Mon mari a 26 ans et consomme régulièrement des boissons gazeuses. Je lui ai conseillé d'arrêter, mais il n'a pas voulu. Cette habitude augmente-t-elle le risque de cancer du foie à long terme ? (Thanh Ngoc, Hô Chi Minh-Ville)
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Les sucres comprennent les sucres naturellement présents et les sucres ajoutés. Les sucres naturellement présents se trouvent dans les fruits (fructose, glucose, etc.), le lait et les produits laitiers (lactose). Les sucres ajoutés sont les sucres et les édulcorants ajoutés aux aliments lors de leur préparation ou de leur transformation. On les trouve principalement dans les boissons, comme les sodas sucrés, les gâteaux et les confiseries.
Une boisson sucrée (également appelée boisson gazeuse) est une boisson à laquelle on a ajouté des édulcorants tels que du sucre brun, du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du saccharose, du dextrose, etc. Parmi les boissons sucrées courantes sur le marché, on trouve les sodas, les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs , le thé ou le café sucrés.
Lorsqu'on consomme des aliments (pain, riz, nouilles), les enzymes digestives présentes dans la salive, l'estomac et les intestins contribuent à décomposer les glucides en glucose afin de nourrir les cellules de l'organisme. Cependant, l'organisme absorbe directement les aliments sucrés sans les métaboliser, ce qui entraîne une hausse rapide de la glycémie.
L'hyperglycémie stimule le pancréas, ce qui entraîne une augmentation de la production d'insuline et l'activation du facteur de croissance IGF-1 (facteur de croissance analogue à l'insuline 1) dans l'organisme. Dès lors, les cellules prolifèrent et se développent plus rapidement, ce qui favorise l'apparition d'anomalies et peut conduire à la formation de cellules malignes.
L'hyperglycémie due à une forte consommation de sucre entraîne une résistance à l'insuline, le corps forme des cellules graisseuses qui libèrent des cytokines provoquant une inflammation chronique, contribuant ainsi au développement de cellules cancéreuses.
Le sucre est une source d'énergie importante pour l'organisme. Cependant, une alimentation riche en aliments sucrés, notamment en boissons gazeuses sucrées, peut facilement entraîner un surpoids et une obésité. Ceci augmente le risque de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux, de diabète de type 2 et de certains cancers (cancer colorectal, cancer du sein, cancer du foie, etc.).
D'après une étude publiée en août 2023 dans le Journal of the American Medical Association (JAMA), la consommation quotidienne de plus de 355 ml de boissons sucrées est associée à un risque accru de cancer du foie et de décès par maladie hépatique chronique. L'étude a également montré qu'une forte consommation de boissons sucrées augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Cependant, cette étude n'a porté que sur des femmes ménopausées et n'a pas exclu d'autres régimes alimentaires ; ses résultats pourraient donc être biaisés.
Le Fonds mondial de recherche contre le cancer (WCRF) recommande de limiter sa consommation de boissons sucrées ou d'édulcorants artificiels afin de prévenir le cancer et d'autres maladies chroniques. Il est plutôt conseillé de boire beaucoup d'eau et de boissons non sucrées.
L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 6 cuillères à café (25 g ou 100 calories) de sucre ajouté par jour et aux hommes de ne pas consommer plus de 9 cuillères à café (36 g ou 150 calories).
Par exemple, si vous buvez une canette de soda (équivalent à 355 ml), votre corps a consommé 8 cuillères à café de sucre ajouté (équivalent à 32 g).
Pour prévenir le cancer, votre mari devrait limiter sa consommation de boissons gazeuses, adopter une alimentation équilibrée et maintenir un poids santé. Son menu quotidien devrait privilégier les légumes verts, les tubercules et les fruits, et réduire les aliments riches en sucre afin de diminuer les risques de maladies du foie, de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'autres maladies chroniques.
Les patients traités pour un cancer du foie ou un cancer en général peuvent consulter des oncologues et des nutritionnistes afin d'élaborer un régime nutritionnel adapté.
Maître, Docteur, Spécialiste I Ngo Tuan Phuc
Service d'oncologie, Hôpital général Tam Anh, Hô-Chi-Minh-Ville
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