स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल (रक्त में पाया जाने वाला एक वसा, जिसे रक्त लिपिड भी कहा जाता है) शरीर में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कोशिकाओं को विटामिन ए, डी, ई और के जैसे वसा में घुलनशील विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल विटामिन डी, स्टेरॉयड हार्मोन और एस्ट्रोजन और टेस्टोस्टेरोन जैसे सेक्स हार्मोन का अग्रदूत भी है।
इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल कई अन्य महत्वपूर्ण भूमिकाएँ निभाता है, विशेष रूप से कोशिका झिल्लियों के एक अनिवार्य घटक के रूप में। कोलेस्ट्रॉल की मात्रा यह निर्धारित करती है कि ये झिल्लियाँ लचीली हैं या कठोर। हालांकि, अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल हानिकारक होता है, विशेष रूप से कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल, जिसे " खराब कोलेस्ट्रॉल " भी कहा जाता है, जो धमनियों की दीवारों में प्लाक बनाता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
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रक्त में "खराब कोलेस्ट्रॉल" की मात्रा को कई कारक प्रभावित करते हैं। इनमें आनुवंशिकता, उम्र या लिंग, वजन, शारीरिक गतिविधि, जीवनशैली की आदतें, कुछ चिकित्सीय स्थितियां और विशेष रूप से आहार शामिल हैं।
भोजन से होने वाले खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में असामान्यताओं को कम करने के लिए, हमें संतुलित और पौष्टिक आहार बनाने की आवश्यकता है, विशेष रूप से इस प्रकार:
8 प्राकृतिक खाद्य पदार्थ जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं
वसायुक्त मछली
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को मांस, विशेषकर लाल मांस, जिसमें संतृप्त वसा अधिक होती है, के बजाय मछली खानी चाहिए। सैल्मन, टूना और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने या बनाए रखने में मदद कर सकती हैं। ये आवश्यक वसा हैं जो ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करके स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में सहायक होती हैं।
पागल
कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, संतृप्त वसा को कम करना और उनकी जगह स्वस्थ असंतृप्त वसा का सेवन करना महत्वपूर्ण है, जैसे कि मेवों में पाई जाने वाली वसा। बादाम, पिस्ता, काजू और अखरोट में फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को रक्त में प्रवेश करने से रोक सकता है।
इसके अलावा, ब्राउन राइस, होल-व्हीट ब्रेड और होल-व्हीट पास्ता जैसे साबुत अनाज फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। उच्च फाइबर वाला आहार खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे स्ट्रोक या हृदय रोग का खतरा कम होता है।
टमाटर, जैतून का तेल
विज्ञान से पता चलता है कि टमाटर और टमाटर से बने उत्पादों में लाइकोपीन नामक कैरोटीनॉयड वर्णक पाया जाता है, जो सूजन को कम करने, खराब कोलेस्ट्रॉल को घटाने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। यह टमाटर में मौजूद रुटिन नामक विटामिन और पेक्टिन की वजह से होता है।
इसके अलावा, टमाटर रक्त वाहिकाओं को बेहतर ढंग से फैलाने में मदद करते हैं, जिससे रक्त संचार में सुधार होता है। ये एथेरोस्क्लेरोसिस सहित हृदय रोगों के जोखिम को भी कम करते हैं। विशेष रूप से पके हुए जैतून के तेल के साथ मिलाकर खाने पर, टमाटर धमनियों में रुकावट को दूर कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है।
जई
अध्ययनों से पता चला है कि चार सप्ताह तक प्रतिदिन ओटमील खाने से एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का स्तर काफी कम हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ओटमील बीटा-ग्लूकन और घुलनशील फाइबर से भरपूर होता है, जो शरीर द्वारा कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोक सकता है और रक्त लिपिड को नियंत्रित करने में सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
जई का हृदय प्रणाली पर सुरक्षात्मक प्रभाव होता है और यह हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है, साथ ही फैटी लिवर ट्राई-एसिड को कम करता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद पोटेशियम सोडियम को शरीर से बाहर निकालने और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, जो रक्त के लिए बहुत अच्छा है।
कच्चा लहसुन
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लहसुन की बात करते समय, लोग अक्सर इसके अद्भुत औषधीय गुण एलिसिन के बारे में सोचते हैं। यह पदार्थ रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल, "खराब कोलेस्ट्रॉल" और ट्राइग्लिसराइड्स सहित हृदय रोग के संकेतकों को काफी हद तक कम कर सकता है। इसके अलावा, काले लहसुन का नियमित सेवन शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में भी मदद करता है।
वेरी वेल हेल्थ में प्रकाशित एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने 6 सप्ताह तक लहसुन का सेवन किया, उनके "अच्छे कोलेस्ट्रॉल" में 15% की वृद्धि देखी गई। साथ ही, 4 महीने तक नियमित रूप से लहसुन का अर्क लेने के बाद रक्त में वसा का स्तर भी बेहतर हुआ।
प्याज
प्याज में एक प्रकार का प्रोस्टाग्लैंडिन ए होता है जो रक्त वाहिकाओं को फैला सकता है, रक्त की चिपचिपाहट और रक्त वाहिकाओं पर दबाव को कम कर सकता है, प्लेटलेट के एकत्रीकरण को रोक सकता है और "खराब कोलेस्ट्रॉल" को साफ कर सकता है।
अध्ययनों से यह भी पता चला है कि प्याज में पाए जाने वाले सल्फर अमीनो एसिड और डायलील डाइसल्फाइड फाइब्रिन हाइड्रोलिसिस की गतिविधि को बढ़ाते हैं, रक्त में वसा की मात्रा को कम करते हैं और धमनीकाठिन्य (एथेरोस्क्लेरोसिस) को रोकते हैं। प्याज में क्वेरसेटिन प्रचुर मात्रा में होता है, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के ऑक्सीकरण को रोकने में सहायक होता है। इससे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने, अत्यधिक "खराब कोलेस्ट्रॉल" के कारण होने वाले हाइपरलिपिडेमिया से लड़ने और हृदय रोग से बचाव में मदद मिलती है।
एवोकैडो
जर्नल ऑफ द अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिसमें नियमित आहार की तुलना में प्रतिदिन एक एवोकाडो खाने के प्रभाव का मूल्यांकन किया गया, यह पाया गया कि जो लोग रोजाना एवोकाडो खाते हैं उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।
क्योंकि एवोकाडो में कई स्वस्थ वसा और फाइबर होते हैं, और कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता है, इसलिए इनका रोजाना सेवन करने से एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का स्तर काफी कम हो सकता है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाव हो सकता है।
हरी चाय
ग्रीन टी अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सबसे प्रभावी साबित हुई है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण से पता चला है कि ग्रीन टी के सेवन से कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर (7 मिलीग्राम/डेसीलीटर से अधिक) और खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर (2 मिलीग्राम/डेसीलीटर से अधिक) काफी कम हो जाता है, जबकि शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
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स्रोत
![[फोटो] प्रधानमंत्री फाम मिन्ह चिन्ह रूस की रोसाटॉम कॉर्पोरेशन के सीईओ से फोन पर बात कर रहे हैं।](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F11%2F1765464552365_dsc-5295-jpg.webp&w=3840&q=75)
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