किण्वित बीन दही के साथ स्वादिष्ट भुना हुआ बत्तख कैसे बनाएं, उच्च पोषण मूल्य जो 'हजारों लोगों को पसंद आता है'

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अच्छी बत्तख का चुनाव कैसे करें

एक अच्छी बत्तख वही होती है जिसका आकार और उम्र बिल्कुल सही हो, न ज़्यादा बूढ़ी और न ज़्यादा जवान। उसका मांस सख्त और मोटा होना चाहिए, न ज़्यादा पतला और न ज़्यादा चर्बी वाला।

कैंसर की कीमोथेरेपी के दौरान खाने योग्य खाद्य पदार्थ

संतुलित आहार कैंसर रोगियों के स्वास्थ्य में सुधार लाने और कमजोरी एवं थकान को कम करने में सहायक होता है। इसलिए, हल्के स्वाद वाले, आसानी से पचने वाले और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ सर्वोत्तम विकल्पों में से हैं।

गीले या चिपचिपे वियतनामी सॉसेज (giò chả) को ठीक करने के लिए कुछ सुझाव।

ग्ड्ज़ह - सूअर का मांस का सॉसेज, जिसे गियो लुआ या गियो चा के नाम से भी जाना जाता है, वियतनामी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है और त्योहारों और टेट (चंद्र नव वर्ष) का एक अनिवार्य हिस्सा है। हालांकि, अगर हम ऐसे सूअरों का इस्तेमाल करते हैं जिन्हें पानी का इंजेक्शन लगाया गया हो या जिन्हें विकास उत्तेजक पदार्थ खिलाए गए हों, तो गियो चा बनाते समय मांस आसानी से नरम और चिपचिपा हो जाएगा।

एक वयस्क बत्तख वह होती है जिसके पंख पूरी तरह से विकसित हो चुके हों, और इसकी पहचान इस तथ्य से आसानी से की जा सकती है कि इसके दोनों पंखों के सिरे एक दूसरे को पार कर सकते हैं। इसके अलावा, बत्तख का सीना और पूंछ बड़े और समरूप आकार के होने चाहिए, और इसके पेट और गर्दन पर मोटी त्वचा होनी चाहिए।

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इसके अलावा, आप बत्तख का वजन भी जांच सकते हैं; यदि यह सख्त महसूस होती है और इसके किनारे और छाती गोल-मटोल, भरी हुई और भारी हैं, तो यह एक अच्छी, मांसल बत्तख है।

बहुत छोटे बत्तखों का चुनाव न करें क्योंकि उनका मांस नरम और रोएँदार होगा, जिससे उन्हें पकाना मुश्किल होगा। इसके विपरीत, बड़े बत्तखों का मांस बहुत सख्त होगा, पकने में अधिक समय लगेगा और उन्हें चबाना और निगलना कठिन होगा।

किण्वित टोफू के साथ भुनी हुई बत्तख के लिए सामग्री

बतख की जांघें, किण्वित टोफू, मसालेदार साटे सॉस, लाल प्याज, खाना पकाने का तेल, पानी, ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर, लेमनग्रास, गाढ़ा दूध, चीनी, एमएसजी, फ़िल्टर किया हुआ पानी, लहसुन, मिर्च।

तैयारी कैसे करें

जब आप बत्तख खरीदें, तो उसके शरीर पर नमक, सफेद शराब और कुटी हुई अदरक का मिश्रण लगभग 5 मिनट तक रगड़ें ताकि मछली जैसी या अप्रिय गंध दूर हो जाए। फिर उसे अच्छी तरह से धोकर पानी निकलने दें।

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इसके बाद, कटोरे में एक-एक करके निम्नलिखित सामग्री डालें: लाल किण्वित टोफू, मसालेदार साटे सॉस, प्याज, खाना पकाने का तेल, पानी, ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर, और अच्छी तरह मिलाएँ।

बतख को मैरीनेट करने के बाद, उसे भूनने से पहले 10 मिनट के लिए पहले से गरम किए हुए ओवन (220 डिग्री सेल्सियस) में रख दें।

ओवन में बत्तख को भूनने में लगभग 25-30 मिनट लगते हैं, इस दौरान आप ओवन की खिड़की से बत्तख की स्थिति का निरीक्षण कर सकते हैं।

मसालों से भरपूर और सुनहरी, चमकदार त्वचा वाली स्वादिष्ट भुनी हुई बत्तख को एक शानदार किण्वित टोफू सॉस के साथ परोसा जाता है, जो भोजन को और भी अनोखा और आकर्षक बनाता है।

किण्वित टोफू की डिपिंग सॉस कैसे बनाएं

किण्वित टोफू सॉस के साथ भुनी हुई बत्तख इस सरल किण्वित टोफू सॉस रेसिपी में डुबोकर खाने पर और भी अधिक स्वादिष्ट और लजीज लगेगी:

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4 लहसुन की कलियाँ, 4 हरी मिर्च (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर लें), 2 लेमनग्रास की डंठलें, 150 ग्राम फर्मेंटेड टोफू, 90 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क, 90 ग्राम चीनी, 1/2 बड़ा चम्मच एमएसजी, 50 मिलीलीटर फ़िल्टर किया हुआ पानी। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें ताकि यह स्वादिष्ट और लज़ीज़ डिपिंग सॉस तैयार हो जाए।

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm