מסע קולינרי אלגנטי – חקר קולינרי המודרך בקפידה על ידי היצירתיות והאמנות המעודנת של השפים והברמנים האורחים שלנו. על רקע נופים טבעיים עוצרי נשימה ומורשת תרבותית נצחית, מהשקיעה ועד לשמיים זרועי הכוכבים הרומנטיים וקולות הטבע, כל מנה ומשקה מוצגים על ידי השפים המפורסמים של אתר הנופש אינטרקונטיננטל האלונג ביי והשף האורח שלנו, השף ג'ק פראקיט סאוובוט (קימפטון קוסמוי, תאילנד), יחד עם סיפורים מרתקים.
"A Touch of Halong Bay Fog" הוא משקה יצירת מופת המקבל את פני המבקרים בחלל עם נוף "קולנועי לחלוטין" המשקיף על מפרץ המורשת. "Halong Bay Fog" נושא את סיפורו של מפרץ מורשת בסתיו ובחורף, אפוף ערפל אך עדיין חם ומנחם כמו תווים עדינים של יין בחוויית טעמים שיצר מנהל הבר נגוין טראן פוק טין.
השף הראשי הואנג דה אנה מוביל את האורחים למסע של חוויה קולינרית מפנקת עם "לחישת הים", המשתלבת בהרמוניה עם הגאות והשפל, נושאת ריבת אצות עדינה המטוננת בארומה העשנה של המטבח, רמז לקינמון כדי ללכוד את הטעם המעודן של פירות ים טריים, ומעליה שכבה מפוארת של שמן פרחי חמציץ ושמן חיפושית מים, המעוררים טעמים שנשכחו לכאורה באוקיינוס הרחוק.
נגיעה רומנטית של "עקבות הסתיו" נמצאת באטריות הרכות והחלקות, המחבקות צדפות מתוקות ורכות ושרימפס גמל שלמה עסיסי של הא לונג, יחד עם רוטב הדרים ועשבי תיבול חמוץ-עדין ומפתה שיצר השף דניאל הוין. זה כמו ציור סתיו טהור, נוגע בעדינות ומתפשט כמו צלצול פעמוני ירקן עמוק אל תוך ליבם של חובבי אוכל.
"שירי האהבה של הים" מאת השף האורח ג'ק פראקיט סאווטבוט (מקימפטון קוסמוי, תאילנד) הם ביטויים לכמיהה ולנוסטלגיה של דייגים התלויים בים למחייתם. כשהסירה מלאה בשרימפס ודגים, הם נזכרים בטעמים החמוצים והחריפים של המרק שאמם נהגה לבשל במרפסת.
"הסימפוניה של האוקיינוס", תחת מגעו המופתי של השף נגוין טיין טין, מציירת תמונה של מטבח על שפת הים - שם אמא ואבא יושבים ומבשלים, מחכים לילדיהם, וסירות הדיג חוזרות. מרכיבים ייחודיים, טריים ומוכרים של פירות ים, כמו צדפות טריות ודגי לוקוס ואן דון, מוכנים בקפידה, ריחניים בעשבי תיבול מושרים קלות, ומעליהם צ'איוטה מיובשת - פרי כפרי בעל טעם חמוץ קל וארומה עדינה - המחבקת את מתיקות פירות הים יחד עם רוטב קל וקרמי ופיצוץ של טעם פטריות מוקפצות בפה.
לאחר מסעות מדהימים על פני האוקיינוס, השף דואן נהאט פונג מחזיר את הסועדים במיומנות לנמל, ומאפשר להם לחוש את "חום המולדת" בניחוח הריחני של אורז דביק מקומי (אורז דביק טו לה, אורז דביק שחור, אורז דביק מוק צ'או), שזור במתיקות של יונים מבושלות לאט. הארומה המתוקה של האורז הדביק, המתובלת במלח שומשום, מלח פלפל יער, מלח פרחים, מלח למון גראס, מלח צמחים... מעוררת זיכרונות מחבילות האורז הדביק שאמהות נהגו להחליק לידיהן בכל בוקר לפני בית הספר.
חוויות הקולינריה המעודנות מאוזנות בצורה מושלמת, ומתמזגות עם הארומה הריחנית של פתיתי אורז טריים בסתיו בקינוח הזה, יצירת מופת של השף דאו מאן קואנג, הנושאת את סיפור המקורות ואת "הדי האלגנטיות" העדינים והאלגנטיים, וממשיכה לכתוב את סיפורי המורשת הקולינרית התורשתית.
לדברי השף הראשי הואנג דה אנה, התפריט, שכותרתו "הדים של אלגנטיות", נוצר על ידי צוות הקולינריה של אינטרקונטיננטל האלונג ביי ריזורט במיוחד עבור "הדים של אלגנטיות - סגנון חיים של אמנות ומסע קולינרי" באינטרקונטיננטל האלונג ביי ריזורט, במטרה להשלים את חוויית הטיול היוקרתית עבור האורחים. באינטרקונטיננטל האלונג ביי ריזורט, חוויית הטיול היוקרתית האולטימטיבית אינה רק יעד לינה יוקרתי, אלא גם מסע של חוויות תרבות ומורשת שנבחרו בקפידה, יחד עם פעילויות ייחודיות רבות שמשאירות רושם בלתי נשכח על האורחים.
כחלק חשוב מהמסע לחוות ציוני דרך תרבותיים ייחודיים, מורשת ואמנות רב-חושית, "מסע קולינרי אלגנטי" הוא חלק מסדרת האירועים "הדים של אלגנטיות - סגנון חיים של אמנות ומסע קולינרי" באתר הנופש היוקרתי הראשון באזור העירוני של מרינה הא לונג (הא לונג - קוואנג נין ), הממוקם אסטרטגית בשער העיר הא לונג. הדים של אלגנטיות הוא מסע של רגשות מגוונים עבור המבקרים דרך שלושה אירועים מחוברים: תערוכת אמנות (אמנות פופ-אפ) בשם הדים של אלגנטיות; שיחה על אלגנטיות - שיחה מרתקת על נקודות מבט יצירתיות בהשראת ציוני הדרך התרבותיים, היופי והאלגנטיות של המרחב הייחודי של מפרץ הא לונג; ומסע קולינרי - משתה קולינרי רב-חושי ממש ליד מפרץ הא לונג - אתר מורשת עולמית של אונסק"ו.
למידע נוסף או לביצוע הזמנה, אנא בקרו באתר האינטרנט של InterContinental Halong Bay Resort. חברי IHG One Rewards יקבלו הנחה של 10% על המחיר הטוב ביותר הזמין בעת ביצוע הזמנה כאן.
מקור: https://hanoimoi.vn/di-san-am-thuc-ket-noi-trai-nghiem-nghi-duong-hang-sang-718170.html
תגובה (0)