מרק אטריות דגים ראש נחש אקאי הוא מאכל מפורסם ואהוב במאנג דן. הוא עשוי מרכיבים מוכרים, הכנה קפדנית, שילוב טעמים מיומן ותוספות מגוונות יוצרים מנה ייחודית ובלתי נשכחת.
אטריות האורז במנה זו יכולות להיות מוכנות מקמח חיטה או מקמח אורז (עמילן טפיוקה), בהתאם להעדפת הסועד. דגי ראש נחש טריים נבחרים בקפידה, לאחר מכן מאודים, והבשר מוסר בזהירות לחתיכות גדולות ויציבות. הציר מיוצר על ידי בישול ראשי הדגים ועצמותיהם על אש קטנה ליצירת טעם מתוק טבעי.
מה שמייחד את מרק אטריות הדגים מסוג ראש הנחש של אקאי הוא שהוא מוגש בסירים אישיים מאבן, ומבושלים ישירות על הכיריים. בכל פעם שלקוח מזמין, השף מוסיף את האטריות והדגים לסיר, שופך פנימה את הציר ומבשל אותו על אש גבוהה. פיזור של בצל ירוק ועשבי תיבול מוסיפים לפני כיבוי הכיריים. קערת מרק האטריות, כשהיא מוגשת, עדיין מבעבעת, פולטת אדים וניחוח מעורר תיאבון.
מלבד דג ראש נחש, המנה מוגשת גם עם נקניקיית בקר, ביצי שליו קשות, מקלות בצק מטוגנים ועשבי תיבול שונים להוספת טעם וגיוון. לחלופין, סועדים יכולים לבקש ראשי דגים נוספים לאכול עם המנה.
כבר מהביס הראשון, הסועדים ירגישו את האיזון המושלם בין רכות לעיסות של אטריות האורז. דג ראש הנחש רך, ריחני, ולא דגי כלל, סופג את הציר המתוק, המלוח והעשיר. הוספת מעט עשבי תיבול טריים או נקניקיית בקר חריפה ופריכה מעט יוצרת טעמים ייחודיים שמשתלבים בהרמוניה, מה שהופך אותה לממכרת להפליא. מכיוון שהיא מבושלת בסיר חרס, הסועדים עדיין ירגישו את חמימות המנה עד לביס האחרון.
כל קערת מרק אטריות דגים עולה החל מ-30,000 דונג וייטנאמי. בהתאם לתוספות הנבחרות, ישלמו לקוחות נוספים 5-10,000 דונג וייטנאמי. מרק אטריות הדגים Akay מסוג Akay הוא לא רק מנת ארוחת בוקר מעולה, והוא מושלם גם להנאה בערבים קרירים באזורים המרכזיים בהרי הצפוני.
מאנג דן היא עיירה קטנה, המשתרעת על שטח של 148.07 קמ"ר, הממוקמת על רמה במחוז קון פלונג, כ-60 ק"מ מהעיר קון טום , במחוז קון טום. מאנג דן ידועה בשם "דה לאט הקטנה" בזכות יערותיה הקדמונים, האגמים, המפלים, יערות האורן, האקלים הקריר והצח והאווירה השלווה שלה.
מלבד נופיה הטבעיים הבתוליים והיפים, מאנג דן ידועה גם במנות הייחודיות שלה בטעמי הרים ויערות. בנוסף למרק אטריות דגי ראש נחש, מאנג דן מפורסמת גם בזכות עוף בגריל, אורז במבוק, חזיר בר, ובמיוחד פו יבש (או פו בשתי קערות), מאכל שתיירים "חייבים לנסות בעת ביקורם בקון טום".
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)