האם בטוח לאחסן ג'ינג'ר במקרר?

השריית ג'ינג'ר בחומץ או ביין תשמור על טריותו ותסיר ריחות.

כמה יתרונות בריאותיים בולטים של ג'ינג'ר

מסייע לעיכול: ג'ינג'ר מסייע לעורר את העיכול, מגביר את ייצור מיצי הקיבה, מסייע בהפחתת נפיחות, קלקול קיבה ובחילות. לג'ינג'ר יש גם השפעה של הפחתת עוויתות בקיבה ובמעיים, ועוזר להפחית תסמינים של הפרעות עיכול כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS) ועצירות.

מקל על בחילות ובחילות נסיעה: ג'ינג'ר הוא תרופה טבעית יעילה מאוד להפחתת בחילות, במיוחד אם אתם סובלים מבחילות נסיעה או בחילות הנגרמות מהריון (בחילות בוקר). התרכובות בג'ינג'ר מסייעות להפחית אי נוחות בבטן ולקדם את העיכול.

מפחית דלקות וכאבים: לג'ינג'ר תכונות אנטי דלקתיות חזקות הודות לתרכובות כמו ג'ינג'רול. זה מסייע בהפחתת דלקות בגוף ומקל על תסמיני כאב, במיוחד בדלקת פרקים. מחקרים הראו גם שג'ינג'ר יכול להפחית כאבים הנגרמים מדלקת פרקים או ממחלות אחרות הקשורות למפרקים.

שיפור בריאות הלב: ג'ינג'ר הוכח כמפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם ומשפר את זרימת הדם, ובכך מפחית את לחץ הדם. תרכובות בג'ינג'ר מסייעות גם במניעת מחלות לב, כולל הפחתת הסיכון לקרישי דם ושיפור בריאות כלי הדם.

מחזק את המערכת החיסונית: לג'ינג'ר תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות המסייעות לגוף להילחם בזיהומים, שפעת או הצטננות. ג'ינג'ר גם מסייע בחימום הגוף, קידום זרימת הדם וחיזוק מערכת החיסון.

תמיכה בירידה במשקל: ג'ינג'ר יכול לעזור להגביר את חילוף החומרים ולשרוף שומן, ובכך לתמוך בתהליך הירידה במשקל. ג'ינג'ר גם מסייע לשלוט בתיאבון, מפחית את צריכת הקלוריות ועוזר לרדת במשקל ביעילות בשילוב עם תזונה סבירה.

נוגדי חמצון והגנה על התאים: ג'ינג'ר מכיל תרכובות נוגדות חמצון חזקות המסייעות בהגנה על התאים מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. צריכה קבועה של ג'ינג'ר עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות הקשורות לגיל כמו אלצהיימר ופרקינסון.

מפחית מתח וחרדה: לג'ינג'ר יש השפעה מרגיעה, המסייעת בהפחתת מתח וחרדה. הוא יכול גם לשפר את מצב הרוח ולעזור לכם להרגיש רגועים יותר.

תומך בבריאות מערכת הנשימה: לג'ינג'ר יש השפעה של דילול ליחה וסיוע בניקוי דרכי הנשימה, דבר שימושי מאוד בטיפול בהצטננות, שיעול, כאבי גרון ובעיות נשימה אחרות.

נוגד סרטן : מספר מחקרים מראים שלג'ינג'ר יש את היכולת למנוע את צמיחתם של תאי סרטן, במיוחד סרטן המעי הגס וסרטן השד. תרכובות בג'ינג'ר מסייעות לעכב את צמיחתם של תאי סרטן ולהפחית דלקות בגוף.

ודאו שהג'ינג'ר יבש לפני האחסון כדי למנוע עובש.

איך לשמר ג'ינג'ר בצורה נכונה?

כדי לשמר כראוי ג'ינג'ר, ניתן ליישם את השיטות הבאות כדי לשמור על טריות הג'ינג'ר לאורך זמן מבלי לאבד את טעמו וחומריו המזינים:

אחסון ג'ינג'ר טרי במקרר

אם אתם משתמשים בכמות קטנה של ג'ינג'ר, אתם יכולים להשאיר אותו שלם או לחתוך אותו לחתיכות קטנות. שימו את הג'ינג'ר בשקית עם סגירת רוכסן או עטפו אותו בנייר עיתון, ולאחר מכן שימו אותו בשקית ניילון או בכלי אטום.

זה עוזר לשמור על לחות הג'ינג'ר ואוויר החוצה, מה ששומר על טריותו במשך כשבוע-שבועיים.

אחסן ג'ינג'ר במקפיא

קלפו וחתכו לחתיכות קטנות או פרוסות, ולאחר מכן שימו בשקית סגורה או בכלי אטום. אחסון ג'ינג'ר במקפיא יאריך את חיי המדף שלו עד מספר חודשים מבלי לאבד את טעמו.

אחסון ג'ינג'ר במקפיא הוא דרך יעילה להאריך את חיי המדף של ג'ינג'ר, במיוחד אם יש לכם כמות גדולה של ג'ינג'ר שאינכם יכולים להשתמש בה בבת אחת. עם זאת, יש כמה דברים שכדאי לזכור:

אפשר לקלף ולחתוך את הג'ינג'ר לחתיכות קטנות או להשאיר אותו שלם, ואז לשים אותו בשקית עם סגירת רוכסן או בכלי אטום ולהכניס למקפיא. כשצריך להשתמש בו, פשוט הוציאו אותו והפשירו אותו או פרסו אותו לפרוסות בזמן שהוא עדיין קפוא (יהיה קל יותר לגרור או לחתוך ג'ינג'ר כשהוא קפוא).

ג'ינג'ר עשוי לשנות מעט את מרקמו בעת אחסון במקפיא, אך טעמו וחומרי התזונה שלו עדיין נשמרים היטב. ג'ינג'ר קפוא לא יהיה פריך כמו ג'ינג'ר טרי, אך הוא עדיין יעיל מאוד בבישול או ערבוב.

אחסון ג'ינג'ר במקפיא מסייע במניעת קלקול, עובש או התייבשות מהירה של הג'ינג'ר, וזו דרך טובה לשמור על טריות הג'ינג'ר לאורך זמן.

שימור ג'ינג'ר ביין או חומץ :

קלפו וחתכו את הג'ינג'ר לחתיכות קטנות. שימו את הג'ינג'ר בצנצנת זכוכית וכסו ביין (או חומץ). שיטה זו תשמור על הג'ינג'ר לאורך זמן ללא קירור. החומץ או היין ישמרו על טריות הג'ינג'ר ויסירו כל ריחות.

אחסון ג'ינג'ר בחול או באדמה:

שימו את הג'ינג'ר בשקית בד או קופסה של חול/אדמה יבשים. שיטה זו תעזור לשמר ג'ינג'ר טרי לאורך זמן מבלי שיעובש או יתקלקל. החול/אדמה ישמרו על טמפרטורה ולחות יציבים.

לאחר ניקוי הג'ינג'ר, יש להשאיר אותו במקום קריר ויבש כדי להסיר את המים מפני השטח. לאחר מכן, כל שעליכם לעשות הוא לטבול את הג'ינג'ר ישירות באורז כדי לשמור על טריותו לאורך זמן מבלי להכניסו למקרר.

שיטת שימור באמצעות אורז

אם קונים הרבה ג'ינג'ר בבית אבל לא השתמשתם בכולו, אפשר להשתמש באורז כדי לשמר אותו. השיטה גם פשוטה מאוד, על פני השטח של הג'ינג'ר יהיו מעט שאריות, לאחר ניקוי הג'ינג'ר, משאירים אותו במקום קריר ויבש כדי לייבש את המים שעל פני השטח. לאחר מכן כל שעליכם לעשות הוא לקבור את הג'ינג'ר ישירות באורז כדי לשמר אותו. אורז יבש מאוד, על ידי קבירת הג'ינג'ר באורז, ניתן לשמור את הג'ינג'ר בסביבה יבשה ומבודד מהאוויר. בדרך זו, ניתן לשמר את הג'ינג'ר לאורך זמן מבלי שייפגע או ינבט.

שימור ג'ינג'ר מעובד

משרים ג'ינג'ר במי מלח או מעבדים אותו לאבקת ג'ינג'ר: לאחר קילוף ופריסת הג'ינג'ר, ניתן לעבד אותו למנות כמו ג'ינג'ר כבוש או אבקת ג'ינג'ר ולאחסן אותו בצנצנת אטומה או במקרר.

כמה הערות בנוגע לשימור ג'ינג'ר

אל תתנו לג'ינג'ר להירטב : ודאו שהג'ינג'ר יבש לפני האחסון כדי למנוע עובש.

הימנעו מאור שמש ישיר : יש לאחסן ג'ינג'ר במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש.

אז, בהתאם לכמות הג'ינג'ר שיש לכם ולאופן השימוש שלכם בה, תוכלו לבחור את שיטת השימור המתאימה כדי לשמור על טריות הג'ינג'ר למשך הזמן הארוך ביותר.

מקור: https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html