Le Vietnam gagnera des milliards de dollars supplémentaires grâce à l'exportation de durian congelé, renforçant ainsi sa marque nationale

M. Huynh Tan Dat, directeur du Département de la protection des végétaux (PPD - ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a fait cette déclaration lors d'une conversation avec le journaliste de Dan Viet sur les procédures nécessaires pour préparer l'exportation de durian congelé vers la Chine.

Khai thác — M. Huynh Tan Dat – Directeur du Département de la protection des végétaux (ministère de l'Agriculture et du Développement rural). Photo : Minh Hue

Élaborer d’urgence un ensemble de lignes directrices sur le durian congelé

- Récemment, les autorités chinoises et vietnamiennes ont signé un protocole sur les exigences d'inspection, de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire pour les durians congelés exportés du Vietnam vers la Chine. Quelles sont les conséquences pour l'industrie du durian de notre pays, Monsieur ?

Ces dernières années, le Département de la protection des végétaux a activement coordonné, échangé des informations et négocié les aspects techniques avec l'Administration générale des douanes chinoises (GACC) pour plusieurs fruits potentiels, notamment le durian frais et le durian fraîchement congelé. Il est important de souligner que la filière du durian joue un rôle important dans le chiffre d'affaires des exportations agricoles vietnamiennes. Parallèlement, les revenus des producteurs de durian ont augmenté, contribuant ainsi au développement socio -économique de la région.

Par conséquent, la signature du Protocole sur l'exportation officielle de produits de durian congelés du Vietnam vers la Chine a de nombreuses significations importantes pour le secteur agricole vietnamien.

Premièrement, cela contribue à diversifier les produits et à accroître la valeur des exportations. Auparavant, le Vietnam exportait principalement du durian frais. Ce protocole autorise l'exportation de durian congelé, contribuant ainsi à diversifier les produits et à répondre à la demande croissante du marché international. Il contribue également à accroître la valeur des exportations du durian vietnamien grâce à sa capacité à se conserver plus longtemps et à être transporté plus facilement.

Promouvoir la production et l'investissement nationaux : Avec un marché potentiel comme la Chine, l'industrie vietnamienne du durian attirera davantage d'investissements dans les technologies de conservation, de transformation et de logistique. Cela améliorera non seulement la qualité des produits, mais créera également des emplois et favorisera la croissance économique dans les régions productrices de durian.

Compétitivité accrue avec d'autres pays : Des pays comme la Thaïlande bénéficiaient d'un avantage considérable pour exporter du durian vers la Chine. Cependant, grâce à ce protocole, le Vietnam a l'opportunité d'améliorer sa compétitivité en proposant du durian de haute qualité à des prix raisonnables, tout en profitant de la flexibilité offerte par les exportations surgelées pour conquérir des parts de marché.

Résoudre le problème de la consommation intérieure : le Vietnam a une importante production de durian, l'expansion des exportations vers la Chine aide à réduire la pression de la consommation intérieure et à éviter la surproduction, stabilisant ainsi les prix intérieurs.

Renforcement des relations commerciales entre le Vietnam et la Chine : La Chine est le premier marché mondial de consommation de durian. La signature de ce protocole contribue non seulement à renforcer les relations commerciales entre les deux pays, mais ouvre également des perspectives d'accès plus aisées au marché chinois pour d'autres produits agricoles vietnamiens, contribuant ainsi à la stabilité de la chaîne d'approvisionnement entre les deux pays, notamment dans un contexte de fluctuations importantes du marché international.

Pouvez-vous nous indiquer les principales exigences chinoises en matière de durian congelé ? Quand aurons-nous des instructions officielles ?

– Selon le contenu du Protocole, le durian congelé ( Durio zibethinus ) comprend le fruit du durian entier (avec coque), le durian en purée (sans coque) et la pulpe de durian (sans coque), provenant de fruits durian frais et mûrs cultivés au Vietnam.

Le durian congelé exporté du Vietnam vers la Chine doit être trié à la main afin d'éliminer les fruits pourris et abîmés et de garantir l'absence d'impuretés métalliques. Le produit doit être congelé à -35 °C ou moins pendant au moins une heure, jusqu'à ce que sa température à cœur atteigne -18 °C ou moins, et maintenu à cette température tout au long du stockage et du transport.

Les matières premières du durian congelé exportées du Vietnam vers la Chine doivent provenir de jardins de durians enregistrés au Vietnam.

La partie vietnamienne inspectera les installations de production, de transformation et de conservation du durian congelé exporté du Vietnam vers la Chine et présentera les entreprises qualifiées à la partie chinoise. Ces entreprises devront être enregistrées auprès de la partie chinoise. Ce n'est qu'après enregistrement que les entreprises pourront exporter leurs produits vers la Chine.

Les matériaux d'emballage du durian congelé exporté du Vietnam vers la Chine doivent être propres, hygiéniques, non utilisés et conformes aux exigences de sécurité alimentaire, d'hygiène et de quarantaine végétale.

Lors du stockage et du transport du durian congelé, les exigences de la Norme alimentaire internationale – « Code d’usages pour la préparation et la manipulation des aliments surgelés » (CAC / RCP 8-1976) doivent être respectées.

Immédiatement après la signature du Protocole, le Département de la protection des végétaux a élaboré en urgence un ensemble de documents d'orientation et organisera dans les prochains jours des actions de sensibilisation et de formation à destination des localités, des organisations et des particuliers concernés. Parallèlement, le Département de la protection des végétaux a collaboré étroitement avec l'Administration générale des douanes chinoises pour procéder à l'inspection, à l'évaluation et à l'enregistrement des entreprises habilitées à exporter vers la Chine.

Jusqu'à présent, comment les entreprises exportatrices et les producteurs de durian se sont-ils préparés à tirer parti des opportunités offertes par le marché chinois ? Comment évaluez-vous la capacité des entreprises et des installations de conditionnement actuelles ?

– Pour profiter des opportunités du marché chinois, les entreprises exportatrices et les régions productrices de durian au Vietnam ont réalisé des préparatifs importants tels que l’amélioration de la qualité des produits, la modernisation des infrastructures, l’organisation de formations et l’amélioration des compétences en gestion des ressources humaines dans l’industrie du durian.

En conséquence, les régions productrices se sont efforcées d'améliorer la qualité du durian, en se conformant aux normes strictes de quarantaine végétale et d'hygiène et de sécurité alimentaire établies par la Chine. Cela comprend la gestion, la lutte antiparasitaire, la culture, la récolte et l'utilisation d'engrais et de pesticides dans les zones de culture afin de garantir l'uniformité et la réputation du produit, ainsi que l'enregistrement et la tenue de registres pour assurer la traçabilité des produits.

De nombreuses usines de conditionnement ont investi dans des technologies de pointe pour garantir que le conditionnement et la conservation du durian répondent aux normes d'exportation vers la Chine. Cela permet d'accroître l'efficacité et de minimiser les risques pendant le transport.

En particulier, les entreprises exportatrices accordent une attention particulière à la formation et à la gestion pour garantir que les ressources humaines répondent aux exigences des pays importateurs en matière de processus de production et d’emballage.

Faire du durian une marque nationale

En fait, tout produit manufacturé doit être à l'écoute et comprendre la demande du marché. Le Service de la protection des végétaux a-t-il des consignes à l'intention des entreprises et des producteurs de durians pour une production durable et la limitation des risques ?

– Le Département de la protection des végétaux recommande aux producteurs et aux entreprises de sensibiliser, de mener des recherches proactives et de comprendre les besoins du marché, en particulier ceux des marchés d'exportation comme la Chine. Pour produire durablement et limiter les risques, je pense que la première chose à faire est de garantir le respect des normes de qualité, et la sécurité alimentaire est un facteur clé. Cela permet d'orienter la production et l'exportation de durian de manière judicieuse, optimisant ainsi les profits.

Selon le Département de la production végétale, la superficie totale de durian dans le pays est passée de 32 000 hectares en 2015 à plus de 150 000 hectares en 2023, ce qui correspond à une augmentation de la production de durian de 366 000 tonnes à plus de 1,2 million de tonnes. Il est prévu que cette année, la production de durian atteindra environ 1,5 million de tonnes. Au cours des sept premiers mois de 2024, le chiffre d'affaires des exportations de durian a atteint 1,602 milliard USD, soit une augmentation de 49,8 % par rapport à la même période l'année dernière.

Il est nécessaire de construire une chaîne de production serrée depuis la zone de culture jusqu'à l'usine de conditionnement pour servir l'exportation ; de notifier au Département de la protection des végétaux et aux agences professionnelles locales des informations sur ces chaînes lors de la participation aux activités d'exportation et de servir la traçabilité si nécessaire.

Appliquer strictement la supervision interne ; coordonner avec les agences de gestion pour superviser les zones de culture et les installations de conditionnement conformément à la réglementation ; organiser une formation technique pour que les travailleurs comprennent la réglementation sur les codes d'exportation.

Renforcer la propagande et la formation des membres sur les codes et réglementations des pays importateurs afin de sensibiliser les membres.

Construire et contrôler la chaîne depuis les zones de culture (production), les installations de conditionnement (prétraitement, transformation) jusqu'à l'exportation (consommation) afin de retracer l'origine du produit ; les expéditions exportées doivent avoir une origine claire. Diversifier les marchés d'exportation et ne pas dépendre excessivement d'un seul marché.

Renforcer la coopération en matière de recherche et d’application des avancées scientifiques dans les technologies de production et d’après-récolte pour améliorer la productivité et la qualité des produits agricoles.

Pour bâtir une marque vietnamienne de durian capable de conquérir le marché international, quelles conditions sont nécessaires ? Quelles expériences le Vietnam peut-il tirer de l'industrie thaïlandaise du durian ?

À mon avis, pour garantir que le durian réponde aux normes d'exportation, nous devons d'abord gérer efficacement les zones de culture, lesquelles doivent être codifiées et gérées de manière rigoureuse. Cela inclut le respect des normes de sécurité alimentaire, la lutte antiparasitaire et la traçabilité. Des zones de culture conformes aux normes contribueront à renforcer la confiance du marché international dans la qualité des produits vietnamiens.

Deuxièmement, nous devons établir un lien étroit entre les agriculteurs et les entreprises afin de garantir un approvisionnement stable et une qualité optimale. Cette coordination permet non seulement de contrôler la qualité, mais aussi d'aider les agriculteurs à appliquer des techniques agricoles avancées.

Troisièmement, nous devons également investir massivement dans la recherche et le développement de nouvelles variétés de durian de haute qualité répondant aux exigences du marché international. Ces variétés doivent présenter un goût, une taille et une résistance aux ravageurs et aux maladies supérieurs. Parallèlement, nous devons former et transférer des technologies aux agriculteurs sur la culture et l'entretien des plants. Cela permettra de garantir que les nouvelles variétés soient correctement plantées et entretenues, augmentant ainsi la productivité et la qualité.

En outre, il est également nécessaire de rechercher et d'élargir de nouveaux marchés où la demande de fruits tropicaux est forte. L'élargissement du marché contribuera à réduire le risque de dépendance à un seul marché.

Enfin, il est nécessaire de définir la stratégie de développement du durian comme marque nationale, en élaborant une politique globale incluant les agriculteurs, les entreprises, les sciences, la technologie et les infrastructures. Une promotion forte de la marque contribuera à une meilleure reconnaissance du produit sur le marché international.

Nous savons tous que la Thaïlande possède une longue expérience dans la production et l'exportation de durians. Elle a mis en place un modèle de production très professionnel, de la sélection des graines à la récolte et à la transformation. Un système de contrôle qualité strict et une infrastructure logistique performante garantissent la qualité élevée des durians thaïlandais à l'exportation.

La Thaïlande a également réussi à développer et à promouvoir sa marque de durian. Le Vietnam devrait s'inspirer de cette stratégie marketing internationale, en participant à des salons internationaux et en utilisant les canaux de marketing numérique pour présenter ses produits à une clientèle internationale.

Pour garantir que les durians conservent leur qualité optimale lorsqu'ils arrivent aux consommateurs internationaux, la Thaïlande a investi dans une chaîne d'approvisionnement du froid, de la récolte à la distribution, en passant par le transport. Les infrastructures de soutien, les installations de conditionnement et de conservation sont modernes et conformes aux normes internationales. Cela permet à la Thaïlande d'accroître la valeur des durians et de minimiser les pertes pendant le transport.

M. Huynh Tan Dat – Directeur du Département de la protection des végétaux (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural)

Merci!

Source: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm