Soyez prudent lorsque vous mangez des kakis marinés.

Provoque facilement une occlusion intestinale

En ce moment, à Hanoï , on trouve des kakis marinés partout, à des prix variant entre 30 000 et 40 000 yuans le kilo. Les kakis marinés sont riches en nutriments, à condition d'être consommés correctement. Certaines habitudes alimentaires, en apparence saines, peuvent en réalité provoquer des intoxications, des occlusions intestinales, etc.

Le professeur agrégé Dang Quoc Ai, chef adjoint du service de chirurgie générale et chargé de cours au département de chirurgie de l'Université de médecine de Hanoï, a déclaré que chaque année, à l'approche de la saison des kakis, l'hôpital enregistre de nombreux cas d'occlusion intestinale liés à la consommation de ce fruit. Dans de nombreux cas, le traitement est incurable et une intervention chirurgicale est nécessaire pour retirer les résidus alimentaires.

Les kakis marinés offrent de nombreuses valeurs nutritionnelles et des bienfaits pour la santé.

Le professeur agrégé Dang Quoc Ai a analysé que les kakis contiennent des tanins, responsables de l'astringence, et de la pectine, deux substances présentes en abondance dans leur peau. Les tanins et la pectine sont des substances qui resserrent la muqueuse intestinale, influençant ainsi la motilité intestinale.

En cas de suralimentation, surtout en cas de faim, ces substances, ainsi que les fibres contenues dans les kakis, s'agglutineront sous l'effet de l'acidité gastrique. Si ces résidus alimentaires ne sont pas éliminés naturellement, ils risquent de provoquer une obstruction du tube digestif.

« Normalement, les aliments sont broyés dans l'estomac avant d'être acheminés vers l'intestin grêle. Cependant, chez les personnes ayant subi une ablation totale ou partielle de l'estomac (zone où sécrète une grande quantité d'acide), la cellulose et d'autres substances ne peuvent être digérées, et la communication entre l'intestin grêle et l'estomac est importante. Par conséquent, les aliments ingérés tombent directement dans les intestins, s'agglomérant en gros morceaux susceptibles de provoquer des occlusions intestinales », a averti le professeur agrégé Dang Quoc Ai.

Les experts soulignent également que non seulement les kakis, mais aussi les aliments riches en cellulose, comme les pousses de bambou et les légumes trop mûrs, peuvent facilement provoquer une occlusion intestinale. Même les personnes qui consomment régulièrement des aliments riches en cellulose, tels que les kakis marinés, risquent de développer une occlusion intestinale si elles ne sont pas consommées correctement. Par conséquent, les personnes présentant des facteurs de risque élevés, comme les patients ayant subi une gastrectomie partielle, sont encore plus exposées.

Le professeur agrégé, le Dr Dang Quoc Ai, recommande aux personnes souffrant de lésions du tube digestif, d'ablation partielle ou totale de l'estomac, aux personnes âgées, aux personnes ayant des dents fragiles, une mauvaise mastication, une motilité intestinale réduite et des glandes salivaires déficientes de ne pas consommer de kakis ni d'aliments riches en cellulose ancienne tels que les pousses de bambou, les légumes abîmés, etc.

Les enfants qui consomment des kakis sont sujets à la constipation et à l'occlusion intestinale. Sans traitement rapide, cela peut entraîner une perforation intestinale. Les aliments destinés à ces enfants doivent être bien cuits, mijotés et mâchés soigneusement.

De plus, les personnes en mauvaise santé, celles atteintes de maladies chroniques ou de diabète ne devraient pas consommer de kakis marinés… Les personnes en bonne santé doivent être prudentes lorsqu’elles consomment des kakis : ne pas en manger trop, bien mâcher et ne pas en manger lorsqu’elles ont faim.

Évitez les effets secondaires de l'eau de rose

À ce sujet, la professeure agrégée Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que si le kaki est un fruit délicieux et riche en nutriments, une mauvaise consommation peut nuire à la santé. Il est donc important de prêter attention aux points suivants lors de la consommation de kaki afin d'éviter tout problème de santé.

Il est conseillé de manger des kakis lorsqu'on est rassasié.

« Les personnes âgées devraient limiter leur consommation de kakis, car leur système digestif fragile augmente le risque d'occlusion intestinale partielle ou totale. Pour consommer des kakis en toute sécurité, elles devraient choisir des fruits mûrs et boire beaucoup d'eau pendant la dégustation afin de faciliter la digestion. De plus, la consommation de yaourt est recommandée pour son apport en bonnes bactéries, bénéfiques pour la santé et qui contribuent à prévenir la constipation », conseille la professeure agrégée Nguyen Thi Lam.

Selon le médecin Bui Dac Sang, de l'Académie vietnamienne des sciences et technologies et de l'Association de médecine orientale de Hanoï, le kaki est un fruit populaire, mais sa consommation requiert une certaine prudence. En particulier, les personnes récemment enrhumées, souffrant de mucosités, ayant l'estomac plein, atteintes de paludisme ou de maladies post-partum devraient éviter d'en consommer.

Les experts conseillent de choisir des kakis savoureux, et notamment des kakis croquants (kakis marinés), plutôt mûrs car ils seront plus sucrés et plus croquants. Achetez des kakis, enveloppez-les dans un sac plastique bien fermé, placez-les dans un seau d'eau et laissez-les tremper pendant 7 à 8 jours avant de les déguster. Pour des kakis rouges, choisissez des fruits mûrs, souples au toucher, moins astringents et plus juteux. Lors de l'achat, conservez les kakis avec soin, en veillant à ce que leur peau ne soit ni abîmée ni rayée.

De plus, les experts recommandent également que, pour prévenir le risque de formation de résidus alimentaires dans le tube digestif, éviter l'obstruction intestinale et contribuer à améliorer le système digestif, il convient de porter une attention particulière à la cuisson et au mijotage des aliments destinés aux enfants et aux personnes âgées.

Lors des repas, mâchez soigneusement, ne mangez pas trop vite et évitez d'avaler les légumes trop rapidement. Assurez-vous qu'ils ne soient pas trop riches en tanins et en fibres. Les personnes ayant des antécédents de maladies dentaires, de maladies digestives ou ayant subi une intervention chirurgicale à l'estomac ou aux intestins doivent être particulièrement vigilantes.

Pour éviter les effets secondaires des kakis, tels que l'occlusion intestinale, il est conseillé de les consommer lorsqu'on est rassasié et de ne surtout pas en manger lorsqu'on a faim.

Source : https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html