אטריות דין צ'ון עם מאות אלפי רגלי ברווז ענקיות, טעימות ויקרות

אטריות דין צ'ון שנויות במחלוקת משום שמחירן, 100,000 דונג וייטנאמי, אינו תואם את האיכות. עם זאת, טעמן של אטריות דין צ'ון הותיר רושם על אנשים רבים, עד כדי כך שמצאתם את המסעדה שוב גורם להם "לשמחה רבה".

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 1. — אטריות דין צ'ון זוכות למחמאות רבות על טעמן המיוחד - צילום: דאנג קוונג

בכל לילה בשעה 19:00 ברחוב נגוין קיאם (HCMC), חנות אטריות קטנה עם שלט ישן מאוד, כמעט בלתי קריא, הופכת לגדושה בלקוחות.

זוהי חנות אטריות דין צ'ון ותיקה, לא ראוותנית מדי, מה שגורם לאנשים רבים "לשמח מאוד" למצוא אותה.

עם זאת, לתשעה מתוך עשרה אנשים יש דעות שונות. רובם מסכימים שמרק אטריות הברווז כאן טעים, אך רבים מטילים ספק במחיר של 100,000 דונג וייט לקערה.

מה יש בקערה ה"קלאסית" של אטריות דין צ'ון?

הזמינו קערת אטריות פטריות וברווז מבושלות "קלאסיות" מ-Din Chon nuddles, קערת ציר עם ירכי ברווז ענקיות שתותיר את הסועדים ביראת כבוד. אלו ה"פנים" שמקבלות מטר של מחמאות מסועדים.

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 2. — אטריות ברווז מבושלות הן "קלאסיקה" של החנות - צילום: דאנג קוונג

רבע גדול מהירך מטוגן עד להזהבה לפני שהוא מבושל. בשר הברווז המבושל רך ושומני. כאשר נאכל, הבשר מדיף ארומה של עשבי תיבול סיניים, מעורבב עם מעט קליפת מנדרינה. הירך מבושלת מספיק כדי שהסועדים יוכלו להרגיש בקלות את התבלינים מחלחלים מבלי להיות קשה.

עם זאת, הארומה של קליפת המנדרינה במרק דורשת מהאנין להיות עדין יותר, כי היא לא חזקה מדי, רק חלשה, מה שגורם לסועד להרגיש בנוח. המוכר גם מניח את קערת הברווז ואת המרק בנפרד כדי שהסועד יוכל לטעום במלואו את טעמו של המרק.

הציר מעניק לסועד תחושה עשירה ומרעננת מבלי להיות מתוק כמו במקומות אחרים. עם זאת, כאשר בולעים אותו, הציר משאיר טעם לוואי ייחודי ומעט מתוק.

למרות שתבשיל הברווז מעורר מאוד את התיאבון של הסועדים, כדי ליהנות ממנו במלואו, הסועדים חייבים להמתין לאטריות עם גרגר נחלים.

האטריות מתובלות בכמה תבלינים כמו מלח, בצל מטוגן, רוטב... עם זאת, האטריות הצהובות הבוהקות הן נקודת החיסרון של אטריות דין צ'ון.

באתר Foody, חלק מהסועדים הסכימו שהאטריות היו יבשות, מה שפגע בחוויית האכילה הכוללת. בנוסף, קערה גדולה של אטריות צ'אר סיו עם פטריות שיטאקי תמורת 60,000 דונג וינדי (VND) הבחינו גם הם בחנות האטריות Din Chon.

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 3. — אטריות צ'אר סיו עם פטריות שיטאקי במסעדת דין צ'ון - צילום: הו לאם

מעל האטריות הזהובות והלעיסות מונחת שכבה של צ'אר סיו מוצק, מבושל בדיוק כמו שצריך, לא רך. כשאוכלים אותו, אפשר להרגיש את המתיקות בכל סיב של הבשר. שכבת הבשר הטחון וגרגר הנחלים היא כמו קישוט לקערת האטריות.

עבור אלו שאוהבים ירקות ופטריות, כל חתיכת פטריית שיטאקי היא כנראה הנשמה, כי יש לה טעם ירקות קל מאוד. למרק אין ריח חזק של מונוסודיום גלוטמט כי המתיקות מהפטריות והבשר מספיקה.

Mì gia Dìn Chón 100.000 đồng với đùi vịt to 'tổ chảng' có gì mà người ăn 'mừng hết lớn'? - Ảnh 4. — תבלינים עוזרים לסועדים להתאים בחופשיות את הטעם לפי הצורך - צילום: דאנג קוונג

יתרון נוסף של המנה הזו הוא שהתבלינים אינם מלוחים מדי, החל מהבשר ועד למרק. סועדים יכולים להתאים אישית את רמת המליחות עם קערת רוטב טבילה בצד.

נקודת חיסרון קטנה בחלל המסעדה היא שאין קערות טבילה זמינות על השולחן למרות שיש הרבה תבלינים זמינים כגון: רוטב צ'ילי, סאטה, חרדל צהוב...

מצאתי את המסעדה, "מאוד מרוצה"

עם זאת, קערת אטריות עם ציר עשיר וירק ענק עדיין לא יכולה להימלט ממחלוקת בגלל מחירו של 100,000 דונג וינדי.

במדור הביקורות בגוגל מפות, חשבון Tramie's Dairy שיתף: "האוכל בסדר. המקום נקי והצוות דואג מאוד למנות. אבל נראה שלמסעדה יש 'מחירים מזויפים', איכות האוכל והמחיר לא תואמים."

Mì Dìn Chón trăm ngàn đùi vịt to tổ chảng, người ăn mừng hết lớn - Ảnh 5. — חנות האטריות הצנועה עדיין גורמת לרבים לזכור אותה - צילום: דאנג קואנג

חלק מהסועדים ציינו גם כי הנקודות השליליות של המסעדה הן המרחב והיחס של הצוות. משתמשים רבים אמרו כי לצוות ולבעלים יש גישה "סנובית" כלפי לקוחות.

חוץ מזה, החלל הקטן והסועדים לעתים קרובות חולקים שולחנות עם לקוחות אחרים הופכים את המחיר של 100,000 וונד ללא סביר עוד יותר.

עם זאת, אטריות דין צ'ון עדיין מעוררות תיאבון בקרב אנשי סייגון רבים מהעבר ועד היום. כמה מחמאות שסועדים נותנים למסעדה הן: "המחיר הוגן לירך כל כך גדולה, עם פפאיה כבושה. אטריות הברווז כאן "טעימות ביותר"";

"בשר הברווז רך ולא מסריח, הוונטונים ואטריות פטריות השיטאקי גם מרעננות מאוד"; "כנראה חנות אטריות הברווז הטובה ביותר שאכלתי בה אי פעם. זוהי מסעדה סינית, בת כמה עשורים, אבל עדיין שומרת על הטעם"...

בעמוד Foody, חשבון Xubin שיתף: "בעלי ואני אוכלים כאן מאז שהמסעדה עדיין הייתה בפאן דין פונג. ואז איבדנו תחושת זמן וגילינו שהמסעדה עברה לנווין קיאם. היינו כל כך מאושרים!".

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm