Production VietGAP - petit modèle dans une grande tendance

Les bonnes pratiques agricoles (VietGAP) constituent une étape incontournable pour améliorer la qualité des produits agricoles, élargir le marché de consommation et aider les consommateurs à utiliser des produits propres et sûrs. Cependant, à Thai Binh , la superficie des cultures appliquant le processus VietGAP reste encore modeste.

Zone de production de riz selon les normes VietGAP dans la commune de Dong Tan (Dong Hung).

Augmenter la valeur grâce à VietGAP

La famille de Mme Nguyen Thi Ngo, du village d'An Loc, commune de Trung An (Vu Thu), possède 3 sao spécialisés dans la culture de laitues, de salades, de feuilles de moutarde, d'herbes, etc. Depuis 2 ans, Mme Ngo, comme de nombreux ménages du village, est passée de l'agriculture traditionnelle à l'application des processus VietGAP pour améliorer la qualité et la valeur des produits.

Mme Ngo a déclaré : « Produites selon les normes VietGAP, toutes les étapes de l'entretien des plantes, du semis à la récolte, en passant par la plantation, la fertilisation et l'utilisation de pesticides biologiques, sont consignées dans le journal familial. J'ai notamment opté pour des engrais biologiques, remplaçant totalement le fumier, ce qui est propre, respectueux de l'environnement et économe en main-d'œuvre ; les légumes sont beaux et vigoureux. »

La commune de Trung An compte actuellement plus de 40 hectares de cultures maraîchères spécialisées. Sur cette même superficie, les habitants pratiquent la rotation des légumes à court terme pour approvisionner le marché tout au long de l'année. Outre les méthodes agricoles traditionnelles, la commune a aménagé une zone de production conforme aux normes VietGAP d'une superficie de 10 hectares, établissant ainsi la marque OCOP pour sept variétés de légumes.

M. Vu Van Thuan, directeur adjoint de la Coopérative d'agriculture verte Trung An, a déclaré : « Bien que le processus de culture selon les normes VietGAP soit plus complexe que la production traditionnelle, il permet d'obtenir des produits sûrs, sur lesquels la Coopérative bâtit sa marque. Les légumes sont étiquetés et traçables, ce qui leur confère une valeur supérieure à celle des légumes produits en série. »

La commune de Trung An (Vu Thu) construit une zone de production maraîchère selon les normes VietGAP d'une superficie de 10 hectares.

Lors de la campagne 2023, la Coopérative de production et de commerce de services agricoles de la commune de Dong Tan (Dong Hung) a construit une rizière de 5 hectares, conforme aux normes VietGAP. D'ici la récolte de printemps 2024, cette superficie sera étendue à 10 hectares, puis à 20 hectares pour la campagne suivante. Grâce à ce modèle, les membres de la Coopérative ont modernisé leurs méthodes de production, passant de méthodes traditionnelles à des méthodes sûres et respectueuses de l'environnement. De plus, la Coopérative a signé un contrat d'achat de produits à un prix 10 à 15 % supérieur à celui de la production de masse.

M. Nguyen Duy Luan, agriculteur de la commune de Dong Tan, a déclaré : « Pour cultiver du riz selon les normes VietGAP, nous devons respecter scrupuleusement les procédures concernant l'utilisation des semences, la saison de plantation, les soins et la lutte antiparasitaire, notamment l'utilisation d'engrais microbiens à 50 % et l'utilisation de pesticides autorisés. » Le rendement du riz est stable et son prix de vente supérieur au prix du marché, ce qui génère un revenu supérieur de 400 000 à 500 000 VND/sao.

M. Lai Khac An, directeur de la Coopérative de production et de commerce des services agricoles de la commune de Dong Tan, a déclaré : « Afin d'atteindre l'objectif de développement de la production agricole dans le sens de la sécurité, de l'agriculture biologique et du VietGAP, la Coopérative a planifié le champ du village de Tay Thuong Liet comme une zone avec une source d'eau naturelle favorable à la mise en œuvre du processus agricole VietGAP, et pour y planter deux variétés de riz : Dai Thom 8 et ST25. Grâce à deux saisons de mise en œuvre du processus VietGAP, les agriculteurs ont appris à gérer leurs champs : tenir un journal et produire en toute sécurité. Avant de participer au modèle, les gens ne savaient pas comment utiliser le bon type d'engrais et de pesticides au bon moment. Après avoir participé au modèle, les gens savent quand et quelle quantité d'engrais appliquer, quels pesticides utiliser, à quel moment et combien de temps de quarantaine. La qualité du riz s'est également améliorée depuis. » La coopérative construit la marque de riz du village de Giang en tant que produit OCOP 3 étoiles, chaque récolte consomme de 100 à 200 tonnes de riz pour les membres.

L'échelle est trop petite

La création de zones de production VietGAP non seulement accroît la valeur des produits agricoles et facilite leur consommation, mais implique également la responsabilisation des organisations et des individus impliqués dans la production afin de garantir la sécurité alimentaire et la traçabilité. En effet, l'application du processus VietGAP est une condition favorable pour améliorer les critères de production et faciliter la conversion à la production biologique. Cependant, comparé au potentiel existant, le développement des zones de culture selon les normes VietGAP représente encore une faible proportion de la superficie totale cultivée de la province. Fin mai 2024, la province ne comptait que 30 zones de culture certifiées VietGAP, pour une superficie de 168,15 hectares. Parmi celles-ci, la certification VietGAP concernait 131,91 hectares de riz, 29,7 hectares de légumes, 1,5 hectare d'arbres fruitiers et 5,04 hectares de plantes médicinales. Ces zones sont principalement situées dans les communes qui s'efforcent d'atteindre les normes avancées des nouvelles communes rurales (NTM) car dans l'ensemble des critères des communes NTM avancées pour la période 2021-2025, le critère n° 13 sur l'organisation de la production et le développement économique rural stipule que les communes qui atteignent les normes NTM avancées doivent construire des zones de matières premières certifiées par VietGAP (ou équivalent) pour les produits clés.

M. Tran Quoc Duong, directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : « La certification VietGAP pour les cultures comprend des exigences relatives à la production et à la transformation préliminaire des produits. Le processus d'inspection et d'évaluation pour la délivrance de la certification saisonnière, de la préparation du sol à la récolte, en passant par la plantation et l'entretien des produits, prend de quatre à six mois. Par conséquent, les localités qui ne mettent pas en œuvre la certification en temps opportun au fur et à mesure de l'avancement de la production rencontreront des difficultés lors du processus d'évaluation des unités de certification. De plus, le coût de la certification est élevé par rapport à la valeur de la production végétale, alors que la certification n'est valable que trois ans, ce qui rend de nombreuses localités confrontées à des difficultés financières. »

M. Lai Khac An, directeur de la Coopérative de production et de commerce de services agricoles de la commune de Dong Tan, a déclaré : « Lors du choix du site pour la zone de production VietGAP, outre le facteur géographique, la Coopérative a choisi une zone de concentration des agriculteurs afin de réduire le nombre de foyers participants et de faciliter la gestion et l'exploitation. Une zone de production composée de nombreux foyers compliquerait grandement la mise en œuvre d'un processus technique synchrone. »

M. Nguyen Anh Tuan, chef du Département de la gestion de la qualité des produits agricoles, forestiers et halieutiques, a déclaré : « À l'avenir, le secteur agricole examinera et planifiera les zones de production VietGAP afin de garantir leur envergure et leur concentration, et d'accorder des certificats de sécurité alimentaire aux installations de production et de transformation appliquant les normes VietGAP. Il renforcera les actions d'information et de propagande afin de sensibiliser les producteurs et les consommateurs aux produits VietGAP, notamment en distinguant les produits fabriqués pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire des produits traditionnels de masse ; il soutiendra le développement de la marque, la promotion, le développement de liens, la production et la consommation, etc. »

En 2023, le Conseil populaire provincial a publié la résolution n° 08/2023/NQ-HDND stipulant des mécanismes et des politiques visant à soutenir l'accumulation et la concentration des terres pour développer l'économie agricole de la province de Thai Binh jusqu'en 2028, y compris le soutien aux organisations, aux ménages et aux individus participant à l'accumulation et à la concentration des terres qui garantissent les conditions prescrites pour être soutenus à 100 % des coûts de création de marques, de marques déposées, d'origine des marchandises, de traçabilité des produits agricoles, de numérisation des champs, de certification de la qualité des produits VietGAP, GlobalGAP, biologique... jusqu'à 50 millions de VND/produit/zone de production concentrée.

Pour que VietGAP ne se limite pas aux modèles mais devienne une orientation inévitable et durable de l’agriculture propre, en plus des mécanismes et des politiques de motivation, les autorités locales doivent prêter attention et rechercher de manière proactive et proposer des solutions appropriées pour encourager la production ; les coopératives et les populations elles-mêmes doivent également changer leur façon de penser, mettre à jour leurs connaissances et leur niveau de production agricole en fonction des nouvelles normes pour s’adapter à la demande des consommateurs et à cette orientation inévitable.

VietGAP est un ensemble de réglementations sur les bonnes pratiques agricoles, publiées par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural pour chaque produit et groupe de produits destinés à la culture, à l'élevage et à l'aquaculture. Cette norme définit les règles de production agricole, notamment la séquence, les principes et les procédures destinés à guider les individus et les organisations dans la production, la récolte et la transformation préliminaire, afin de garantir la sécurité, d'améliorer la qualité des produits et la santé des personnes et des producteurs, de protéger l'environnement et de tracer l'origine des produits.

Ngan Huyen

Source : https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon