Cultiver des pleurotes pour des profits élevés

Aujourd'hui, de nombreux ménages de la province de Quang Tri ont réussi à développer leur économie grâce à la culture des pleurotes. Un faible investissement, une récolte précoce, des profits élevés et un marché de consommation en pleine expansion sont des conditions favorables au développement de la culture des pleurotes. La famille de Mme Le Thi Thuy, du village de Don Que, commune de Hai Que, district de Hai Lang, fait partie de ceux qui tirent un revenu assez élevé de la culture des pleurotes sur sciure.

Mme Le Thi Thuy, du village de Don Que, commune de Hai Que, s'occupe des pleurotes - Photo : MT

Lors de notre visite de la champignonnière, Mme Le Thi Thuy nous a raconté avec joie ses dix années de carrière : « Autrefois, ma famille était pauvre et j'étais malade, ce qui m'empêchait d'effectuer des travaux pénibles. J'ai dû faire face à de nombreuses difficultés, mais je n'ai pas pu échapper à la pauvreté. Finalement, j'ai choisi de cultiver des pleurotes des neiges et des pleurotes violets, car ils nécessitaient peu d'investissement, procuraient rapidement un revenu stable et étaient adaptés à la situation de ma famille. Cependant, lorsque j'ai commencé à cultiver des pleurotes, j'ai échoué à plusieurs reprises par manque d'expérience. Loin de se décourager, ma famille a appris de l'expérience et s'est renseignée sur les techniques d'incubation et de conservation des champignons, ce qui a permis notre réussite. »

Actuellement, la champignonnière familiale compte plus de 4 000 sacs prêts à être récoltés. Après déduction des frais, la famille gagne environ 50 millions de VND par an. Investir dans la culture des champignons n'est pas très coûteux. Le prix d'un kg de graines de champignons est d'environ 15 000 VND. Par ailleurs, les matières premières nécessaires à la production de pleurotes sont très abondantes et peuvent être entièrement valorisées dans la nature, comme la sciure et la paille. Normalement, 100 kg de sciure permettent de fabriquer des centaines de sacs de champignons. Chaque sac produit en moyenne 600 grammes de champignons comestibles. Le prix d'un kg de pleurotes sur le marché est actuellement de 30 000 VND. Par conséquent, un investissement dans la culture de pleurotes permet d'obtenir des revenus assez élevés.

Cependant, pour cultiver des pleurotes, la première étape consiste à s'assurer de la matière première. La famille de Mme Thuy a choisi la sciure comme matière première principale. La sciure doit être séchée et vannée avant utilisation. Cette opération doit être effectuée immédiatement, car une longue période de séchage peut entraîner la destruction des parties bénéfiques de la sciure par la moisissure. L'étape suivante consiste à traiter les spores et les micro-organismes à la vapeur chaude ou à l'eau de chaux. Après le traitement, la sciure est récupérée, mélangée à des poudres, puis scellée. Le mélange de sciure est ensuite emballé hermétiquement dans des sacs en plastique. Parallèlement, des graines de pleurotes sont saupoudrées dans les sacs, généralement 3 à 4 couches par sac. Après la plantation, les sacs en plastique sont fermés hermétiquement à l'ouverture et suspendus en bottes sur le support. Après environ 1 à 2 jours, le mycélium se développe et se répand dans chaque sac. Lorsque le sac de champignons est blanc comme du coton, il est temps d'utiliser un couteau pour faire 3 à 4 coupes autour du sac, chaque coupe mesure 3 à 4 cm de long, les champignons pousseront ici dans les prochains jours.

La culture et l'entretien des champignons ne nécessitent pas de techniques complexes, mais doivent suivre un processus précis, être surveillés régulièrement et garantir une hygiène irréprochable. La champignonnière doit être conçue pour être robuste, aérée et protégée du vent direct. Les sacs de champignons sont suspendus en rangées, à une distance adéquate pour faciliter l'arrosage et détecter rapidement les parasites. Dans les régions à températures élevées et à faible humidité, l'arrosage doit être assuré au moins 4 à 6 fois par jour. La quantité d'eau peut être limitée pendant la saison des pluies. En particulier, toutes les étapes de la culture et de l'entretien des pleurotes doivent garantir une hygiène irréprochable.

L'expérience montre que plus l'eau est propre, plus les champignons poussent bien. En particulier, lors de la plantation et de l'entretien, l'utilisation de pesticides peut être très nocive pour les champignons ; c'est pourquoi on évite d'utiliser des produits chimiques. C'est pourquoi les pleurotes sont considérés comme un aliment sain. C'est pourquoi ils gagnent en popularité sur les marchés. Mme Thuy explique : « Autrefois, ma famille devait apporter des pleurotes au marché tous les jours, mais aujourd'hui, de nombreux commerçants viennent en acheter. Nombreux sont ceux qui commandent des champignons en grandes quantités et apprennent à les cultiver et à les entretenir. »

Hoang Tan Thong, président du comité populaire de la commune de Hai Que, a déclaré : « Le modèle de culture de champignons de la famille de Mme Le Thi Thuy est l'un des plus efficaces de la commune. Ces modèles ont permis d'augmenter les revenus des habitants, contribuant ainsi à l'éradication de la faim et à la réduction de la pauvreté dans la région. En 2023, le taux de pauvreté dans la commune était de 4,73 % et devrait baisser à 3,78 % d'ici 2024. »

Minh Tri

Source : https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm