En élevant des « poissons sous-marins » dans un étang à Lam Dong, j'en vois d'énormes qui flottent comme ça.

M. Le Van Dieu, directeur adjoint du Centre national d'aquaculture en eau douce de la région Centre, a indiqué que depuis mars 2023, le Centre a mis en œuvre le modèle d'élevage d'esturgeons en étangs de terre. Ce projet a été réalisé sur ordre du district de Duc Trong (province de Lam Dong ).

L'esturgeon sibérien prospère dans les étangs de terre.

M. Dieu a expliqué que, contrairement aux modèles courants d'élevage de poissons d'eau froide à Lam Dong, tels que les bassins en ciment recouverts de toile, les bassins composites avec des systèmes de flux existants provenant de cours d'eau ou de lacs hydroélectriques profonds, froids et à écoulement naturel, le Centre a décidé de tester un modèle plutôt spécial.

Il a précisé que les esturgeons ne sont pas les seules espèces à nécessiter une eau froide ; nombre d’entre elles peuvent s’adapter à des températures d’eau moyennes. C’est pourquoi le projet vise à mettre en œuvre le modèle d’élevage d’esturgeons en étangs naturels, en appliquant les techniques traditionnelles d’élevage en étangs dans les zones dépourvues d’eau courante.

Lors de la visite de l'étang aux esturgeons, M. Le Van Dieu a expliqué qu'il s'agissait d'un simple étang en terre, peu profond (1,5 à 1,7 m suffisent). On peut ensuite y installer des cages d'une hauteur de 1,3 m ou plus. Ces cages sont constituées d'une armature en fer, les compartiments à poissons étant séparés par un grillage en plastique, et le fond étant recouvert d'une épaisse couche de grillage.

M. Dieu a expliqué : « Les cages à esturgeons dans les étangs en terre n’ont pas besoin d’être très complexes. Actuellement, nous utilisons principalement des cages flottantes et des cages fixes. Le fond de la cage doit se situer à seulement 30 cm du fond de l’étang pour offrir un environnement suffisant aux poissons pour vivre et grandir. C’est la technique la plus simple : l’étang et la cage suffisent, aucun autre équipement auxiliaire n’est nécessaire. »

Selon M. Le Van Dieu, depuis mars 2023, le Centre expérimente le lâcher d'alevins d'esturgeon sibérien dans des étangs en terre à une densité de 10 à 13 poissons/ ^m² , légèrement inférieure à celle de la méthode traditionnelle d'élevage en eau courante. Chaque alevin pèse environ 50 grammes et, jusqu'à présent, certains ont atteint 2 à 3 kg, avec un taux de survie de 75 %, équivalent à celui des esturgeons élevés en eau courante.

On peut affirmer que l'élevage d'esturgeons en étangs de terre n'est pas moins efficace que les autres méthodes traditionnelles d'élevage d'esturgeons à Lam Dong, telles que l'élevage en lacs ou en bassins recouverts de bâches...

Actuellement, les esturgeons élevés en étangs de terre peuvent être vendus, beaucoup ont atteint un poids exceptionnel, le modèle est considéré comme une excellente réussite.

M. Dieu a déclaré que l'élevage d'esturgeons en cages dans des étangs en terre est une technique agricole assez simple, adaptée à la plupart des ménages des deux régions de Duc Trong et Lam Ha.

« Nous encourageons les agriculteurs et les ménages possédant déjà des étangs en terre où sont élevés d'autres espèces de poissons à investir dans l'élevage d'esturgeons. Un étang de 1 500 ^m² , comprenant la fabrication des cages et l'élevage de 1 500 poissons, ne coûte qu'environ 300 millions de VND. On peut y produire 2,5 tonnes de poisson par an, générant un chiffre d'affaires de 500 millions de VND et une marge bénéficiaire de 50 à 70 %. »

Toutefois, M. Le Van Dieu a également formulé quelques recommandations à l'intention des agriculteurs concernant le modèle d'élevage d'esturgeons en étangs de terre.

Premièrement, il faut veiller à ce que la source d'eau reste propre et stable, ne pas trop cultiver autour de l'étang et réduire la quantité de pesticides qui s'y déversent pendant les pluies.

L'élevage d'esturgeons en étangs de terre exige une attention particulière à la quantité de vase. Les cages à poissons doivent être placées près du bassin de drainage et la vase doit être évacuée régulièrement, conformément au plan établi, afin de garantir la propreté de l'eau de l'étang.

Pour ce faire, les éleveurs peuvent utiliser une densité de poissons inférieure à celle des autres modèles d'élevage d'esturgeons. L'esturgeon sibérien russe supporte des températures d'eau allant jusqu'à 28 °C et peut donc vivre en conditions totalement naturelles dans des étangs en terre.

En raison des contraintes climatiques, les agriculteurs doivent également se procurer des semences auprès de sources fiables et transparentes, du poisson sain et une garantie de la part de l'entreprise.

M. Le Van Dieu a déclaré que, constatant l'efficacité du modèle d'élevage d'esturgeons en étangs de terre, avec des coûts faibles et des marges bénéficiaires élevées, le centre recherche des agriculteurs pour leur transmettre des techniques, afin de leur proposer un modèle économique efficace.

Récemment, l'Association des agriculteurs du district de Duc Trong a organisé une visite pour présenter le modèle et familiariser les agriculteurs avec le transfert de connaissances.

Il s'agit d'un modèle assez efficace, adapté aux conditions des étangs existants et nécessitant un investissement modéré, convenant ainsi aux agriculteurs. On peut espérer que, dans un avenir proche, des étangs en terre exploités par des agriculteurs pour l'élevage d'esturgeons côtoieront les grandes fermes aquacoles nécessitant d'importants investissements. Cela représente également une perspective prometteuse pour le développement économique des agriculteurs de Duc Trong et de Lam Ha.

Source : https://danviet.vn/nuoi-loai-ca-tau-ngam-trong-ao-o-lam-dong-thay-noi-len-toan-con-to-bu-the-nay-day-2024061811482727.htm