En élevant des « poissons sous-marins » dans un étang à Lam Dong, j'en vois d'énormes qui flottent comme ça.

M. Le Van Dieu, directeur adjoint du Centre national d'aquaculture en eau douce de la région Centre, a déclaré que depuis mars 2023, le Centre met en œuvre le modèle d'élevage d'esturgeons dans des bassins en terre. Ce projet est mis en œuvre sur ordre du district de Duc Trong (province de Lam Dong ).

Nuôi loại — L'esturgeon de Sibérie prospère dans les étangs en terre.

M. Dieu a expliqué que, contrairement aux modèles courants d'élevage de poissons en eau froide à Lam Dong, tels que les réservoirs en ciment recouverts de toile, les réservoirs composites avec des systèmes d'écoulement existants provenant de ruisseaux ou de lacs hydroélectriques profonds, frais et à écoulement naturel, le Centre a décidé de tester un modèle assez spécial.

Il a expliqué que non seulement les espèces d'esturgeons ont besoin d'eau froide, mais que de nombreuses espèces s'adaptent à une température moyenne de l'eau. Par conséquent, le projet vise à mettre en œuvre le modèle d'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre, en utilisant des étangs traditionnels dans les zones dépourvues d'eau courante.

Lors de la visite du bassin à esturgeons, M. Le Van Dieu a expliqué que ce bassin était un simple bassin en terre, sans profondeur excessive : 1,5 à 1,7 m suffisaient. Il était ensuite possible de construire des cages d'une hauteur de 1,3 m ou plus. La cage est constituée d'une armature en fer, le compartiment à poissons est séparé par un grillage en plastique et le fond est recouvert d'une épaisse couche de grillage.

M. Dieu a expliqué : « Installer des cages à esturgeons dans des bassins en terre n'est pas forcément très compliqué. Nous utilisons actuellement principalement des cages flottantes et des cages fixes. Le fond de la cage doit être à environ 30 cm du fond du bassin pour offrir un environnement suffisant aux poissons pour vivre et grandir. C'est la technologie la plus simple : le bassin et la cage suffisent, sans aucun autre équipement auxiliaire. »

Selon M. Le Van Dieu, depuis mars 2023, le Centre expérimente le lâcher d'alevins d'esturgeons de Sibérie dans des bassins en terre, à une densité de 10 à 13 poissons/ ^m² , légèrement inférieure à celle de l'élevage traditionnel en eau vive. Chaque alevin pèse environ 50 grammes, et certains ont jusqu'à présent atteint 2 à 3 kg, avec un taux de survie de 75 %, équivalent à celui des esturgeons élevés en eau vive.

On peut estimer que l'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre n'est pas moins efficace que d'autres méthodes traditionnelles d'élevage d'esturgeons à Lam Dong, telles que l'élevage d'esturgeons dans des lacs, l'élevage d'esturgeons dans des réservoirs recouverts de bâches...

Actuellement, les esturgeons élevés dans des étangs en terre peuvent être vendus, beaucoup ont atteint un poids exceptionnel, le modèle est considéré comme un excellent succès.

M. Dieu a déclaré que l'élevage d'esturgeons en cage dans des étangs en terre est une technologie agricole assez simple, adaptée à la plupart des ménages des deux régions de Duc Trong et de Lam Ha.

Nous encourageons les agriculteurs et les ménages possédant déjà des bassins en terre pour l'élevage d'autres espèces de poissons à investir dans l'élevage d'esturgeons. Un bassin de 1 500 ^m² , incluant le coût de construction des cages et d'élevage de 1 500 poissons, ne coûte qu'environ 300 millions de VND. Une production annuelle de 2,5 tonnes de poissons peut être obtenue, avec un chiffre d'affaires de 500 millions de VND et une marge bénéficiaire de 50 à 70 %.

Cependant, M. Le Van Dieu a également donné quelques recommandations aux agriculteurs pour qu’ils adoptent le modèle d’élevage d’esturgeons dans des étangs en terre.

Premièrement, les gens doivent maintenir la source d’eau propre et stable, ne pas trop cultiver autour de l’étang et réduire la quantité de pesticides qui s’écoule dans l’étang pendant les pluies.

L'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre nécessite une attention particulière à la quantité de boue. Des cages à poissons doivent être disposées à proximité du puisard de drainage et la boue doit être évacuée régulièrement, conformément au plan, afin de garantir la propreté de l'eau du bassin.

Pour garantir cette sécurité, les éleveurs peuvent élever des poissons à une densité inférieure à celle des autres modèles d'élevage d'esturgeons. L'esturgeon de Sibérie russe peut supporter des températures d'eau allant jusqu'à 28 °C, ce qui lui permet de vivre en conditions naturelles dans des bassins en terre.

En raison des exigences météorologiques, les agriculteurs doivent également s'assurer d'obtenir des sources fiables et claires de semences, des poissons sains et une garantie de la part de l'entreprise.

M. Le Van Dieu a déclaré que, constatant l'efficacité du modèle d'élevage d'esturgeons dans des étangs en terre, avec de faibles coûts et des marges bénéficiaires élevées, le centre recherche des agriculteurs pour transférer des techniques, afin d'apporter un modèle économique efficace aux agriculteurs.

Récemment, l'Association des agriculteurs du district de Duc Trong a organisé une tournée pour en savoir plus sur le modèle et orienter le transfert vers les agriculteurs.

Il s'agit d'un modèle relativement efficace, adapté aux conditions des étangs disponibles et nécessitant un investissement modéré, et adapté aux agriculteurs. Il est à espérer que, dans un avenir proche, des étangs en terre destinés à l'élevage d'esturgeons seront installés à côté de grandes fermes d'élevage d'esturgeons, bénéficiant d'investissements importants. C'est également une voie ouverte pour les agriculteurs de Duc Trong et de Lam Ha afin de développer l'économie.

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