Combien de temps les aliments restent-ils consommables au réfrigérateur pendant les périodes de pluie et d'inondations ?

Face aux inondations prolongées causées par les tempêtes et les fortes pluies, le Département de la sécurité alimentaire ( Ministère de la Santé ) a publié des directives pour la conservation à domicile de différents groupes d'aliments.

Produits frais

Les aliments frais se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur. Il est donc conseillé aux familles d'acheter du porc, du bœuf et du poulet à l'avance, puis de les préparer et de les congeler. Au besoin, il suffira de les décongeler et de les cuisiner comme d'habitude. Il est également recommandé de choisir des légumes et des fruits adaptés à une longue conservation.

Outre la viande, il est conseillé d'acheter 3 à 5 variétés de légumes-feuilles comme du chou, des épinards d'eau, des fanes de patate douce, des courges et des potirons, et de les conserver dans un endroit sec. Par temps frais et pluvieux, les légumes-feuilles peuvent se conserver 2 jours hors du réfrigérateur et 4 à 5 jours au réfrigérateur. Les légumes-racines comme les courges, les potirons, les pommes de terre et les carottes peuvent se conserver 3 à 5 jours à température ambiante.

Pour garantir la sécurité alimentaire pendant la saison des pluies et les inondations, les aliments doivent être correctement conservés au réfrigérateur.

Les œufs, bien conservés, peuvent se garder 15 à 20 jours. Il est conseillé de les placer dans le compartiment principal du réfrigérateur afin de maintenir une température stable et de préserver leur fraîcheur plus longtemps. De plus, il est préférable de les conserver dans leur boîte d'origine pour éviter qu'ils ne se cassent.

Aliments secs, prêts à consommer

Il est nécessaire de vérifier que vous disposez de suffisamment de riz, de sel, de sauce de poisson, de sauce soja et d'huile de cuisson. Parmi les denrées sèches à avoir sous la main les jours de pluie et d'orage, on trouve : du poisson séché, des nouilles instantanées, des conserves (viande, poisson, saucisses instantanées, porc effiloché séché), ainsi que différents types de pain, de pâtisseries et de lait concentré.

S'il y a des informations concernant une tempête violente et prolongée, il est judicieux de faire des réserves de pain, de viennoiseries et de lait concentré au cas où il deviendrait impossible de cuisiner, afin d'avoir toujours des aliments prêts à consommer.

Pour les aliments en conserve, faites attention à la date de péremption et prévoyez une alimentation équilibrée pour votre famille.

Comment conserver les aliments

Vous devez vérifier la température du réfrigérateur. Le réfrigérateur permet de prolonger temporairement la durée de conservation des aliments, mais la température à l'intérieur doit être réglée correctement. Si le réfrigérateur n'est pas suffisamment froid, il crée un environnement propice à la prolifération de bactéries nocives.

La température idéale du réfrigérateur est inférieure à 40 degrés Fahrenheit (environ 5 degrés Celsius). À cette température, les aliments seront plus sûrs à consommer.

Lors d'une panne de courant Pour maintenir une température froide, les portes du réfrigérateur et du congélateur doivent être parfaitement fermées. Un congélateur plein, si sa porte est bien fermée, conservera les aliments au froid pendant environ 48 heures. S'il n'est rempli qu'à moitié, les aliments resteront froids pendant 24 heures.

Après une coupure de courant, un réfrigérateur ne conserve sa fraîcheur que pendant environ 4 heures. Passé ce délai, les aliments avariés doivent être jetés. Même s'ils n'ont pas d'odeur désagréable, ils peuvent contenir des bactéries susceptibles de provoquer des maladies chez vous et votre famille, notamment chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Les aliments suivants doivent être jetés : viande cuite ou crue, poisson, œufs, lait et produits laitiers. De même, les restes des jours précédents, comme le thon, le riz, les pâtes et la salade, doivent être jetés.

Une fois le courant rétabli, vérifiez le réfrigérateur. Si vous avez placé un thermomètre dans le congélateur et que la température est toujours inférieure à 4-5 °C, les aliments sont encore consommables. Par précaution, vérifiez chaque emballage ; s'il est encore recouvert de glace ou à une température inférieure à 4-5 °C, vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou le cuire.

Il est conseillé de jeter les aliments avariés du réfrigérateur et du congélateur, puis de nettoyer le réfrigérateur. Lorsque la température à l'intérieur du réfrigérateur descend en dessous de 4 à 5 degrés Celsius, vous pouvez y ranger de nouveaux aliments.

L'Agence américaine de sécurité alimentaire (FSA) signale que les tempêtes s'accompagnent souvent d'inondations et peuvent contaminer les sources d'eau potable. En cas d'inondation de votre maison, faites bouillir l'eau et laissez-la refroidir avant de la boire, ou consommez de l'eau en bouteille.

Les familles doivent prendre des mesures pour stocker de l'eau potable dans des réservoirs, des conteneurs, des seaux, des bassines ou d'autres récipients appropriés, en cas de coupure d'eau.

De plus, vous devriez prévoir une quantité suffisante d'eau en bouteille, de jus de fruits en bouteille et de lait en conserve.

Tous les articles doivent être rangés dans un endroit sec et facilement accessible. Ne les entreposez pas dans des zones de la maison exposées aux inondations.

Un individu devrait consommer au moins 3 litres d'eau par jour, ou 45 litres pour une famille de quatre personnes.

Il est conseillé de constituer une réserve d'eau potable pour au moins trois jours en cas d'urgence, lorsqu'il est impossible de faire bouillir l'eau.

Source : https://thanhnien.vn/thuc-pham-an-toan-bao-lau-khi-bao-quan-trong-tu-lanh-ngay-mua-lu-185240912105641758.htm