איפה לאכול אוכל צמחוני ביום ה-15 של החודש הירחי השביעי: 4 מסעדות צמחוניות בהו צ'י מין סיטי שמו על ידי מדריך מישלן

ככל שמתקרב היום ה-15 של החודש הירחי השביעי, אנשים רבים בוחרים לאכול אוכל צמחוני בהזדמנות זו. בהו צ'י מין סיטי, תוכלו לבקר במסעדות מפורסמות, המהוות כבוד במדריך מישלן.

היום ה-15 של החודש הירחי השביעי נחשב לאחד מארבעת ימי הירח המלא העיקריים בבודהיזם, ומזכיר לכולם את אדיקות הבנים עם פסטיבל וו לאן.

1. גן צמחוני

מסעדת צ'אי גארדן, הממוקמת ברובע שואן הואה, הו צ'י מין סיטי (לשעבר רובע 3), היא אחת המסעדות הצמחוניות הנדירות בווייטנאם שזכתה לכבוד ממדריך מישלן במשך שלוש שנים רצופות בקטגוריית "טעים ובמחיר סביר".

המנות בצ'אי גארדן מושכות ומושכות את תשומת הלב לעין.

צילום: מדריך מישלן

"מסעדה צמחונית זו, הממוקמת בקצה סמטה שקטה בלב העיר הסואנת, מגישה מנות וייטנאמיות טעימות ובמחירים נוחים, כמו חציל מבושל עם בננה וטופו", מתאר מדריך מישלן.

המסעדה מציינת שבצ'אי גארדן, כל מרכיב נבחר בקפידה, ומשקף פילוסופיה קולינרית המתמקדת בבריאות ובטיפוח איזון פנימי. כל מנה מוכנה בקפידה ומוגשת כמו יצירת אמנות מיניאטורית. המטבח בצ'אי גארדן הוא חוויה רב-גונית שבה כל אחד יכול לחוש את ההרמוניה בין טעם לנשמה.

2. דו ין

דו ין היא אחת המסעדות הצמחוניות הנדירות בהו צ'י מין סיטי, שלמרות היותה "חדשה", תפסה במהרה את תשומת ליבם של מעריכי מדריך מישלן, וזכתה פעמיים ברציפות בקטגוריית Michelin Selected (המלצת מישלן).

שוכן תחת צל קריר של עצים בתאו דין (רובע אן חאן, הו צ'י מין סיטי), סועדים ימצאו שלווה בסביבה שלווה, הרחק מהמולת העיר.

רול אביב עם פרחי פרפר הוא אחד המנות הצמחוניות המפורסמות בדו ין.

צילום: קאו אן ביין

התפריט המגוון כולל מנות וייטנאמיות לצד מנות אירופאיות, אסייתיות ותאילנדיות. אגרולי האביב עם פרחי פרפר הם אטרקטיביים ומושכים את העין, וכוללים פרחי אמנון ותמר אכילים. הם מוגשים עם רוטב בוטנים המשלים את הירקות הפריכים. מגש העוגות של הואה מציע גרסאות צמחוניות של עוגות הואה המפורסמות, עטופות בעלי בננה וטבולות ברוטב דגים.

מסעדת דו ין הצמחונית היא פרי מוחו של שחקן הכדורגל הלאומי הנודע לשעבר נגוין וייט טאנג, כיום המאמן הראשי של מועדון טרונג טואי בין פואוק , ואשתו, נגוק אן, והיא פועלת בהו צ'י מין סיטי בשלוש השנים האחרונות.

מסעדה זו מציעה כ-70 מנות, כאשר המחירים נעים בין 90,000 ל-160,000 דונג וייטנאמי למנה, בעוד שמנות הוט פוט צמחוניות עולות בין 300,000 ל-400,000 דונג וייטנאמי. כל 3-4 חודשים, המסעדה מציגה מנות חדשות כדי לרענן את החוויה הקולינרית עבור לקוחותיה.

3. גן ההום

שנת 2025 מציינת את השנה השלישית ברציפות שמסעדת הצמחונית Hum Garden בטאו דין (רובע אן חאן, הו צ'י מין סיטי) נבחרה בקטגוריית ביב גורמנד (מסעדה טעימה ובמחיר סביר).

במשך שלוש שנים רצופות, המנות הצמחוניות של Hum זכו להכרה על ידי מדריך מישלן.

צילום: מדריך מישלן

"מסעדה מקסימה זו, עם חצר נעימה, פטיו וריהוט עתיק, שוכנת ברחוב שקט באזור מגורים פרברי. היא מגישה מטבח צמחוני וייטנאמי אותנטי עם טוויסט מודרני."

"המסעדה משתמשת במרכיבים טריים, רובם אורגניים, שמקורם ישירות בחוות מקומיות. אגרולי האביב המטוגנים והפריכים עם פטריות טעימים להפליא. קערת קינוח לונגן קריר ומרענן וזרעי לוטוס היא המגע הסופי המושלם לארוחה מתוקה", הרעיף מדריך מישלן שבחים על המסעדה.

4. טעם המטבח הכפרי

זוהי השנה השנייה שמסעדה זו זוכה בתואר "טעים ובמחיר סביר" ממדריך מישלן. על פי מדריך מישלן, Vi Que Kitchen היא מסעדה טבעונית מודרנית בווייטנאם המשלבת טעמים מכל רחבי המדינה עם נגיעות יצירתיות. המנות עשירות בטעמים, והאווירה הנעימה והמוזיקה הן יתרון למסעדה.

החלל במטבח וי קיו

צילום: מדריך מישלן

מהן ארוחות צמחוניות שאתם מבחרים במהלך לנט וו לאן 2025? אנא שתפו את Thanh Nien בתגובות למטה.

מקור: https://thanhnien.vn/ram-thang-7-an-chay-o-dau-4-quan-chay-tai-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-185250826142126287.htm