פלפלים עשירים בחומרים מזינים, וייטנאמים צריכים לאכול אותם באופן קבוע כדי להילחם בדלקות ולמנוע מחלות עצמות ומפרקים.

[מודעה_1]

פלפלים ירוקים, אדומים, צהובים, איזה מהם הכי טוב?

פלפלים מגיעים בשלושה צבעים נפוצים: ירוק, צהוב ואדום. לכל צבע טעם ושיטת הכנה שונים, כך שגם הערך התזונתי אינו אחיד. באופן כללי, הערך התזונתי של כל פלפל הוא 92% מים, השאר הוא פחמימות, חלבון, שומן, מינרלים וויטמינים.

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 2. — תמונה איורית

מחקר משנת 2020 מצא כי חלק מפלפלי הצהוב מכילים כמות גבוהה של זאקסנטין. פלפלים צהובים בפרט מכילים רמות גבוהות של לוטאין, המסייע להפחית את הסיכון לקטרקט, ניוון מקולרי ואובדן ראייה.

בפרט, פלפלים אדומים הם מקור עשיר לברזל וויטמין C, המסייעים להגביר את ספיגת הברזל דרך המעיים. פלפלים אדומים מספקים 169% מוויטמין C שהגוף זקוק לו מדי יום, מה שמגביר את היכולת לספוג ברזל ומונע אנמיה, במיוחד בגיל ההתבגרות אצל נשים.

בניגוד לפלפלים אדומים, פלפלים ירוקים מכילים יותר ויטמין A בצורת בטא קרוטן. אם תאכלו פלפלים ירוקים מדי יום, גופכם יקבל תוספת של 25-50% מהצריכה המומלצת של ויטמין A. 100 גרם של פלפלים ירוקים יספקו 3.5 מ"ג של בטא קרוטן.

האם כדאי לאכול פלפלים טריים או מבושלים?

ניתן לאכול פלפלים טריים או מבושלים. אם מערכת העיכול שלכם תקינה, כדאי לאכול אותם טריים כדי לשמר את כמות ויטמין C הנספגת בגוף. מכיוון שאם מעובדים בטמפרטורות גבוהות, כמות ויטמין C בפלפלים אובדת, מה שמפחית את ההשפעה, ולכן הדרך הטובה ביותר היא לאכול אותם טריים.

עם זאת, אנשים הסובלים ממערכת עיכול רגישה או מחלות מעיים לא צריכים לאכול צ'ילי נא אלא לבשל אותו ולאכול אותו במידה. לעיכול קל יותר, ניתן לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולצלות אותו לפני הבישול.

7 יתרונות בריאותיים מדהימים של פלפלים

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 3. — תמונה איורית

פלפלים מסייעים לירידה במשקל

ההשפעה של פלפלים היא לעזור לרדת במשקל בצורה טובה מאוד, מכיוון שפלפלים מכילים הרבה סיבים, אם תאכלו פלפלים באופן קבוע, תוסיפו הרבה סיבים למערכת העיכול. הם תומכים בתהליך עיכול המזון שיתרחש מהר יותר, וצריכת קלוריות עודפות בצורה יעילה יותר. לכן ניתן לומר שאכילת פלפלים תתמוך בירידה במשקל בצורה יעילה יחסית עבור אלו המעוניינים בכך.

פלפלים מפחיתים את הסיכון לדלקת פרקים

פלפלים מסייעים למזער את הסיכון לדלקת פרקים עקב מחסור בוויטמין C. תכולת ויטמין C בפלפלים שופעת ביותר, וכאשר נאכלים אותם, הם תומכים בסינתזה מהירה יותר של ויטמין C, ומפחיתים את הסיכון לדלקת פרקים בברך ל-30% בלבד. זוהי אחת ההשפעות הבריאותיות הנפלאות של פלפלים.

פלפלים מונעים סרטן השד

לפלפלים יש השפעה של מניעת סרטן השד או סרטן השד - מחלה נפוצה בקרב נשים לפני גיל המעבר. עם זאת, אין צורך לדאוג יותר מדי לגבי מחלה זו אם אתן אוכלות פלפלים באופן קבוע. תכולת הקרוטנואידים בפלפלים משפיעה על עיכוב חומרים הגורמים לסרטן השד, מה שמפחית את הסיכון למחלה לרמה נמוכה מאוד.

פלפלים טובים ללב.

אכילת פלפלים מספקת לגוף את הכמות הדרושה של ויטמין B6 וחומצה פולית, מה שמפחית את הסיכון לשבץ או מחלות לב וכלי דם בצורה יעילה יחסית. לכן, זו הסיבה שקרדיולוגים מעודדים לעתים קרובות מטופלים להוסיף פלפלים לתזונה היומית שלהם.

פלפלים טובים לראייה

אחת ההשפעות של פלפלים שאי אפשר להתעלם מהן היא שיפור הראייה. בעיקרון, פלפלים מכילים אנזימים כמו לוטאין וזאקסנטין. אלו שני חומרים המגנים על המקולה של העין, נלחמים בפלישה של אור כחול, הם נוגדי חמצון ומונעים נזק לרשתית.

פלפלים מונעים אנמיה

פלפלים מכילים כמות עשירה של ברזל, המסייעת להפחית משמעותית אנמיה הנגרמת מרמות ברזל נמוכות בגוף. בנוסף, ויטמין C בפלפלים תורם משמעותית גם לתהליך נוגד החמצון, ומגביר את יכולת ספיגת הברזל במעי כאשר משלימים אותם עם מזון. חולי אנמיה צריכים לאכול יותר פלפלים כדי לקדם את תהליך הוספת דם חדש לגוף.

פלפלים משפרים את העור

עם כמות גדולה של ויטמינים ונוגדי חמצון, פלפלים מסייעים בניקוי תאים, ויוצרים עור חלק, בהיר ובריא שפחות נוטה להזדקנות. הם גם עוזרים לגוף לסנתז יותר קולגן, ומגנים על העור במצב בריא. לכן, לא קשה למצוא מזון זה מופיע בתפריט התזונתי של נשים.

Loại quả mùa đông giàu dinh dưỡng, người Việt nên ăn thường xuyên hơn để chống viêm và phòng ngừa bệnh xương khớp - Ảnh 4. — תמונה איורית

למי אסור לאכול פלפלים?

אנשים עם אוסטאופורוזיס לא צריכים לאכול פלפלים באופן קבוע מכיוון שהמרכיבים בפלפלי הצ'ילי מכילים תרכובות מורכבות שעלולות לגרום לאוסטאופורוזיס ואוסטאומיאליטיס.

- אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, דלקות וטחורים לא צריכים לאכול לעתים קרובות מדי, הם עלולים לגרום לגוף עייף ולכאבי ראש.

בנוסף, פלפלים יכולים גם לגרום לאלרגיות אצל אנשים מסוימים עקב תגובה צולבת. אכילת כמות גדולה של צ'ילי עלולה להוביל לשלשולים, דיזנטריה, סחרחורת וכו'.

- אנשים הסובלים ממחלות עיכול, מעיים או קיבה אינם צריכים לאכול פלפלים. מכיוון שהם מכילים בעיקר סיבים, אשר יכולים להשפיע על מערכת העיכול, במיוחד לא צריכים לאכול פלפלים גולמיים.

- עבור ילדים מתחת לגיל 3, אמהות צריכות לשקול גם לא לתת לילדיהן מזון מסוג זה. למרות שהמרכיבים מכילים חומרים מזינים ואינם חריפים, קיבותיהם של ילדים דקות מאוד, מה שעלול להוביל לדלקת.

[מודעה_2]
מָקוֹר