Passer d'une agriculture à petite échelle à des exploitations agricoles commerciales
Ces dernières années, l'élevage intensif à Son La s'est développé de manière stable en termes de taille des troupeaux, tout en augmentant l'échelle de production.
Son La a mis en œuvre de nombreuses nouvelles races et techniques d'élevage, contribuant ainsi à améliorer la productivité et la qualité de son cheptel, dans une optique de développement durable. Photo : Nguyen Nga.
La province compte actuellement plus de 718 exploitations d'élevage de toutes tailles, ainsi que plus de 181 000 ménages agricoles, formant un vaste réseau d'approvisionnement alimentaire. Elle a également mis en place, entretenu et développé 17 filières d'élevage, soit une augmentation de 70 % par rapport à 2021, témoignant d'une nette transition de l'élevage à petite échelle vers la production de denrées de base.
Dans le secteur principal de l'élevage, les troupeaux de vaches, de porcs et de volailles ont fortement augmenté, témoignant de l'efficacité du développement d'un élevage concentré et respectueux de l'environnement. Certaines exploitations avicoles et coopératives ont appliqué le programme VietGAP, répondant ainsi aux besoins de la consommation intérieure, des supermarchés et des restaurants. En revanche, le cheptel de buffles a diminué en raison de la mécanisation et d'une faible rentabilité , tandis que le cheptel de vaches laitières est resté stable, ouvrant la voie à l'expansion des élevages laitiers de haute technologie.
De nombreuses nouvelles races et techniques ont été mises en œuvre à partir de ce site, telles que le transfert d'embryons, la sélection du sexe des vaches laitières de race pure à Moc Chau, l'insémination artificielle des vaches avec de la semence de haute qualité (Brahman, Zébu, Lai Sind…), le développement de l'élevage en bâtiment fermé et l'automatisation partielle ou totale de toutes les étapes de l'élevage des porcelets et des porcs ultra-maigres dans les sociétés par actions d'élevage de Loc Phat, Minh Thuy, Chieng Chung, Xuan Nha et CMC Muong La.
Dans la zone agricole, de nombreux ménages des districts de Mai Son et Thuan Chau (anciens) ont audacieusement appliqué des races bovines hybrides BBB (3B), contribuant à améliorer la productivité et la qualité du bétail.
Faisant partie des familles ayant investi avec audace dans l'élevage bovin 3B à grande échelle, le modèle de la famille de Mme Pham Thi Hang, dans la commune de Chieng Mai, a démontré une efficacité indéniable. Sur une superficie de plus de 2 hectares, l'exploitation est aménagée de façon scientifique avec des zones distinctes : une zone de confinement, une zone de transformation des aliments, une zone de traitement des déchets et une zone de pâturage. L'étable, de construction solide, est fraîche en été et chaude en hiver, garantissant ainsi des conditions optimales pour la croissance des vaches.
Mme Pham Thi Hang a déclaré : « La race bovine 3B est facile à élever, a une croissance rapide, une viande de bonne qualité et un prix de vente stable. Actuellement, mon élevage compte entre 140 et 150 vaches, dont je vends environ 50 à 60 par an. Le poids moyen est de 500 à 600 kg par vache, et le prix de vente oscille entre 85 000 et 95 000 VND/kg de poids vif. »
Le succès de ce modèle repose sur la mise en œuvre rigoureuse de protocoles de prévention des maladies chez le bétail et sur une alimentation proactive. L'ensemble du fourrage destiné aux vaches est préparé sur place et biofermenté à partir d'ingrédients principaux tels que l'herbe à éléphant, le maïs, les grains de maïs, le son de riz et les résidus de soja. Grâce à cela, les vaches ne manquent pas de nourriture pendant la saison sèche, période la plus difficile pour l'élevage de gros bétail en altitude.
Création de vastes zones d'élevage exemptes de maladies
Parallèlement, l'élevage intensif dans les communes de la Région III et dans les villages particulièrement difficiles a également connu des changements notables. Comparé à la période antérieure à 2021, le travail de soutien au développement de l'élevage intensif pour la période 2021-2025 a été mis en œuvre de manière plus systématique, coordonnée et approfondie, tant en termes de mécanismes et de ressources que d'étendue des retombées.
En 2024, Son La a alloué près de 5,7 milliards de VND au soutien des éleveurs pour la culture de l'herbe, l'amélioration des étables, l'achat de semences et la production d'aliments pour animaux. En 2025, ce soutien portera sur la culture de plus de 66 hectares d'herbe et la production de plus de 300 tonnes d'aliments pour animaux, pour un coût total supérieur à 1,2 milliard de VND.
Le modèle d'élevage bovin 3B de la famille de Mme Pham Thi Hang, dans la commune de Chieng Mai, est couronné de succès grâce à l'application rigoureuse des protocoles de soins, à la prévention des maladies et à un contrôle total de l'approvisionnement alimentaire. Photo : Duc Binh.
Cette politique a eu un impact direct sur plus de 200 ménages agricoles dans des communes particulièrement difficiles ; contribuant à augmenter la taille des troupeaux locaux de 5 à 7 % par rapport à 2021, à améliorer les moyens de subsistance, à réduire la pression sur l'exploitation des forêts naturelles et à former progressivement un modèle d'élevage durable sur les hauts plateaux.
Selon M. Nguyen Ngoc Toan, chef du département de l'élevage, de la médecine vétérinaire et de la pêche de Son La, entre 2021 et 2025, l'industrie de l'élevage de Son La connaîtra une transformation majeure avec la mise en place de filières d'élevage sous de nombreuses formes ; le développement de modèles d'élevage concentrés à l'échelle industrielle ; et, dans un premier temps, une efficacité économique accrue et une réduction de la pollution environnementale.
Actuellement, la province de Son La compte 26 installations et zones d'élevage ayant obtenu des certificats de sécurité sanitaire, soit une augmentation de 23 % par rapport à 2021, créant ainsi des conditions favorables à la consommation et à l'exportation des produits en dehors de la province.
Par ailleurs, la protection de l'environnement dans l'élevage est de plus en plus axée sur la biosécurité, la recirculation et la réduction des émissions. La sensibilisation des éleveurs au traitement des déchets s'est considérablement améliorée ; le nombre d'exploitations investissant dans des systèmes de biogaz, des presses à fumier et des zones de désinfection des bâtiments d'élevage a augmenté d'environ 20 % par rapport à la période précédant 2021.
De nombreuses entreprises, telles que Loc Phat, Minh Thuy Chieng Chung et Chieng Hac, ont mis en œuvre des technologies de transformation avancées, contribuant ainsi à réduire la pollution et à améliorer la qualité des produits. Toutefois, le recours à de petits élevages dispersés et imbriqués dans les zones résidentielles demeure élevé, ce qui représente un défi majeur pour la gestion environnementale de l'élevage.
Son La ambitionne de posséder un cheptel de 422 000 vaches d’ici 2030, dont environ 29 000 vaches laitières ; un troupeau d’environ 100 000 buffles ; un élevage de 840 000 porcs et de plus de 10,7 millions de volailles. La production de viande fraîche atteindra 113 000 tonnes et celle de lait frais 93 000 tonnes par an.
Pour atteindre ces objectifs, Son La privilégiera l'amélioration de la qualité du cheptel reproducteur, la réorganisation des espaces d'élevage par région et la concentration des zones d'élevage en fonction des atouts locaux. Le secteur vise également à développer fortement l'élevage biologique et écologique ainsi que les races spécifiques telles que les porcs noirs locaux, les canards colverts et les poulets noirs, tout en construisant une chaîne de valeur durable entre les entreprises, les coopératives et les familles d'éleveurs.
Parallèlement aux vastes zones d'élevage, il convient de continuer à encourager le maintien de petits modèles tels que les vaches 3B, les chèvres, les poulets locaux, etc., adaptés aux conditions de production de nombreuses communes de montagne, contribuant ainsi à diversifier les moyens de subsistance et à compléter l'offre du marché.
D’ici 2035, Son La développera un élevage biologique et circulaire, intégrant transformation et consommation. Les modèles de valorisation des sous-produits agricoles, de réutilisation des déchets et d’interconnexion des filières devraient être étendus afin d’accroître l’efficacité, de réduire les coûts de production et de contribuer au développement stable et durable du secteur de l’élevage.
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/son-la-dinh-hinh-lai-chan-nuoi-dai-gia-suc-d783770.html
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