, membre de la coopérative Cai Bat, a déclaré que la participation à la coopérative permet également aux membres de bénéficier des avantages communs des programmes de l'État soutenant l' économie collective et de recevoir régulièrement des formations pour améliorer leurs qualifications et garantir une productivité stable.

« Les produits fabriqués sont associés à la marque de la coopérative Cai Bat, les bénéfices sont répartis conformément aux règlements de la coopérative, et le capital nécessaire à la production et à l'exploitation est assuré par le capital social apporté à la coopérative », a expliqué M. Kiet.

De nombreux produits possèdent la certification OCOMP

Actuellement, la coopérative propose 5 produits OCOP, ainsi que des produits industriels ruraux typiques aux niveaux provincial et régional, tels que :

Les produits à base de crevettes tigrées noires surgelées sont certifiés OCOP 4 étoiles et seront certifiés comme produits OCOP typiques en 2023 ; les crackers aux crevettes sont certifiés OCOP 4 étoiles ; les crevettes séchées sont certifiées OCOP 3 étoiles ; les galettes de poisson sont certifiées OCOP 3 étoiles et les produits à base de crabes vivants sont certifiés OCOP 3 étoiles.

Les produits à base de crabes vivants de la coopérative Cai Bat, certifiés OCOP 3 étoiles, sont très prisés sur les marchés nationaux et internationaux. Actuellement, les membres de la coopérative appliquent un modèle d'élevage de crabes en deux phases permettant d'atteindre un rendement de 350 kg/ha/an. Photo : An An

M. Nguyen Hoang An, président du conseil d'administration de la coopérative Cai Bat, a déclaré que la coopérative avait obtenu la certification ISO 9001:2015 (26 décembre 2023) pour l'atelier de traitement préliminaire et de production.

La coopérative possède notamment des zones d'élevage conformes aux normes internationales ASC et certifiées biologiques ; les zones d'élevage de crevettes et de crabes sont jugées sûres pour la consommation humaine, et l'origine des matières premières des bassins est traçable.

« Les produits fabriqués par la coopérative sont consommés à Can Tho, Ho Chi Minh-Ville, Hanoi et Hai Phong. On les trouve notamment dans les supermarchés AEO de Long Bien et Ha Dong… », a déclaré M. Nguyen Hoang An.

Grâce à ses succès, la coopérative Cai Bat vient d'être sélectionnée par le Comité central de l'Union des agriculteurs du Vietnam pour être reconnue comme une coopérative modèle à l'échelle nationale en 2024.

La coopérative Cai Bat a également reçu de nombreux certificats de mérite du ministère de l'Agriculture et du Développement rural pour ses performances exceptionnelles en matière de liaison entre la production et la consommation de produits agricoles ; des résultats remarquables dans la création d'associations de pêche ; des certificats de mérite du ministère de l'Agriculture et du Développement rural pour l'innovation, le développement et l'amélioration de l'efficacité économique collective en 2018-2019 ; et de nombreux certificats de mérite des autorités à tous les niveaux de la province de Ca Mau.

Source : https://danviet.vn/nuoi-cua-nuoi-tom-su-o-ca-mau-bat-len-toan-con-to-htx-nay-duoc-giay-chung-nhan-co-mot-khong-hai-20240928131404081.htm