תה לימון "נדפק עד שהידיים עייפות", בעל החנות מוכר 300 כוסות בכל לילה על המדרכה של האנוי

[מודעה_1]

בניגוד לחנויות מסורתיות של "תה לימון וצ'אט" עם חללים מרווחים וחזיתות רחבות, דוכן תה הלימון הטהור ביד של מר הואנג דה האו (יליד 1991, מהא גיאנג ) הוא בסך הכל עגלה קטנה, עם כמה שייקרים, דליי קרח וכוסות פשוטות. עם זאת, בכל לילה, מר האו יכול למכור מאות כוסות תה לימון הודות לשיטת ההכנה החדשנית שלו.

מר האו קילף את הלימון, פרס אותו דק, הכניס את הלימון והקרח לספל, ומעך אותו במרץ. שמן האתרי מהלימון הדיף ארומה נעימה. הבעלים הוסיף מי סוכר תוצרת בית, תה יסמין, ואז ניער במהירות את כוס התה בידו כמו "ברמן" אמיתי, ויצר צליל נקישה נעים, ששיבח את תשומת ליבם של הלקוחות.

מדי פעם, מר האו מזכיר ללקוחות: "אם אתם צריכים להתאים את הצבע, אנא הודיעו לי."

מר האו אמר שהלימון בו השתמש מקורו בגואנגדונג, סין, ולא מלימונים אמריקאים או דרום אפריקאים. לסוג זה של לימון יש קליפה מחוספסת וקשה למדי, אך הוא ריחני יותר מסוגי לימונים אחרים. ללימון יש ארומה נעימה, כמו למון גראס, ולכן הוא מתאים מאוד להכנת משקאות. כאשר דוחפים אותו בחוזקה, משתחרר ניחוח הלימון. פעולת הדחיקה הזו גם גורמת לסועדים להרגיש מוזרים וליהנות מהצפייה.

ידוע כי לימונים ריחניים מגואנגדונג עולים בין 100,000 ל-200,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

נכון לעכשיו, חנותו של מר האו פתוחה בין השעות 16:00 ל-23:00. כל כוס לימונדה טרוחה ידנית אורכת 5-7 דקות להכנה. מכיוון שהחנות קטנה, עם רק מר האו ואדם נוסף שעוזרים, לקוחות נאלצים לעתים קרובות להמתין בתור במשך 10-15 דקות.

"זמן ההמתנה והתור היו די ארוכים, אבל בעל החנות היה מצחיק ודיבר יפה, כך שהלקוחות היו מרוצים. העובדה שכולם חיכו לכוס תה לימון גרמה לעוברים ושבים להיות סקרנים יותר, כך שיותר אנשים עצרו לראות ולקנות", אמרה גב' נגוין הא (דונג דה, האנוי ), לקוחה.

בעל החנות שיתף שבעבר עסק בעבודות רבות ושונות, החל ממשלוחים, עסק נעליים, פתיחת מסעדת פו,... אולם הכנסתו לא הייתה יציבה. הוא גילה במקרה על תה לימון טחון ידנית דרך רשתות חברתיות.

"כשראיתי שלא הרבה אנשים מייצרים את המשקה הזה, או שאם הם כן מייצרים אותו, שהוא לא היה פופולרי, החלטתי להשתמש ב-7 מיליון דונג וייטנאמי בהון כדי להקים עסק של תה לימון כתוש ידנית", אמר מר האו.

בהתחלה, כשהחל ללמוד, הוא לא היה רגיל לדפוק לימון וקרח, ולכן לעתים קרובות הוא סבל מכאבים ומתח שרירים. לקח לו זמן רב לשלוט בצעד הזה. לקוחות סיפרו זה לזה לעתים קרובות שבעל החנות דופק לימון "בחייו". כשהוא פתח את החנות שלו, גם מר האו התקשה למצוא מיקום, ושינה אותו פעמים רבות לפני שמצא את המיקום הנוכחי של הדלפק שלו.

נכון לעכשיו, חנותו של מר האו מוכרת 250-300 כוסות תה לימון ביום. המחיר מתחיל מ-25,000 דונג וייטנאמי לכוס.

לדברי מר הייאו (בן 23, האי דונג ), טעמו של תה לימון טחון ידנית הוא די טעים, התה מעט מריר, אך ריחני מאוד. "אני חושב שהמחיר סביר. כשעומדים ישירות וצופים בבעל החנות מכין אותו, הוא לא מוסיף סירופ לימון, הטעם הוא כולו מלימון טרי, בשילוב הרמוני עם סוכר ותה. זהו גם משקה חדש שכדאי לנסות", אמר מר הייאו.

סועדים אחרים אמרו שהם הגיעו מתוך סקרנות אך לא התרשמו יתר על המידה מהטעם.

עוגת המטבעות "הפופולרית החדשה" בהאנוי גורמת ללקוחות להמתין שעות, 2,000 יחידות נמכרות ביום . עוגת גבינה ומטבעות היא מאכל שמושך אליו צעירים בהאנוי. כדי ליהנות ממנה זו, הלקוחות צריכים לעמוד בתור במשך שעתיים עד ארבע שעות. לפעמים, כשממתינים לתורם, העוגה כבר אזלה.

קים נגאן

[מודעה_2]
מָקוֹר