Ryu Soo-young et le parcours culinaire qui apporte de la « chaleur » pour rapprocher les gens

VHO - Des projecteurs aux fourneaux, le célèbre acteur coréen Ryu Soo-young vient de publier son premier livre de cuisine.

Durant plus de vingt ans de carrière artistique, Ryu Soo-young, l'acteur apprécié pour son calme et son regard profond, a toujours brillé sous les projecteurs.

Mais derrière l'écran, il a trouvé une autre source d'inspiration, de nature totalement opposée : la cuisine familiale.

« Sur le plateau, mon cœur battait la chamade, comme si un feu me brûlait la poitrine », a-t-il déclaré.

Mais être acteur, c'est briller seul, les autres ne faisant que regarder de loin. Au contraire, cuisiner pour lui, c'est un tout autre genre de « feu », une flamme qui couve et qui est intime.

« Il n’y avait pas de feu, juste une douce chaleur. Et cette chaleur a rassemblé les gens », a-t-il confié.

Avec ce concept, la cuisine n'est pas seulement un coin privé et tranquille au milieu du tourbillon clinquant du monde du divertissement, mais aussi un lieu qui l'aide à redécouvrir les valeurs simples mais profondes du lien humain.

Depuis 2020, Ryu partage ses recettes personnelles dans l'émission « Stars' Top Recipe at Fun-Staurant » de KBS – un parcours à la fois fortuit et durable qui a généré plus de 300 millions de vues sur YouTube et a progressivement façonné son « second moi » : un artiste culinaire.

Et aujourd'hui, ce parcours a été « distillé » dans son premier livre de cuisine, « Les recettes éternelles de Ryu Soo-young », qui comprend 79 recettes typiques sélectionnées parmi plus de 300 plats qu'il a créés et partagés.

Des recettes pleines de vie, simples et authentiques.

Contrairement aux livres de cuisine classiques sur papier glacé, « Forever Recipe » emprunte une voie différente : simple, pratique et très applicable.

« Ce livre ne contient rien de sophistiqué. Juste des plats principaux simples et familiers que nous mangeons tous les jours », a affirmé Ryu.

Du gimbap traditionnel, ces nouilles coréennes-européennes cuites dans une seule poêle, au gochujang jjigae (ragoût de pâte de piment rouge) ou même aux churros faits à partir de pâte à raviolis, tous ces plats sont préparés avec des ingrédients faciles à trouver et des méthodes de cuisson familières.

« Au début, j’essayais de suivre les recettes de chefs célèbres, mais je me suis ensuite demandé : ai-je vraiment besoin de ces ingrédients chers et compliqués ? Alors je les ai omis ou remplacés », a-t-il révélé.

Ryu a choisi d'utiliser des ustensiles de mesure courants dans toutes les familles coréennes, comme des cuillères à riz, des tasses ou des verres à soju, et n'avait absolument pas besoin de four.

De petits trucs pour rehausser la saveur, comme faire mijoter du miyeokguk (soupe aux algues) avec une demi-pomme ou faire sauter la farce du gimbap avec de l'huile de carotte, sont la preuve évidente de son style « moins, c'est plus ».

« Il n’y a pas de techniques compliquées, pas d’ingrédients exotiques », explique Ryu. « Mais si vous suivez la recette avec ce que vous avez déjà chez vous, vous pouvez y goûter et vous demander : “Pourquoi est-ce si bon ?” C’est ce genre de cuisine que je veux partager. »

La nourriture est faite pour être partagée.

Ce qui distingue Ryu Soo-young, ce n'est pas seulement son talent culinaire, mais aussi sa philosophie : pour lui, les repas sont un moyen de partage et de réconfort émotionnel. La cuisine est avant tout une affaire de partage, qui met du cœur à l'ouvrage, bien plus qu'une simple technique.

C’est pourquoi, dans ses vidéos de cuisine, les spectateurs apprennent non seulement à cuisiner, mais ressentent aussi l’amour, l’attention et la personnalité calme qui se dégagent de chacun de ses gestes.

Et cela se reflète également dans la direction qu'il a prise pour son deuxième livre, qui se concentrera sur les accompagnements de saison (banchan) et des recettes inédites, comme une suite légère mais réfléchie du repas familial complet.

Ambassadeur culinaire non officiel mais influent

Ne se contentant pas des frontières de la Corée, Ryu Soo-young endosse également discrètement le rôle d'ambassadrice de la culture culinaire lors de ses voyages internationaux.

Il a servi du galbijjim (côtes de bœuf braisées) à des stars hollywoodiennes comme Ryan Reynolds et Hugh Jackman lors de leur visite en Corée, et a également cuisiné ce plat pour 200 enfants dans un camp d'été coréen à Bemidji, dans le Minnesota, où ils l'ont tous « dévoré » avec enthousiasme.

L'an dernier, Ryu a présenté la cuisine coréenne à l'université de Stanford et a partagé ses plats dans des pays comme l'Espagne, le Pérou, le Vanuatu et les États-Unis. Il est convaincu que la cuisine ne peut survivre que grâce aux échanges et aux fusions.

« Le gochujang se marie aussi bien avec la sauce piquante qu'avec la mayonnaise ; le kimchi, avec les tomates », explique-t-il. C'est ainsi qu'il perçoit l'essor de la cuisine coréenne : non pas comme un simple divertissement épicé, mais comme un art culinaire diversifié, adaptable et prêt à conquérir les palais du monde entier.

Une « chaleur » coréenne se répand

Des projecteurs de la scène à la légère fumée qui s'échappe de la casserole sur le feu, Ryu Soo-young écrit un nouveau chapitre de son parcours artistique, simple mais convaincant.

Il ne s'agit pas seulement de recettes, mais aussi d'un message d'amour, de partage et d'hospitalité coréenne délicatement enveloppé dans chaque plat réconfortant qu'il apporte à tous, partout.

Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html