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Soyez prudent lorsque vous mangez des kakis marinés.

Báo Kinh tế và Đô thịBáo Kinh tế và Đô thị19/10/2024


Facile à provoquer une occlusion intestinale

À l'heure actuelle, dans toutes les rues de Hanoï , les kakis marinés sont vendus à des prix allant de 30 000 à 40 000 VND le kg. Les kakis marinés ont de nombreuses vertus nutritionnelles, mais cela n'est vrai que si on les consomme correctement. Certaines habitudes alimentaires, apparemment bonnes, peuvent être à l'origine d'intoxications et d'obstructions intestinales…

Le Dr Dang Quoc Ai, professeur agrégé et chef adjoint du département de chirurgie générale et maître de conférences au département de chirurgie de l'Université de médecine de Hanoï, a déclaré que chaque année, à l'approche de la saison des kakis, l'hôpital enregistre de nombreux cas d'occlusion intestinale dus à leur consommation. Nombre de ces cas ne peuvent être traités et nécessitent une intervention chirurgicale pour éliminer les résidus alimentaires.

Les kakis marinés apportent de nombreuses valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé.
Les kakis marinés apportent de nombreuses valeurs nutritionnelles et bienfaits pour la santé.

Le professeur associé, le Dr Dang Quoc Ai, a analysé la présence de tanins, responsables d'un goût astringent, et de pectine, deux substances abondantes dans les écorces de kaki. Tanins et pectines resserrent la muqueuse intestinale et affectent la motilité intestinale.

Si vous mangez trop, surtout lorsque vous avez faim, ces substances, ainsi que les fibres contenues dans les kakis, s'agglutinent sous l'effet de l'acidité gastrique. Si ces résidus alimentaires ne sont pas éliminés par le processus naturel d'excrétion, ils provoquent une obstruction du tube digestif.

Normalement, les aliments sont broyés dans l'estomac avant d'atteindre l'intestin grêle. Cependant, chez les personnes ayant subi une ablation totale ou partielle de l'estomac (où une grande quantité d'acide est sécrétée), la cellulose et d'autres substances ne peuvent pas être digérées. La connexion entre l'intestin grêle et l'estomac est importante. Par conséquent, les aliments ingérés tombent directement dans l'intestin, s'agglutinant en gros morceaux qui provoquent des blocages partout où ils passent, a averti le Dr Dang Quoc Ai, professeur associé.

Les experts soulignent également que non seulement les kakis, mais aussi les aliments riches en cellulose, comme les pousses de bambou et les légumes avariés, peuvent facilement provoquer une occlusion intestinale. Les personnes normales qui consomment des aliments riches en cellulose, comme les kakis marinés, présentent également un risque d'occlusion intestinale s'ils ne sont pas consommés correctement. Par conséquent, les personnes présentant des facteurs de risque élevés, comme les patients ayant subi une ablation partielle de l'estomac, sont encore plus dangereuses.

Le professeur associé, le Dr Dang Quoc Ai, recommande aux personnes souffrant de lésions du tube digestif, de gastrectomie partielle ou partielle, aux personnes âgées, aux dents faibles, à la mauvaise mastication, à la motilité intestinale réduite et aux glandes salivaires de ne pas manger de kakis ou d'aliments riches en vieille cellulose tels que les pousses de bambou, les vieux légumes, etc.

Les enfants qui consomment des kakis sont également sujets à la constipation et à l'occlusion intestinale. Non traité rapidement, il peut provoquer une perforation intestinale. Leur nourriture doit être cuite, mijotée et bien mastiquée.

De plus, les personnes en mauvaise santé, les personnes atteintes de maladies chroniques et les personnes diabétiques ne devraient pas manger de kakis marinés... Les personnes normales doivent être prudentes lorsqu'elles mangent des kakis : ne mangez pas trop, mâchez bien et ne mangez pas de kakis quand vous avez faim.

Évitez les effets secondaires de l'eau de rose

À ce sujet, la professeure agrégée, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que, bien que le kaki soit un fruit délicieux et riche en nutriments, ne pas savoir comment le consommer peut être nocif pour la santé. Lors de la consommation de kaki, il est important de prêter attention aux points suivants pour éviter tout problème de santé.

Les gens devraient manger des kakis lorsqu’ils sont rassasiés.
Les gens devraient manger des kakis lorsqu’ils sont rassasiés.

« Les personnes âgées devraient limiter leur consommation, car leur système digestif fragile augmente le risque d'occlusion intestinale totale ou partielle. Pour consommer des kakis en toute sécurité, il est conseillé aux personnes âgées de choisir des kakis mûrs et de boire beaucoup d'eau pour faciliter la digestion. De plus, il est conseillé de consommer davantage de yaourts pour favoriser la flore intestinale et limiter le risque de constipation », recommande le Dr Nguyen Thi Lam, professeure agrégée.

Selon le médecin Bui Dac Sang de l'Académie vietnamienne des sciences et technologies, Association de médecine orientale de Hanoï, le kaki est un fruit populaire, mais il faut être prudent lorsqu'on le consomme. Il est particulièrement déconseillé aux personnes qui viennent d'attraper un rhume, qui ont des mucosités, qui ont l'estomac plein, qui souffrent de paludisme ou de maladies post-partum.

Les experts recommandent de choisir des kakis mûrs pour des fruits savoureux et croquants, plus sucrés et plus croquants. Enveloppez les kakis achetés dans un sac plastique hermétique, placez-les dans un seau d'eau, laissez-les tremper pendant 7 à 8 jours, puis dégustez-les. Pour les kakis rouges, choisissez des fruits mûrs, doux au toucher, moins astringents et plus juteux. Conservez-les soigneusement : évitez les éraflures et les meurtrissures.

En outre, les experts recommandent également que pour prévenir le risque de création de résidus alimentaires dans le tube digestif, éviter l'obstruction intestinale et aider à améliorer le système digestif, les gens devraient faire attention à la cuisson et à la cuisson des aliments pour les enfants et les personnes âgées.

Lorsque vous mangez, mastiquez bien, évitez de manger trop vite et d'avaler des fruits et légumes. Veillez à ce qu'ils ne contiennent pas trop de tanins et soient riches en fibres. Les personnes ayant des antécédents de maladies dentaires, de maladies du tube digestif ou ayant subi une intervention chirurgicale à l'estomac ou aux intestins doivent être particulièrement prudentes.

Pour éviter les effets secondaires des kakis tels que l'obstruction intestinale, les gens doivent manger des kakis lorsqu'ils sont rassasiés, ne mangez absolument pas de kakis lorsqu'ils ont faim.



Source : https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html

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