ורמיצ'לי חזיר בגריל הוא מאכל כפרי וטעים משלושה אזורים. קל להכנה וניתן לאכול אותו כתחליף לארוחה.

[מודעה_1]

ורמיצ'לי חזיר בגריל - מנה כפרית נפלאה

ורמיצ'לי חזיר בגריל מופיע ברשימת מנות ה"נודלס" הווייטנאמיות, האהובות על סועדים מצפון ועד דרום, אפילו מסעדות וייטנאמיות בחו"ל כל השנה. המרכיבים להכנת ורמיצ'לי חזיר בגריל עשירים למדי, כולל ירקות טריים, נבטי שעועית, מלפפונים, רוטב דגים חמוץ מתוק, ורמיצ'לי והמרכיב החשוב ביותר שאסור לפספס, שהוא חזיר בגריל. כל המרכיבים הללו יוצרים מנת ורמיצ'לי חזיר בגריל טעימה, מלאה בחלבון, ויטמינים וקלוריות, כך שהיא טובה מאוד לבריאות. לכן, היא כמובן מחליפה ארוחה עיקרית של היום.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 1. — ורמיצ'לי חזיר בגריל באזורים הדרומיים והמרכזיים

בדרום וייטנאם, השם "בון טיט נואנג" ידוע לרוב. אבל בצפון, אנשים משתמשים ב"בון צ'ה" כדי להתייחס למנה טעימה זו. יחד עם זאת, לכל אזור יש הבדלים מסוימים במנה זו והייחודיות הזו באה לידי ביטוי באופן שבו הבשר נחתך וכן בצורת הבשר.

על פי הדרך המסורתית לבחירת בשר, בשר כתף הוא הבשר המושלם ביותר להכנת מנת אטריות חזיר צלויה זו, בשל סיבי הבשר המוצקים שלו ותכולת השומן האידיאלית לצלייה על גחלים לוהטות. לפני הצלייה, יש לשמור על הבשר שלם ולהשרות אותו היטב.

תהליך ההשרייה משחק תפקיד חשוב מאוד והוא הגורם המכריע ביצירת הטעם העיקרי והמאפיינים הייחודיים של המנה. המרינדה לא צריכה להיות חזקה מדי מכיוון שמוסיפים למנה גם רוטב דגים לפני ההגשה לסועדים, אך היא לא צריכה להיות קלה מדי כדי לשמור על הטעם העשיר של הבשר. המרכיב הסודי למנה זו הוא שמן צמחי, אולם כמות שמן הצמח מתווספת בגמישות על ידי הטבח כדי להתאים לטריות הבשר. אם תערובת התבלינים והבשר המושרה יבשים, כפית או שתיים של שמן צמחי יעזרו לרכך את הבשר ולהידבק לגוש. במקומות מסוימים מוסיפים למון גראס במהלך המרינדה כדי ליצור טעם ריחני למנה.

הרוטב המוגש עם ורמיצ'לי חזיר צלוי כולל רוטב דגים, פלפל, מלח, סוכר, בצלצלי שאלוט קצוצים ושום.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 2. — ורמיצ'לי חזיר בגריל - ורמיצ'לי של האנוי עם חזיר בגריל

לאחר השרינדה, הבשר יושפד על מקלות במבוק או על גריל כדי להישרף על הגריל, וכמו מנות אחרות על הגריל, גם הבשר נצלה ישירות על גחלים לוהטות. מסעדות מסוימות עוטפות את הבשר בעלי בננה כדי לשמור על עושרו ולשפר את טעמו. בעת צליית בשר על הגריל, יש לשים לב כיצד לצלות את הבשר בדיוק כמו שצריך, רך, עם צבע חום יפהפה, ובמקביל לוודא שהכמות הנכונה של שומן מומס מכסה את הבשר כדי לשמור על הלחות. כדי להשיג זאת, על הצלה תמיד לשים לב ולהתאים את טמפרטורת הגחלים בזמן כדי שהגחלים לא יהיו חמות מדי או שתהיה להן כמות החום הנדרשת, אחרת הבשר יישרף אך החלק הפנימי עדיין לא יהיה מבושל.

בדרך כלל, ורמיצ'לי חזיר צלוי מוגש עם תוספות כגון עשבי תיבול טריים, נבטי שעועית, חסה, בזיליקום, נענע ורוטב דגים. אנשים נוטים לסדר ורמיצ'לי חזיר צלוי בקערה עם שכבת ורמיצ'לי, שכבה של עשבי תיבול טריים, מעל בשר צלוי מפוזר בבוטנים קלויים ובצל ירוק. לבסוף, רוטב דגים יוגש לפני ההגשה לסועדים.

ורמיצ'לי חזיר בגריל הוא באמת מנות קולינריות נפלאות של אנשים וייטנאמים מצפון ועד דרום, שברגע שתטעמו אותן, לא תוכלו לסרב להזדמנות ליהנות ממנה שוב.

איך להכין ורמיצ'לי חזיר בגריל מיוחד

מזג האוויר בקיץ חם, אז לפעמים במקום לבשל אורז, אפשר להכין אטריות חזיר צלויות כדי לשנות את האווירה לכל המשפחה. אם אינכם יודעים איך להכין אטריות חזיר צלויות טעימות, אנא עיינו במתכון של גב' האו לה ( בין דואנג ) למטה:

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 3. — גב' האו לה

מצרכים להכנת ורמיצ'לי חזיר צלוי

- 1 ק"ג בשר כתף רזה (או שינקן רזה גם טעים ורך מאוד).

- מרינדה לבשר: - 1/2 כוס קטנה למון גראס - 1/2 כוס בצל ושום קצוצים - 4 כפות רוטב דגים - 1 כף רוטב צדפות - 1 כף דבש - 2 כפות רוטב סויה - 1 כף שמן אנאטו - 1 כף שמן שומשום - 1 כף שומשום לבן - 1/2 כפית פלפל שחור - 1/2 כפית אבקת חמשת התבלינים.

איך להכין ורמיצ'לי חזיר בגריל

שלב 1: הכנה

שטפו את הבשר ולאחר מכן חתכו אותו לפרוסות דקות לצלייה.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 4.

שלב 2: להשרות את הבשר במרינדה

לאחר חיתוך הבשר, יש להשרות את הבשר במרינדה של: - 1/2 כוס קטנה של למון גראס - 1/2 כוס בצל ושום קצוצים - 4 כפות רוטב דגים - כף אחת של רוטב צדפות - כף אחת של דבש - 2 כפות רוטב סויה - כף אחת של שמן אנאטו - כף אחת של שמן שומשום - כף אחת של שומשום לבן - 1/2 כפית של פלפל שחור - 1/2 כפית של אבקת חמשת התבלינים.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 5. — להשרות כ-30 דקות. אם יש לכם זמן, אפשר להשאיר את זה לילה שלם.

שלב 3: צליית הבשר על הגריל

לאחר זמן ההשריה, משפדים את הבשר על שיפודי במבוק.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 6.

הניחו את שיפודי הבשר בתבנית האפייה של סיר הטיגון באדים ואפו במשך 20 דקות ב-180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן אפו עוד 5 דקות ב-200 מעלות צלזיוס כדי שהבשר יהיה טעים וצבעו יפה.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 7.

שיפודים צלויים מבושלים ומוכנים להנאה.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 8.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 9.

סדרו את האטריות בקערה, לאחר מכן הוסיפו את בשר השיפודים, עשבי התיבול, רוטב דגים חמוץ מתוק, פזרו מעט בוטנים קלויים וערבבו היטב. מנת אטריות חזיר צלויות זו מבטיחה להטריף את כל המשפחה.

Đặc sản ba miền bún thịt nướng dân dã mà ngon tuyệt vời, cách làm đơn giản, ăn thay thế cả bữa cơm- Ảnh 10. — בהצלחה!

[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dac-san-ba-mien-bun-thit-nuong-dan-da-ma-ngon-tuyet-voi-cach-lam-don-gian-an-thay-the-ca-bua-com-172240531000910514.htm