Son La est en train de remodeler l'élevage intensif.

Grâce à la restructuration de l'élevage, à l'application de nouvelles techniques et au renforcement des liens de la chaîne d'approvisionnement, Son La forme des zones d'élevage concentrées dans une direction durable.

Transition d'un élevage à petite échelle à un élevage commercial à grande échelle.

Ces dernières années, l'élevage à grande échelle à Son La s'est développé dans une direction qui stabilise la taille totale du troupeau tout en augmentant l'échelle de production.

La province de Son La a mis en œuvre de nombreuses nouvelles races et techniques d'élevage, contribuant ainsi à améliorer la productivité et la qualité de son cheptel, dans une perspective de développement durable. Photo : Nguyen Nga.

La province compte actuellement plus de 718 exploitations d'élevage de toutes tailles, ainsi que plus de 181 000 éleveurs familiaux, formant ainsi un vaste réseau d'approvisionnement alimentaire. Elle a également mis en place, entretenu et développé 17 filières d'élevage, soit une augmentation de 70 % par rapport à 2021, témoignant d'une nette transition de l'agriculture à petite échelle vers la production de matières premières.

Parmi les principaux groupes d'élevage, les populations de bovins, de porcs et de volailles ont considérablement augmenté, témoignant de l'efficacité du développement d'élevages concentrés et biosécurisés. Plusieurs exploitations avicoles et coopératives ont adopté les normes VietGAP, répondant ainsi aux besoins de la province, des supermarchés et des restaurants. À l'inverse, la population de buffles a diminué en raison de la mécanisation et d'une faible rentabilité , tandis que le cheptel laitier demeure stable, ouvrant la voie à l'expansion des zones d'élevage laitier de haute technologie.

De là, de nombreuses nouvelles races et techniques ont été appliquées, telles que la technologie de transfert d'embryons, la sélection du sexe des bovins laitiers de race pure à Moc Chau ; l'insémination artificielle des vaches à l'aide de semence de taureau de haute qualité (croisement Brahman, Zébu, Sind, etc.) ; le développement de la technologie d'élevage en bâtiment fermé et l'automatisation partielle ou complète des étapes de l'élevage porcin et de l'élevage de porcs maigres à la Loc Phat Livestock Joint Stock Company, à la Minh Thuy Livestock Joint Stock Company, à Chieng Chung, à Xuan Nha, à la CMC Muong La Joint Stock Company, etc.

Dans les zones rurales, de nombreux ménages des anciens districts de Mai Son et Thuan Chau ont audacieusement adopté les races bovines hybrides BBB (3B), contribuant ainsi à améliorer la productivité et la qualité du bétail.

L'élevage bovin de type 3B à grande échelle, mené par la famille de Mme Pham Thi Hang dans la commune de Chieng Mai, fait figure d'exemple en matière d'investissement audacieux. Sur une superficie de plus de 2 hectares, l'exploitation est aménagée de façon scientifique avec des zones distinctes : une zone de confinement, une zone de transformation des aliments, une zone de traitement des déchets et une zone de pâturage. Les étables, robustes et aérées en été et chaudes en hiver, offrent des conditions optimales pour la croissance du bétail.

Mme Pham Thi Hang a déclaré : « La race bovine 3B est facile à élever, à croissance rapide, offre une viande de qualité et un prix de vente stable. Actuellement, mon élevage compte entre 140 et 150 vaches, dont je vends environ 50 à 60 par an. Chaque vache pèse en moyenne entre 500 et 600 kg et se vend entre 85 000 et 95 000 VND/kg de poids vif. »

La réussite de ce modèle repose sur l'application rigoureuse des protocoles de prévention des maladies du bétail et la gestion proactive des sources d'alimentation. L'ensemble de l'alimentation des bovins est préparé sur place et biofermenté à partir d'ingrédients principaux tels que l'herbe à éléphant, les tiges et les grains de maïs, le son de riz et le tourteau de soja. Ainsi, le bétail ne manque jamais de nourriture pendant la saison sèche, période la plus critique pour l'élevage extensif en altitude.

Créer des zones d'élevage à grande échelle et exemptes de maladies.

Parallèlement, l'élevage dans les communes de la zone III et notamment dans les villages les plus défavorisés a également connu des progrès significatifs. Comparé à la période antérieure à 2021, le soutien au développement de l'élevage durant la période 2021-2025 a été mis en œuvre de manière plus systématique, globale et approfondie, tant au niveau des mécanismes et des ressources que du nombre de bénéficiaires.

En 2024, la province de Son La a alloué près de 5,7 milliards de VND au soutien des éleveurs pour la plantation de prairies, l'amélioration des bâtiments d'élevage, l'achat de nouvelles races et la production d'aliments pour animaux. En 2025, un soutien de plus de 1,2 milliard de VND sera apporté à la plantation de plus de 66 hectares de prairies et à la production de plus de 300 tonnes d'aliments pour animaux.

Le modèle d'élevage bovin 3B de la famille de Mme Pham Thi Hang, dans la commune de Chieng Mai, a connu un franc succès grâce à l'application rigoureuse des procédures de soins, à la prévention des maladies et à l'autosuffisance totale en matière d'alimentation animale. Photo : Duc Binh.

Cette politique a eu un impact direct sur plus de 200 ménages agricoles dans des communes particulièrement défavorisées ; elle a contribué à augmenter la taille des troupeaux locaux de 5 à 7 % par rapport à 2021, à améliorer les moyens de subsistance, à réduire la pression sur l'exploitation des forêts naturelles et à former progressivement un modèle d'élevage commercial durable dans les hautes terres.

Selon M. Nguyen Ngoc Toan, chef du département de l'élevage, des services vétérinaires et de la pêche de Son La, l'industrie de l'élevage de Son La connaîtra une forte transformation entre 2021 et 2025, avec la mise en place de filières d'élevage sous diverses formes, le développement de modèles d'exploitations agricoles concentrées à l'échelle industrielle et des premiers résultats en termes d'efficacité économique et de réduction de la pollution environnementale.

Actuellement, la province de Son La compte 26 exploitations et zones d'élevage ayant obtenu la certification d'absence de maladies, soit une augmentation de 23 % par rapport à 2021, créant ainsi des conditions favorables à la consommation et à l'exportation des produits en dehors de la province.

Par ailleurs, la protection de l'environnement dans l'élevage est de plus en plus axée sur la biosécurité, l'économie circulaire et la réduction des émissions. La sensibilisation des éleveurs au traitement des déchets s'est considérablement améliorée ; le nombre d'exploitations investissant dans des systèmes de biogaz, des presses à fumier et des zones de désinfection aux entrées et sorties a augmenté d'environ 20 % par rapport à la période précédant 2021.

De nombreuses entreprises, telles que Loc Phat, Minh Thuy Chieng Chung et Chieng Hac, ont mis en œuvre des technologies de traitement avancées, contribuant ainsi à réduire la pollution et à améliorer la qualité des produits. Toutefois, la proportion d'élevages de petite taille, dispersés et imbriqués dans les zones résidentielles demeure élevée, ce qui constitue un défi majeur pour la gestion de l'environnement des éleveurs.

La province de Son La ambitionne de porter son cheptel bovin à 422 000 têtes d’ici 2030, dont environ 29 000 vaches laitières ; de maintenir un cheptel de buffles d’environ 100 000 têtes ; un cheptel porcin de 840 000 têtes ; et un cheptel avicole de plus de 10,7 millions de volailles. La production annuelle de viande est fixée à 113 000 tonnes et celle de lait frais à 93 000 tonnes.

Pour atteindre ces objectifs, Son La privilégiera l'amélioration de la qualité du cheptel reproducteur, la réorganisation des zones d'élevage par région et la création de zones d'élevage intensif valorisant les atouts locaux. Le secteur s'attachera également à développer fortement l'agriculture biologique et écologique ainsi que les races spécifiques telles que les porcs noirs indigènes, les canards à cou vert et les poulets noirs ; et à construire une chaîne de valeur durable entre les entreprises, les coopératives et les éleveurs.

Parallèlement aux zones d'élevage à grande échelle, nous continuons d'encourager le maintien de modèles à petite échelle tels que les bovins 3B, les chèvres et les poulets locaux, qui sont adaptés aux conditions de production de nombreuses communes de montagne, contribuant ainsi à diversifier les moyens de subsistance et à compléter l'offre du marché.

D’ici 2035, la province de Son La ambitionne de développer un élevage biologique et circulaire, intégrant transformation et consommation. Le développement de modèles valorisant les sous-produits agricoles, réutilisant les déchets et interconnectant les chaînes d’approvisionnement devrait permettre d’accroître l’efficacité, de réduire les coûts de production et de contribuer à un développement stable et durable du secteur.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/son-la-dinh-hinh-lai-chan-nuoi-dai-gia-suc-d783770.html