למה בצל ירוק הופך לירוק אחרי שטיפה?

"'לאחרונה ראיתי ברשתות החברתיות תמונה של בצל ירוק שקניתי ושטפתי במים וגיליתי שהוא הפך לירוק. הרשו לי לשאול, מה זה הצבע הירוק הזה? האם הוא מזיק לבריאות?'" (ט. הואנג, בהו צ'י מין סיטי).

ד"ר - רוקח נגוין טאנה טריאט, סגן ראש המחלקה לרוקחות מסורתית - אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי, השיב: בצל ירוק, לאחר רכישה ושטיפתו, עלול להיות מזוהם בנחושת גופרתית ( _CuSO4 ). סוג זה של מלח קיים במספר צורות מימיות שונות כגון: _CuSO4 (מלח נטול מים, מינרל כלקוציניט), _CuSO4.5H2O (צורת הפנטהידרט הנפוצה ביותר, מינרל כלקנתיט), _CuSO4.3H2O (צורת טריהידרט, מינרל _{בונאטיט} ) _ו- _CuSO4.7H2O (צורת הפטההידרט, מינרל בות'יט).

Hành lá — למה בצל ירוק הופך לירוק כשהוא מושרה ושוטף?

נחושת גופרתית היא אבקה לבנה הסופגת בחוזקה לחות מהאוויר ויוצרת הידראט _כחול _CuSO4.5H2O . אם מוסיפים אותה בכמויות מספיקות, נחושת גופרתית אינה מזיקה לבריאות.

עם זאת, כמו ויטמינים ומינרלים רבים אחרים, אם צורכים תוספי נחושת סולפט מעבר למינון הנדרש לגוף, היא עלולה להזיק לגוף, כגון: גרימת עקה חמצונית, המטולוגיה קלינית, שינויים בביוכימיה של הסרום... אם גבישי _CuSO4 באים במגע עם העור, הם עלולים לגרום לגירוי ודלקת עור. אם נבלעים בכמויות גדולות, CuSO₄ עלול לגרום לתסמינים כגון כאבי בטן, בחילות, הקאות ושלשולים. מקרים חמורים יותר עלולים לגרום נזק לכבד, לכליות ולמערכת העצבים.

תרכובות נחושת גופרתית משמשות לעתים קרובות לטיפול בפטריות בצמחים, כך שאם בצל ירוק, עירית... מרוססים ואז נקצרים מיד, ייתכנו שאריות על העלים. לכן, עדיף לקצור בזמן הנכון לאחר השימוש בתרופה.

ד"ר טרייט ציין כי לפני השימוש, יש לשטוף היטב ירקות המכילים נחושת גופרתית מכיוון שמדובר בתרכובת שיכולה להתמוסס במים.

קוראים יכולים לשאול שאלות לטור "דוקטור 24/7" על ידי הזנת תגובות מתחת לכתבה או שליחתן בדוא"ל: suckhoethanhnien247@gmail.com .

שאלות יועברו לרופאים, מומחים... כדי שיענו עבור הקוראים.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-vi-sao-hanh-la-mua-ve-rua-nuoc-lai-co-mau-xanh-185250106200906973.htm