La consommation de porc est faible, alors pourquoi le prix de vente des porcs d'élevage, principal cheptel de Ba Ria-Vung Tau, reste-t-il élevé ?

Avec un élevage à grande échelle, la coopérative Hoa Hiep (district de Xuyen Moc, province de Ba Ria - Vung Tau ) maintient un troupeau total de plus de 2 000 porcs et truies à l'engraissement.

Depuis le début de l'année, la coopérative a livré plus de 1 000 porcs au marché. M. Mai Xuan Du, directeur de la coopérative, a déclaré : « Au prix actuel du porc, à 69 000 VND/kg, chaque porc de 100 kg générera un bénéfice d'environ 1,7 million de VND. »

La hausse du prix du porc sur pied a immédiatement impacté le marché porcin. Selon les négociants, le prix des carcasses entières sur le marché oscille entre 88 000 et 92 000 VND/kg, soit une augmentation de 12 000 VND/kg par rapport au mois dernier, les contraignant à augmenter leurs prix de détail de 10 000 à 16 000 VND/kg, selon la catégorie.

Parmi ces produits, le prix des côtes de porc juvéniles a le plus augmenté et s'élève actuellement à 190 000 VND/kg.

Soins aux porcs à la ferme coopérative Hoa Hiep (district de Xuyen Moc, province de Ba Ria - Vung Tau). Les prix du porc restent élevés.

Selon Mme Nguyen Thi Nga, une petite commerçante du marché Rach Dua à Vung Tau, le prix de l'épaule, de la cuisse et de la poitrine de porc, qui oscillait auparavant entre 85 000 et 130 000 VND/kg, a augmenté pour atteindre désormais entre 95 000 et 150 000 VND/kg ; celui de la poitrine de porc désossée et des côtes de porc se situe entre 160 000 et 190 000 VND/kg…

« Les prix du porc ont fortement augmenté, tandis que la demande a chuté ; le pouvoir d'achat n'est plus que la moitié de ce qu'il était », a déclaré Mme Nga.

En général, le prix des porcs vivants à la ferme diminue en été, car les consommateurs mangent moins de viande lorsqu'il fait chaud que lorsqu'il fait froid.

Pour expliquer la hausse inhabituelle des prix du porc, contrairement à la tendance à la baisse de la consommation observée durant l'été, les entreprises du secteur ont indiqué que, les prix des porcs vivants étant trop bas tout au long de l'année 2023, les éleveurs avaient subi des pertes et avaient donc réduit le nombre de porcs qu'ils élevaient.

Cela a entraîné une baisse significative du nombre de porcs prêts à l'abattage, et l'offre est inférieure à la demande, ce qui a fait grimper le prix des porcs vivants.

Source : https://danviet.vn/tieu-thu-thit-heo-thap-sao-heo-nuoi-vat-nuoi-chu-luc-o-ba-ria-vung-tau-gia-ban-dang-hoi-van-cao-20240714200913355.htm