מארק ווינס הוא בלוגר אוכל פופולרי מארצות הברית. יש לו כיום עמוד פייסבוק עם 6 מיליון עוקבים וערוץ יוטיוב אישי עם למעלה מ-10 מיליון מנויים.
עם תשוקה לטיולים ולחקור קולינריה, מארק וינס ביקר בעשרות מדינות ברחבי יבשות, וחווה מאכלים ייחודיים וטעימים באזורים שונים. בדרום מזרח אסיה, וייטנאם ותאילנד הן שתי המדינות בהן ביקר מארק בתדירות הגבוהה ביותר. הוא התרשם במיוחד מהסצנה הקולינרית העשירה בווייטנאם, עם מנות רבות וטעימות במחירים נוחים.
במהלך ביקורו האחרון בווייטנאם, ביקר מארק בהאנוי . הוא הודה שנהנה מאוד מחוויית אוכל הרחוב ולא שכח לטעום מגוון מעדנים מקומיים במחירים נוחים. אחת המנות שהמבקר המערבי תיאר כ"חובה לנסות בעת ביקור בהאנוי" היא אורז דביק עם עוף מגורר - פינוק ארוחת בוקר טעים וזול לתושבי הבירה.
כדי ליהנות מאורז דביק אותנטי בסגנון האנוי עם תוספות, מארק התעורר מוקדם ופסע לדוכן אורז דביק מפורסם בצומת הרחובות האנג באי ולי ת'ונג קיאט. הוא התרגש מההרגל של ארוחת הבוקר הווייטנאמית והופתע לגלות שגם בשעה 6:30 בבוקר בלבד, דוכני אוכל רבים כבר היו מלאים בלקוחות.
דוכן האורז הדביק שמארק ביקר בו הוא מקום קולינרי מוכר לתושבי האנוי, המרשים בתערובת ההרמונית שלו של אורז דביק, שומן חזיר עשיר, משחת שעועית מונג חלקה ובצל מטוגן. מלבד האורז הדביק הצהוב המסורתי, הדוכן מגיש גם אורז דביק מתירס עם מרכיבים ושיטות הכנה דומות.
בפרט, הדוכן עורר פעם סנסציה בטלוויזיה הקוריאנית והתפרסם ברשתות החברתיות בזכות טכניקת עטיפת האורז הדביק המהירה להפליא של המוכר.
כאשר לקוח מגיע לקנות טייק אווי, הבעלים מורח במהירות אורז דביק על שכבה מוכנה של עלי בננה, ואז פורס במהירות את משחת שעועית המונג המעוכה דק, אשר נדחסת היטב לחתיכות גדולות. לאחר מכן, הם מזלפים שמן עשיר ושומן, מוסיפים בצל מטוגן, בשר חזיר מגורר ותוספות אחרות, ואז עוטפים בקפידה.
עבור לקוחות הסועדים במקום, אורז דביק עם תוספות מוכן ומוגש ישירות בקערה על ידי הבעלים, במקום להיות עטוף בעלי בננה ולאחר מכן בעיתון.
בתוך כ-10-15 שניות בלבד, אדם זה הכין 4-5 מנות של אורז דביק עם עוף מגורר עבור לקוחות רבים. זו הסיבה, שלמרות שהמסעדה תמיד עמוסה, אף אחד לא צריך לחכות זמן רב כדי ליהנות ממנה.
כשראה את הכנת האורז הדביק עם עוף מגורר במהירות ובמקצועיות להפליא על ידי הבעלים, מארק לא יכול היה שלא לצעוק בהנאה. הלקוח המערבי הזמין מיד שתי מנות מלאות של אורז דביק, אורז דביק אחד עם תירס ואורז דביק אחד עם עוף מגורר, כדי לחוות במלואו את טעמה של מנת ארוחת הבוקר המפורסמת הזו בבירה.
כל מנה כוללת אורז דביק, שעועית מונג פרוסה דק, רוטב שומן חזיר עשיר ומלוח, בצל מטוגן זהוב ריחני, חוט חזיר מגורר ונקניקיית חזיר בטעם קינמון.
עם צבעו הזהוב היפהפה, מארק הגיב: "אני לא מאמין כמה טעים האורז הדביק הזה. המרכיבים משתלבים בצורה כל כך הרמונית. האורז עדיין חם ורך, שעועית המונג עשירה וקרמית, הבצל המטוגן פריך וריחני, והחזיר המגורר נמס בפה", תיאר היוטיובר האמריקאי עם מיליוני צפיות.
בזמן שנהנה מהאורז הדביק עם התירס, הוא לא הפסיק לשבח את טעמו והתרשם מהאופן שבו המרכיבים המסורתיים הופכים במיומנות למנת ארוחת בוקר מושכת. האורח המערבי גילה גם שאהב במיוחד את משחת שעועית המונג החלקה והקרמית, בעלת טעם עשיר ואגוזי שנמס בפיו והשלימה בצורה מושלמת את האורז הדביק.
"מעולה, לאורז הדביק יש מרקם מושלם. תוספת התירס הופכת אותו למזין עוד יותר ומספיק כדי לשמור אותך שבע כל הבוקר", אמר מארק.
בסוף הארוחה, מארק שילם 15,000 דונג וייטנאמי למנה עבור שתי מנות של אורז דביק. הוא הודה שהמחיר היה זול מאוד ומתאים לכולם.
מלבד אורז דביק עם עוף מגורר, במהלך טיולו וחווייתו הקולינרית בהאנוי, ניצל המבקר האמריקאי את ההזדמנות ליהנות גם ממנות טעימות רבות אחרות בבירה כמו מרק אטריות סרטנים, מרק אטריות חזיר בגריל, מרק אטריות חלזונות, דייסת צלעות חזיר ועוד.
פאן דאו
[מודעה_2]
מָקוֹר
![[תמונה] ראש הממשלה פאם מין צ'ין מקיים שיחת טלפון עם מנכ"ל תאגיד רוזאטום הרוסית.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F11%2F1765464552365_dsc-5295-jpg.webp&w=3840&q=75)
תגובה (0)