איפה לאכול אוכל צמחוני ביום ה-15 של החודש הירחי השביעי: 4 מסעדות צמחוניות בהו צ'י מין סיטי שמו על ידי מדריך מישלן

ככל שמתקרב היום ה-15 של החודש הירחי השביעי, אנשים רבים בוחרים לאכול אוכל צמחוני בהזדמנות זו. בהו צ'י מין סיטי, תוכלו לבקר במסעדות מפורסמות, המהוות כבוד במדריך מישלן.

היום ה-15 של החודש הירחי השביעי נחשב לאחד מארבעת ימי הירח המלא העיקריים בבודהיזם, ומזכיר לכולם את אדיקות הבנים עם פסטיבל וו לאן.

1. גן צ'אי

מסעדת צ'אי גארדן, הממוקמת ברובע שואן הואה, הו צ'י מין סיטי (רובע 3 הישן), היא אחת המסעדות הצמחוניות הנדירות בווייטנאם, אשר זכתה בתואר "מסעדה טעימה, מחיר סביר" שלוש שנים ברציפות במדריך מישלן, נכון לשנת 2025.

המנות בצ'אי גארדן מושכות ויפות.

צילום: מדריך מישלן

"מסעדה צמחונית זו, הממוקמת בקצה סמטה שקטה במרכז העיר הסואן, מגישה מנות וייטנאמיות טעימות ובמחירים נוחים, כמו חצילים מבושלים עם בננה וטופו", מציג מדריך מישלן.

במסעדה נמסר כי בצ'אי גארדן, כל מרכיב נבחר בקפידה, כדרך לבטא את הפילוסופיה הקולינרית של טוהר ואיזון מבפנים. כל מנה מוכנה בקפידה ומוגשת כמו יצירת אמנות קטנה. המטבח בצ'אי גארדן הוא חוויה רב-ממדית שבה כל אחד יכול לחוש את ההרמוניה בין טעם לנשמה.

2. דו ין

דו ין היא אחת המסעדות הצמחוניות הנדירות בהו צ'י מין סיטי, למרות שהיא "חדשה", היא "תפסה במהרה את תשומת ליבם" של מבקרי מדריך מישלן, וזכתה פעמיים ברציפות בקטגוריית Michelin Selected (מומלץ על ידי מישלן).

בביקור במסעדה השוכנת בצל קריר של עצים באזור טאו דין (רובע אן חאן, הו צ'י מין סיטי), סועדים ימצאו שלווה במקום שקט, הרחק מהמולת העיר.

רול אביב עם פרחי פרפר הוא אחד המנות הצמחוניות המפורסמות בדו ין.

צילום: קאו אן ביין

התפריט המגוון כולל מנות וייטנאמיות לצד מנות אירופאיות, אסייתיות ותאילנדיות. אגרולים עם פרחי פרפר הם אגרולים יפהפיים ויפים עם פרחי אמנון ותמר אכילים. מוגש עם רוטב בוטנים לטבילה, והם משתלבים היטב עם ירקות פריכים. מגש עוגת הואה עם גרסאות צמחוניות של עוגות הואה מפורסמות, עטופות בעלי בננה וטבולות ברוטב דגים.

מסעדת דו ין הצמחונית היא פרי מוחו של שחקן הכדורגל הלאומי לשעבר נוין וייט טאנג, כיום המאמן הראשי של מועדון טרונג טואי בין פואוק , ואשתו, נגוק אן, והיא פועלת כבר 3 שנים בהו צ'י מין סיטי.

במסעדה זו כ-70 מנות, במחירים הנעים בין 90,000 ל-160,000 דונג וייטנאמי למנה, כאשר מנות צמחוניות בתבשיל חם נעות בין 300,000 ל-400,000 דונג וייטנאמי. כל 3-4 חודשים, המסעדה משיקה מנות חדשות רבות כדי לרענן את החוויה הקולינרית של הלקוחות.

3. גן ההום

שנת 2025 היא השנה השלישית ברציפות שמסעדת Hum Garden הצמחונית באזור טאו דין (רובע אן חאן, הו צ'י מין סיטי) ממשיכה להיבחר בקטגוריית ביב גורמנד (מסעדה טעימה, מחיר נוח).

במשך 3 שנים רצופות, מנות צמחוניות במסעדת Hum זכו לכבוד ממדריך מישלן.

צילום: מדריך מישלן

"מסעדה מקסימה זו עם חצר נעימה, מרפסת ועיצוב פנים ציורי שוכנת ברחוב שקט בפרבר מגורים. מטבח צמחוני וייטנאמי אותנטי עם טוויסט מודרני."

המסעדה משתמשת במרכיבים טריים, רובם אורגניים, שמקורם ישירות בחוות מקומיות. אגרולי האביב המטוגנים והפריכים עם פטריות טעימים. קערת מרק מתוק מרענן וקריר של לונגן וזרעי לוטוס היא סיום מושלם לארוחה מתוקה", מדריך מישלן מכיל מילים יפות רבות כדי לתאר את המסעדה.

4. טעם המטבח הכפרי

זוהי השנה השנייה שהמסעדה זוכה בתואר "טוב, במחיר סביר" ממדריך מישלן. Vi Que Kitchen, כפי שהוצגה על ידי מישלן, היא מסעדה טבעונית וייטנאמית מודרנית המשלבת טעמים מכל רחבי הארץ עם נגיעות יצירתיות. המנות עשירות בטעמים יחד עם חלל נעים ומוזיקה הן יתרון של המסעדה.

חלל במטבח Vi Que

צילום: מדריך מישלן

מהן ארוחות צמחוניות שאתם מבחרים במהלך לנט וו לאן 2025? אנא שתפו את Thanh Nien בתגובות למטה.

מקור: https://thanhnien.vn/ram-thang-7-an-chay-o-dau-4-quan-chay-tai-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-185250826142126287.htm