TikToker mange des oranges avec de la pâte de crevettes : Je pensais que c'était un « j'aime », mais en fait, c'est une spécialité de Ha Tinh

Les oranges sont beaucoup cultivées dans le district de Huong Son, province de Ha Tinh .

Cam Bu est une variété d'orange spéciale cultivée dans de nombreux endroits du district de Huong Son (province de Ha Tinh), récoltée autour des vacances du Têt.

Les oranges sont apparues dans cette région il y a des centaines d'années et sont aujourd'hui devenues un produit agricole qui apporte de bons revenus aux agriculteurs.

Lorsqu'elle est verte, l'orange a une peau fine et est très acide. Cependant, à maturité, sa peau devient spongieuse, rugueuse et facile à peler. En pelant une orange mûre, on constate qu'elle est riche en fibres.

L'écorce d'orange possède un arôme caractéristique. Séchée, elle peut être placée dans les armoires, les réfrigérateurs et les coins de la maison pour parfumer et éloigner les fourmis et les cafards.

À maturité, la mandarine est beaucoup plus sucrée, avec un léger arrière-goût acidulé. Si vous n'avez l'habitude de manger que des mandarines ou des oranges douces, vous aurez du mal à apprécier les mandarines. Les mandarines sont idéales pour ceux qui apprécient les oranges légèrement acidulées.

On appelle ce type d'orange « buffalo » car ses segments sont souvent inégaux et de tailles différentes, se compensant mutuellement. À maturité, l'orange « buffalo » est beaucoup plus grosse que les autres variétés d'oranges ; certains fruits pèsent jusqu'à un demi-kilo.

Les habitants locaux considèrent également l’orange comme un médicament très efficace pour traiter le rhume, les maux de gorge, la toux et la gueule de bois.

La saison de récolte des oranges dure du début du 12e mois lunaire jusqu'à la fin janvier.

Les oranges trempées dans de la pâte de crevettes sont une combinaison unique du peuple Huong Son, Ha Tinh.

Mme Bui Khuyen, une « enfant » de la ville natale de Ha Tinh vivant actuellement à Hanoi , a déclaré que le pomelo est également célèbre lorsqu'il est combiné avec une épice spéciale, qui est la pâte de crevettes (également connue sous le nom de ruoc).

Cependant, tout le monde ne sait pas comment déguster des mandarines avec de la pâte de crevettes ; seuls les locaux connaissent généralement cette combinaison intéressante. De nombreux autres quartiers de Ha Tinh vendent également des mandarines, mais on ne les mange pas avec de la pâte de crevettes.

Pour déguster, chaque quartier d'orange est pelé et trempé dans un bol de pâte de crevettes mélangée à du citron et du piment. Pour ceux qui le souhaitent, la saveur riche de la pâte de crevettes contrebalancera l'acidité de l'orange, créant ainsi une saveur incomparable.

Mme Khuyen a expliqué que beaucoup de personnes qui mangent des mandarines avec de la pâte de crevettes doivent préparer des médicaments contre les maux d'estomac. Mais pour ceux qui, comme elle, apprécient et sont habitués à ce plat, le consommer régulièrement reste délicieux et sans danger pour la santé.

« Chaque fois que je pense aux mandarines avec de la pâte de crevettes cette saison, j'en ai envie », a-t-elle partagé.

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Non seulement Mme Khuyen, de nombreux « enfants » de Ha Tinh ont connu et goûté ce plat.

Phan Tuan Anh, un TikTokeur né et élevé à Huong Son, Ha Tinh, a mangé des mandarines avec de la pâte de crevettes à de nombreuses reprises. Il a d'ailleurs réalisé une vidéo partageant cette expérience.

Tuan Anh a raconté que dans sa ville natale, ce plat est un remède courant contre le rhume et la gueule de bois. Depuis son enfance, il voyait les habitants en manger beaucoup.

« Les oranges sont très juteuses et acides, et se marient bien avec la pâte de crevettes, donc même si les gens n'ont pas de rhume ou de gueule de bois, ils mangent quand même des oranges avec de la pâte de crevettes parce que c'est délicieux. »

Actuellement, il vit dans la ville de Vinh (province de Nghe An) et n'a jamais vu personne ici manger des oranges de cette façon.

Même lorsqu'il a publié une vidéo de lui-même en train de manger des mandarines avec de la pâte de crevettes, de nombreuses personnes ont commenté qu'il mangeait pour obtenir des « j'aime » sans savoir qu'il s'agit d'une façon unique de manger des mandarines des habitants de Huong Son, Ha Tinh.

Comme les oranges sont récoltées à l'approche du Têt, chaque année, les habitants de Huong Son ne peuvent pas manquer de ce fruit dans leurs maisons, à la fois pour manger et pour brûler de l'encens, a déclaré M. Tuan Anh.

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Source : https://vietnamnet.vn/tiktoker-an-cam-cham-mam-tom-tuong-cau-like-hoa-ra-la-dac-san-ha-tinh-2360604.html