Culture biologique du poivre, agroforesterie.

À Dong Nai, la coopérative agricole Lam San pratique l'agriculture biologique et l'agroforesterie pour s'adapter au changement climatique, réduire les émissions et viser la vente de crédits carbone.

Les plants de poivrons biologiques, d'un vert luxuriant, prospèrent malgré la sécheresse.

Ayant rencontré à plusieurs reprises M. Nguyen Ngoc Luan, directeur de la coopérative agricole de Lam San, lors de séminaires spécialisés sur l'agriculture biologique, nous avons toujours été impressionnés par la passion qui se dégageait de ses interventions. C'est ce qui nous a incités à visiter la coopérative agricole de Lam San (hameau n° 2, commune de Lam San, district de Cam My, province de Dong Nai ) afin d'en apprendre davantage sur cet homme profondément engagé dans l'agriculture biologique.

Les plants de poivrons cultivés biologiquement selon des méthodes agroforestières par la coopérative agricole Lam San ont résisté à la récente sécheresse dans le sud-est du Vietnam. Photo : Nguyen Thuy.

Pour commencer son récit, M. Luan a expliqué : « Afin de comprendre la demande du marché européen en poivre sûr et traçable, ainsi que d'augmenter les revenus des agriculteurs en réduisant les intermédiaires et en améliorant la qualité du poivre, un modèle reliant les agriculteurs au marché par le biais de groupements de production a été mis en place en 2014 avec la création de la coopérative agricole Lam San. »

« Les agriculteurs viennent souvent me voir pour échanger des expériences et des techniques en matière d'agriculture biologique et de modèles agroforestiers. Il m'arrive aussi de contacter moi-même des agriculteurs pour partager mes techniques agricoles. »

« Auparavant, lorsque les prix du poivre étaient bas, j'encourageais les agriculteurs à continuer à en cultiver, mais beaucoup me prenaient pour un fou. En réalité, j'avais une vision axée sur le marché, tandis que de nombreux agriculteurs ne s'intéressaient qu'au prix. C'est pourquoi les surfaces cultivées en poivre diminuent », a déclaré M. Luan. Il a ajouté que la coopérative agricole de Lam San, qui comptait 1 000 membres, cultivait initialement jusqu'à 1 000 hectares de poivre, mais qu'il n'en reste aujourd'hui que moins de 400 hectares, dont seulement 16 sont cultivés selon les normes de l'agriculture biologique.

Comprendre l'interaction étroite entre le sol, l'eau et les cultures dans les systèmes agricoles permet aux agriculteurs de maintenir des rendements stables et durables sans recourir excessivement aux engrais chimiques et aux pesticides. M. Luan a mis au point un système d'irrigation économe en eau, notamment l'irrigation au goutte-à-goutte, et a transmis cette technologie aux agriculteurs locaux. Grâce à cela, la coopérative agricole de Lam San possède aujourd'hui l'un des taux les plus élevés de cultures de poivrons utilisant des systèmes d'irrigation au goutte-à-goutte au Vietnam. Il s'agit de la méthode la plus efficace pour réduire les pertes d'eau, économiser l'énergie et lutter contre le changement climatique.

Grâce au financement du Comité populaire provincial de Dong Nai pour le projet d'agriculture à grande échelle, les agriculteurs participant à la production de poivre en partenariat avec la coopérative agricole Lam San bénéficient d'une subvention de 30 % sur le coût d'installation de systèmes d'irrigation économes en eau (pour l'agriculture conventionnelle et biologique). À ce jour, ce projet a permis d'apporter un soutien de plus de 6,6 milliards de VND aux agriculteurs.

Selon M. Luan, les agriculteurs qui savent organiser leur production et cultiver selon les normes de l'agriculture biologique, en faisant la distinction entre « biologique » et « biologique », et dont les produits répondent aux normes de qualité, n'auront pas à craindre de manquer de débouchés. Les coopératives de poivre biologique représentent 80 % des exportations totales de poivre biologique. Et même à la coopérative agricole de Lam San, l'achat du poivre auprès des agriculteurs est garanti si celui-ci répond aux normes de qualité.

« L’agriculture biologique signifie ne pas utiliser de pesticides, d’engrais chimiques, de conservateurs, d’additifs chimiques de synthèse, d’antibiotiques, d’organismes génétiquement modifiés ou d’hormones de croissance. »

L'importance de l'agriculture biologique réside dans l'amélioration de la fertilité des sols, la protection des ressources en sols, la création d'un écosystème riche en biodiversité, l'adaptation au changement climatique et la préservation de la santé humaine.

« Pour y parvenir, nous devons mettre les agriculteurs en relation afin qu'ils partagent leurs connaissances scientifiques et leurs techniques agricoles, et non pas nous concentrer uniquement sur l'achat, la vente et le marché. À Lam San, les agriculteurs se réunissent pour partager leurs expériences, et même leurs échecs, afin de progresser », a déclaré M. Luan.

Selon M. Luan, depuis sa création, la coopérative a aidé les agriculteurs à exporter environ 4 500 tonnes de poivre directement vers les marchés d’Europe, du Japon, de Chine et de Corée du Sud, ce qui leur a permis de générer des revenus importants.

Différence entre le poivron cultivé biologiquement selon un système agroforestier et le poivron cultivé de manière conventionnelle. Photo : Nguyen Thuy.

Selon M. Truong Dinh Ba, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Lam San, la coopérative agricole de Lam San a signé depuis de nombreuses années un accord de coopération avec la coopérative de poivre de Lam San, partageant des connaissances, des informations sur le marché et garantissant l'achat de tous les produits à base de poivre des agriculteurs de la coopérative aux prix du marché.

« Outre le paiement au prix du marché, la coopérative agricole Lam San verse également aux agriculteurs une prime supplémentaire de 4 000 VND/kg de poivre (auparavant, lorsque les prix du poivre étaient élevés, la prime était de 10 000 VND/kg). Il s’agit d’une coopérative qui partage les bénéfices avec les agriculteurs membres », a déclaré M. Ba.

Appliquer les sciences écologiques à l'agriculture.

On pourrait avoir du mal à le croire en l'entendant simplement, mais voir ces plants de poivrons biologiques luxuriants prospérer malgré la sécheresse du Sud-Est du Vietnam témoigne de l'impact positif de l'agriculture biologique et des pratiques agroforestières. Il s'agit de l'une des deux premières plantations de poivrons de la coopérative agricole Lam San à avoir obtenu la certification biologique de l'organisme international de certification CERES-Cert (Allemagne).

Sous le soleil de plomb du mois de mai, le jardin de poivres biologiques de 3,5 hectares de M. Luan, cultivé en association avec des pamplemoussiers, des anacardiers, des cacaoyers et des bananiers, reste luxuriant et vert, un contraste saisissant avec les deux jardins de poivres voisins (l'un est épuisé par la surexploitation ; l'autre prospère, mais ses feuilles jaunissent à cause de la chaleur et d'un arrosage excessif).

Les jardins de poivrons biologiques sont cultivés selon un modèle agroforestier avec une grande diversité de cultures, formant plusieurs strates et canopées, et favorisant ainsi la biodiversité. Photo : Nguyen Thuy.

Selon M. Luan, pleinement conscient du problème du changement climatique, il a décidé dès le départ de se tourner vers l'agriculture biologique, un modèle agroforestier. Ce modèle est particulièrement adapté à la culture dans les régions du Sud-Est et des Hauts Plateaux du Centre, notamment pour les petites exploitations familiales.

Lorsque les températures sont élevées et que le rayonnement solaire est trop intense, les racines de la plante ne sont pas assez robustes. Même avec un arrosage suffisant, dans des conditions de culture normales, la plante restera affaiblie et ne pourra pas prospérer.

En pratiquant l'agriculture biologique et l'agroforesterie, on crée différentes strates de végétation. La strate supérieure (arbres forestiers) ombrage la strate inférieure (plants de poivrons). À la coopérative agricole de Lam San, les ménages sont accompagnés dans la refonte de leurs systèmes agricoles, afin de préserver l'équilibre écologique du sol et la densité de plantation, d'assurer un éclairage adéquat, une nutrition appropriée et de favoriser le développement des micro-organismes du sol.

Le principe fondamental pour restaurer la fertilité des sols consiste à appliquer des engrais organiques et à créer un environnement bien drainé autour des racines afin de favoriser la croissance des micro-organismes du sol. Un sol sain limite les maladies causées par le champignon Phytophthora. La coopérative cultive du poivron et élève des chèvres, utilisant les sous-produits et le fumier pour fabriquer un engrais organique destiné aux plants de poivron. Elle améliore l'efficacité de l'utilisation des terres, de l'eau et des nutriments en diversifiant les cultures, en mettant en œuvre des pratiques agroforestières et en installant des systèmes d'irrigation économes en eau associés à la fertilisation.

« L’agriculture biologique est la norme, l’agriculture écologique le principe ; nous appliquons les principes de l’écologie à l’agriculture. Il n’existe pas de méthode unique applicable à tous les agriculteurs. Par conséquent, pour chaque exploitation, nous proposons un accompagnement personnalisé afin de les guider dans leurs pratiques agricoles, en tenant compte des spécificités écologiques de leur jardin. On ne peut pas appliquer la méthode de M. A à M. B », a expliqué M. Luan.

Grâce aux pratiques agricoles biologiques, notamment l'agroforesterie, l'écosystème microbien du sol est très développé, le sol est toujours fertile et conserve bien son humidité. Photo : Nguyen Thuy.

D'après le directeur de la coopérative agricole de Lam San, et c'est encore plus important, à l'avenir, les vergers cultivés selon cette méthode n'auront pas seulement des émissions nettes nulles, mais ils absorberont également davantage de CO2 atmosphérique. Ils pourront ainsi obtenir une certification et vendre des crédits carbone sur le marché en toute confiance.

« Il est donc essentiel d'obtenir la coopération des agriculteurs et, surtout, le soutien et l'assistance du gouvernement provincial de Dong Nai en général et du gouvernement local en particulier pour mettre en œuvre le modèle agroforestier sur une vaste superficie d'environ 300 à 500 hectares à Lam San », a déclaré M. Nguyen Ngoc Luan. Il a ajouté que la coopérative collabore actuellement avec l'ONG Helvetas (Suisse) afin d'évaluer et de comparer les émissions de CO2 entre l'agroforesterie et l'agriculture conventionnelle dans la région, dans le but d'harmoniser les pratiques agricoles et de réduire les émissions. Parallèlement, la Coopérative agricole de Lam San recherche des investisseurs potentiels pour obtenir la certification carbone selon les normes Vera et Gold.

« Le marché mondial du poivre est évalué à 5,43 milliards de dollars, avec une prévision de croissance moyenne de plus de 20 % entre 2024 et 2032. »

« Le moment est venu pour les agriculteurs de reprendre la culture du poivre, en combinant agriculture biologique et agroforesterie. Nous devons nous efforcer de développer et de maintenir la production nationale de poivre à environ 300 000 tonnes d’ici 2030, afin de renouer avec l’âge d’or des exportations de poivre après une longue période de déclin significatif de la production, des surfaces cultivées et des prix », a déclaré M. Nguyen Ngoc Luan.

Le secteur agricole de la province de Dong Nai ambitionne de créer des zones de production agricole biologique d'ici 2025, afin de garantir l'approvisionnement en produits agricoles de haute qualité, conformes aux normes nationales, régionales et internationales d'agriculture biologique et garantissant ainsi la sécurité et l'hygiène des aliments pour les consommateurs. L'objectif est de mettre en place des filières de production et de consommation de produits biologiques, destinées à la fois au marché intérieur et à l'exportation.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html