סעו להו צ'י מין סיטי ונסו את חנות התה "מיליון נוף" על המדרכה בטיקטוק

[מודעה_1]

"שלום לכולם, זה שוב אני, אני מוכר תה כדי לפרנס את המשפחה שלי!".

בעודו עומד ליד דלפק קטן ובו יותר מתריסר צנצנות של תה פירות צהוב ואדום מושך את העין, מר טונג, בעל החנות, ניער במהירות את כוס התה בידו כמו "ברמן" אמיתי תוך כדי שהוא מצלם סרטון בו הוא משתף את המתכון וסיפורי המכירות היומיים. הוא הניח את הטלפון הנייד שלו על חצובה. לפעמים, כשהבעלים של החנות היה עסוק בצילום, לקוחות היו ניגשים אליו.

"אה, סליחה, אנא חכה רגע. אני אכין לך משקה מיד," אמר מר טואן בעדינות ללקוח במבטא הצפוני האופייני לו.

בעזרת ציוד פשוט בלבד כמו חצובה, טלפון, מיקרופון עם צווארון ולפעמים בתמיכת אשתו ומשפחתו, מר טונג יצר חשבון טיקטוק עם כמעט 70,000 עוקבים לאחר 5 חודשים, עם סדרת סרטונים שצברו מאות אלפי צפיות ועד מיליוני צפיות.

הסרטונים של מר טונג על מכירת תה נצפים על ידי אנשים רבים.

סרטונים אלו, שצברו מיליון צפיות, עוזרים לו להציג את חנות התה הטרופיים שלו ושל אשתו למספר רב של לקוחות. נכון לעכשיו, חנות התה הקטנה השוכנת ברחוב נגוין שיאן (רובע 9, הו צ'י מין סיטי) הפכה לכתובת מועדפת על אנשים רבים. לקוחות ושליחים באים והולכים בהמוניהם. הזמנות דרך דפי המעריצים והטלפון גם "מתפוצצות" ללא הרף.

קראו חנות, אך במציאות, מר טונג ואשתו עדיין פועלים כעגלת משקאות על המדרכה. מר טונג הזמין עגלה צהובה בהירה מקושטת בסוגים רבים של פירות. מבחוץ, לקוחות יכולים לראות קנקני תה צבעוניים עם פירות. השם השנון "אני מוכר תה כדי להאכיל את כל המשפחה" מושך גם הוא את תשומת ליבם של עוברים ושבים רבים.

נכון לעכשיו, הם שכרו בית ממש על הרחוב, עם חזית רחבה, גג להגנה מפני השמש והגשם, ובית נוח ואוורירי כדי להבטיח מקום נקי להכנת תה. ליד עגלת הפירות יש כמה שולחנות קטנים שבהם הלקוחות יכולים לשבת וליהנות או לנוח בזמן שהם ממתינים למשקאות שלהם.

מר טונג מכין באופן קבוע מדי יום 10-12 סוגי תה פירות שונים, במחיר של 25,000 דונג וייטנאמי לכוס. בממוצע, כל שבועיים, הוא מציג סוג חדש של תה כדי למשוך לקוחות. שתי המנות הנמכרות ביותר הן תה טרופי ותה מנגו ופסיפלורה. את כל המתכונים כתב מר טונג עצמו.

מר טונג אמר שהוא מהצפון, לאחר שהתחתן עבר לדרום כדי להתחיל קריירה, וחווה עבודות רבות ושונות.

"התחלתי למכור את עגלת התה הזו במרץ השנה. באותה תקופה, אשתי בדיוק ילדה תינוק, ואני בדיוק התפטרתי מהעבודה שלי, כך שהלחץ הכלכלי היה עצום. לקחתי את העגלה לסיבוב בשמש הקופחת. פתאום עלה לי הרעיון לנסות למכור משקאות מרעננים", נזכר מר טונג.

מהרעיון, מר טונג החל לקרוא מידע, לחקור את המתכון ולנסות פעמים רבות. המנה הנמכרת ביותר אך גם המסובכת ביותר היא תה פירות טרופיים. משקה זה הוא שילוב של 10-12 סוגים שונים של פירות, כך שתהליך ההכנה, החיתוך, ההשריה והתסיסה לוקח הרבה זמן. "אשתי ואני צריכים לעתים קרובות להישאר ערים עד 3 או 4 לפנות בוקר כדי לחתוך ולקלף את הפירות, ואז להשרות ולתסוס במשך 6 שעות לפני המכירה", אמר מר טונג.

"ביום הראשון שפתחתי את החנות, ישבתי כמה שעות ומכרתי רק 18 כוסות תה. לא יכולתי לשאת את זה, אז הכנתי כוסות תה טעימות והבאתי אותן לכל בית מסביב כדי לחלק, וביקשתי מאנשים לטעום אותן, לתת את דעתם ולתמוך", אמר מר טונג. אשתו מטפלת בילדים, אז הוא עשה את כל השלבים, החל מההליכה לשוק, הכנת התה ועד להכנתו בעצמו, כדי לחסוך בעלויות. הוא גם התחיל ללמוד, צילם סרטונים ושיתף אותם ברשתות החברתיות כדי להציג את חנות התה לכולם.

"באותה תקופה הייתי ממש לחוץ ועייף מחוסר שינה ומחשיבה מתמדת, אבל עכשיו אני מרגיש שכל המאמצים היו שווים את זה", התוודה טונג.

כדי ליהנות מספל תה טעים ויפה, בנוסף לפירות הטריים, צריך גם לשים לב לאופן שבו מכינים את התה. התה מוכנה בטמפרטורה ובזמן הנכונים כך שלא יהיה חלש מדי או מר מדי. גם הניעור והערבוב של מיץ הפירות במהלך תהליך החליטה חייבים להיות ביחס הנכון כך שלמוצר המוגמר יהיה צבע תה יפהפה, ריח אופייני של פרי אך עדיין לא יכניע את הארומה העדינה של התה.

החנות פתוחה בין השעות 10:00 ל-22:00. כדי להכין מספיק פירות טריים, מר טונג בדרך כלל הולך לשוק הסיטונאי בעיר טו דוק לפני השעה 1:00. בהתאם לעונה, סוגי הפירות יהיו שונים, אך ישנם לא פחות מ-10 סוגים.

לדוגמה, עם תה מנגו, הוא בדרך כלל מעדיף שלושה סוגי מנגו: מנגו קאו, מנגו הואה לוק או מנגו טו קוי, תוך בחירת כל פרי טרי בקפידה, לא מרוסק. יש להם ריח ריחני וצבע יפהפה. באשר לשזיפים, הוא בוחר רק פירות בגודל בינוני אך לא רכים מדי, בעלי מרקם מוצק כך שאחרי ההשריה הם יהיו פריכים ומתוקים.

בכל פעם שהוא הולך לשוק, מר טונג קונה בדרך כלל 200-500 ק"ג של פירות שונים. כל סוג ינוע בין 10 ל-50 ק"ג, תלוי כמה טוב הוא נמכר. "עם כמות כזו של פירות, אני שומר אותם לעיבוד תוך יומיים. אחרי יומיים, אם נשארים, אזרוק אותם כדי לקנות פירות טריים במקום להשתמש בפירות ישנים ומקולקלים", אמר מר טונג.

מר טונג נוהג לחלק את הפירות שהוא קונה לשני חלקים עיקריים. חלק אחד נחתך לחתיכות קטנות ומערבב עם יותר מ-10 סוגים שונים להכנת תה טרופי - המנה הדגלית של החנות. את השאר, כמו רמבוטן, מנגו, פרי הדרקון, מלון... הוא משרים לפי המתכון שלו, ואז אטום בכל צנצנת זכוכית, ומוצג בקפידה על העגלה. אלו הם המרכיבים העיקריים ליצירת משקאות כמו פרי מנגו (פרי דרקון בשילוב מנגו), גויאבה ריחנית, דוריאן ואננס...

"כל יום אני מבשל בערך 4 עד 5 חביות תה, 22 ליטר מספיקים למכירה. זה לא מספיק רק לקנות תה ולבשל אותו. יש דרך מיוחדת לבשל תה, אני מבשל אותו רק 2 עד 3 שעות לפני המכירה", שיתף מר טונג.

לדברי לקוחות רבים, היתרונות של בית התה הזה הם שהפירות טריים וטעים מאוד, התפריט מגוון והבעלים נלהב וידידותי.

"זו הפעם הראשונה שלי כאן. ברגע ששתיתי את זה, מצאתי את הפרי טרי מאוד, שונה ממקומות רבים אחרים", אמר מין, לקוח. "עם זאת, טעם התה הטרופי נראה קצת חמוץ לטעמי. אני חושב שאני צריך להתאים את המתיקות כדי שתהיה מתאימה", הוסיף הלקוח.

אנשים רבים באו לראות את טונג לאחר שצפו בסרטונים שלו בטיקטוק. "אני ממש אוהב את הדרך שבה הוא מספר סיפורים, זה כן, חיובי ומציאותי. באתי לתמוך בו, בתקווה שהזוג יצליח יותר ויותר", אמר תו מין (מחוז 6, הו צ'י מין סיטי).