Quang Binh Food Tour - 8 plats délicieux à ne pas manquer

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (Source de la photo : Collectée)

Le banh mi bot loc, un plat unique que l'on trouve uniquement dans la cuisine de Quang Binh , est une combinaison intéressante de pain traditionnel et de banh bot loc moelleux et fondant. En le dégustant, vous apprécierez le croquant du pain, mêlé au goût sucré-salé des crevettes et de la viande, ainsi qu'à la riche sauce de poisson. Chaque galette ne coûte que 10 000 à 15 000 VND, un excellent choix pour un petit-déjeuner énergisant.

2. Banh nam

Banh nam (Source de l'image : Collectée)

Originaire des villages côtiers, le banh nam est un plat rustique qui incarne la quintessence de la cuisine de Quang Binh. Préparé à partir de farine de riz finement moulue, d'une délicieuse garniture aux crevettes et à la viande, et enveloppé dans des feuilles de dong, ce gâteau possède une saveur rafraîchissante et distinctive. En le dégustant, vous ressentirez la douceur naturelle des crevettes et le léger gras de l'huile d'oignon vert : une expérience inoubliable.

3. Rouleaux de riz aux crevettes

Rouleaux de riz aux crevettes (Source de la photo : Collectée)

Contrairement aux rouleaux de riz d'autres régions, les rouleaux de riz aux crevettes de la cuisine de Quang Binh sont exclusivement garnis de crevettes, une garniture riche et parfumée. Ce plat est apprécié pour sa simplicité, mais n'en demeure pas moins savoureux. Ces rouleaux de riz moelleux, associés aux crevettes et à une sauce bien mélangée, créent une saveur unique.

4. Rouleaux de printemps grillés à la citronnelle

Rouleaux de printemps grillés à la citronnelle (Source de la photo : Collectée)

Les rouleaux de printemps grillés à la citronnelle, un plat incontournable de la cuisine de Quang Binh, séduisent par leur saveur douce et sucrée de porc imprégnée d'un parfum de citronnelle. Roulés dans une feuille de riz et des crudités, puis nappés d'une sauce onctueuse, ils apportent une sensation rafraîchissante, sans être gras.

5. Soupe de nouilles au poisson et au poisson tra

Soupe de nouilles au poisson et au poisson tra (Source de la photo : Collectée)

Le bun cha ca thac lac est un plat populaire du petit-déjeuner dans la cuisine de Quang Binh. La chair de poisson est hachée pour former de délicieuses boulettes moelleuses, mélangées à un bouillon frais mijoté à partir d'arêtes de poisson. Accompagné de crudités, ce plat de nouilles est idéal pour une nouvelle journée pleine d'énergie.

6. Riz gluant frit avec du fil de porc effiloché

Dans la cuisine de Quang Binh, le riz gluant frit au porc effiloché est un plat de rue populaire, souvent vendu sur les marchés. La croûte croustillante du riz gluant, associée au porc effiloché sucré-salé et à la sauce spéciale, rend ce plat attrayant pour tous les âges.

7. Bouillie d'anguille

Bouillie d'anguille (Source de la photo : Collectée)

La bouillie d'anguille est un plat nutritif, souvent présent dans la cuisine de Quang Binh. Le riz tendre, associé à de la chair d'anguille fraîche et fondante, un peu de coriandre vietnamienne et des oignons frits, crée un plat délicieux et nutritif, idéal pour les journées froides.

8. Bouillie de poisson tête de serpent

Lorsqu'on évoque la cuisine de Quang Binh, impossible de ne pas mentionner le porridge de poisson-serpent. Ce plat est un mariage parfait de riz parfumé, de poisson-serpent sauvage et d'herbes. Le poisson est moulu en porridge, ce qui lui confère une onctuosité et une douceur naturelle caractéristiques, qui raviront tous les palais.

Découvrir la cuisine de Quang Binh ne se résume pas à savourer de délicieux plats, mais aussi à mieux comprendre la culture et les habitants. Chaque plat porte une forte empreinte locale, laissant des souvenirs inoubliables aux visiteurs.