डैन फुओंग जिले में स्कूल कैंटीनों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जाती है।

खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाओं को सार्वजनिक रूप से प्रकट करें ताकि माता-पिता उनकी निगरानी कर सकें।

13 सितंबर को, डैन फुओंग जिले की अंतर-एजेंसी निरीक्षण टीम ने जिले के किंडरगार्टन और फुंग शहर के किंडरगार्टन में खाद्य सुरक्षा प्रथाओं का अचानक निरीक्षण किया।

डैन फुओंग जिले के एक किंडरगार्टन में खाद्य आपूर्ति का निरीक्षण किया जा रहा है।

डैन फुओंग जिले के किंडरगार्टन में वर्तमान में 255 छात्र हैं, जिन्हें प्रतिदिन लगभग 220 भोजन उपलब्ध कराए जाते हैं। निरीक्षण के समय, स्कूल छात्रों के लिए भोजन प्राप्त करने, तैयार करने और वितरित करने की प्रक्रिया में लगा हुआ था।

निरीक्षण दल ने पाया कि विद्यालय का खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र स्वच्छ था; विद्यालय ने खाद्य वितरण और प्राप्ति की प्रक्रिया स्थापित कर ली थी और दल द्वारा अनुरोधित कुछ दस्तावेज़ भी उपलब्ध कराए थे। दल ने जल पालक के नमूने भी लिए, जिनकी कीटनाशक अवशेषों की त्वरित जांच की गई और परिणाम नकारात्मक आए।

हालांकि, प्रतिनिधिमंडल ने विद्यालय को आवश्यकतानुसार कुछ अभिलेखों और दस्तावेजों को सुधारने और उनमें अतिरिक्त जानकारी जोड़ने की भी याद दिलाई।

डैन फुओंग जिले के एक किंडरगार्टन में पानी पालक पर कीटनाशक अवशेषों के लिए त्वरित परीक्षण किया गया।

फुंग टाउन किंडरगार्टन में निरीक्षण दल ने पाया कि विद्यालय ने भोजन वितरण और प्रसंस्करण की एक वैज्ञानिक और सुव्यवस्थित प्रक्रिया स्थापित और कार्यान्वित की है; और सभी आवश्यक दस्तावेज और रिकॉर्ड उपलब्ध कराए हैं। दल ने स्कूल की रसोई से टमाटर के नमूने भी लिए, जिन पर कीटनाशक अवशेषों की त्वरित जांच की गई, जिसके परिणाम नकारात्मक आए।

किन्ह ते और डो थी (अर्थव्यवस्था एवं शहरी मामले) से बात करते हुए, फुंग टाउन किंडरगार्टन की प्रधानाध्यापिका गुयेन थी फान अन्ह ने बताया कि स्कूल में 17 कक्षाओं में 410 बच्चे पढ़ते हैं (जिनमें 12 किंडरगार्टन कक्षाएं और 5 नर्सरी कक्षाएं शामिल हैं)। प्रतिदिन, स्कूल की रसोई बच्चों के लिए लगभग 380-390 भोजन परोसती है, जो प्रत्येक आयु वर्ग के लिए उपयुक्त मानक मेनू मात्रा के अनुरूप होता है।

निरीक्षण दल ने डैन फुओंग जिले के किंडरगार्टन के नेतृत्व के साथ मिलकर काम किया।

प्रत्येक वर्ष, विद्यालय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की प्रक्रिया विकसित करता है, जिसमें प्रत्येक सदस्य को स्पष्ट रूप से विशिष्ट कार्य सौंपे जाते हैं और चरणबद्ध प्रक्रियाओं का पालन किया जाता है। विद्यालय खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के चयन के लिए मानदंड निर्धारित करने हेतु बैठकें आयोजित करता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके पास आवश्यक कानूनी दस्तावेज और खाद्य गुणवत्ता हो। साथ ही, विद्यालय उपकरणों की समीक्षा करता है और शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय , शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग तथा अन्य संबंधित एजेंसियों के निर्देशों का अध्ययन करता है ताकि बच्चों के लिए मात्रा और पोषण मूल्य दोनों सुनिश्चित करने वाले मेनू तैयार किए जा सकें।

विशेष रूप से, पिछले शैक्षणिक वर्ष के दौरान, स्कूल ने कुल 500 मिलियन वीएनडी मूल्य के दो आरओ जल शोधन प्रणालियों में निवेश किया, जिससे भोजन तैयार करने के साथ-साथ बच्चों के लिए पीने के पानी की स्वच्छ आपूर्ति सुनिश्चित हुई।

फुंग टाउन किंडरगार्टन में खाने के कटोरे का निरीक्षण करते हुए।

“कक्षाओं में भोजन पहुंचाने, तैयार करने, प्रसंस्करण करने और वितरित करने की पूरी प्रक्रिया कैमरों द्वारा सार्वजनिक रूप से निगरानी में रखी जाती है ताकि अभिभावक निगरानी कर सकें और निश्चिंत महसूस कर सकें। सभी खाद्य स्रोतों का नियमित रूप से और अचानक निरीक्षण अंतर-एजेंसी निरीक्षण टीमों द्वारा अभिभावक-शिक्षक संघ के समन्वय से किया जाता है ताकि किसी भी समस्या का तुरंत समाधान किया जा सके। हाल के शैक्षणिक वर्षों में, फुंग टाउन किंडरगार्टन में खाद्य विषाक्तता की कोई घटना नहीं हुई है,” फुंग टाउन किंडरगार्टन की प्रधानाचार्य गुयेन थी फान अन्ह ने कहा।

खाद्य पदार्थों की ट्रेसबिलिटी पर जोर।

दान फुओंग जिले में कुल 55 सरकारी स्कूल हैं, जिनमें 19 किंडरगार्टन, 20 प्राथमिक स्कूल और 16 माध्यमिक स्कूल शामिल हैं। दोपहर का भोजन उपलब्ध कराने वाले सरकारी स्कूलों की सामूहिक रसोई में खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप सुविधाएं और उपकरण मौजूद हैं, जो लगभग 35,000 छात्रों को भोजन प्रदान करते हैं; सभी शिक्षण संस्थानों ने खाद्य सुरक्षा संबंधी प्रतिबद्धताओं पर हस्ताक्षर किए हैं और उन्हें खाद्य सुरक्षा प्रमाण पत्र जारी किए गए हैं।

फुंग टाउन किंडरगार्टन में टमाटरों पर कीटनाशक अवशेषों के त्वरित परीक्षण के लिए नमूने लिए जा रहे हैं।

दान फुओंग जिले के स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख और दान फुओंग जिले की अंतर-एजेंसी निरीक्षण टीम के प्रमुख, होआंग मिन्ह डुक के अनुसार, हनोई पीपुल्स कमेटी द्वारा 11 जुलाई, 2024 को "हनोई में स्कूलों के अंदर और आसपास खाद्य सुरक्षा नियंत्रण को मजबूत करना" विषय पर योजना संख्या 210/केएच-यूबीएनडी जारी किए जाने के तुरंत बाद, दान फुओंग जिला पीपुल्स कमेटी ने स्कूलों के अंदर और बाहर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए योजना 216/केएच-यूबीएनडी जारी की। साथ ही, जिले ने स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक अंतर-एजेंसी निरीक्षण टीम गठित करने का निर्णय लिया, जिसमें खाद्य पदार्थों की ट्रेसबिलिटी पर विशेष ध्यान दिया गया।

फुंग टाउन किंडरगार्टन में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण।

“खाद्य आपूर्तिकर्ताओं और विद्यालयों के निरीक्षण के दौरान, निरीक्षण दल ने पाया कि विद्यालयों ने खाद्य आपूर्ति प्राप्त करने के लिए स्थापित प्रक्रियाएं अपनाई हैं और खाद्य सुरक्षा का ज्ञान रखते हैं, जिससे खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं और रसोइयों के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित होती है। भविष्य में, हम नियमित और बिना पूर्व सूचना के निरीक्षण करना जारी रखेंगे, विशेष रूप से बिना पूर्व सूचना के निरीक्षण पर ध्यान केंद्रित करते हुए यह सुनिश्चित करेंगे कि आने वाली खाद्य आपूर्ति हमेशा गुणवत्ता मानकों को पूरा करे,” श्री होआंग मिन्ह डुक ने कहा।

खबरों के मुताबिक, 2023-2024 के शैक्षणिक वर्ष के दौरान, डैन फुओंग जिले के अधिकारियों ने भोजन, तैयार भोजन, बोतलबंद पानी और डेयरी उत्पाद उपलब्ध कराने वाले 21 प्रतिष्ठानों का आकलन और मूल्यांकन किया।

डैन फुओंग जिले के स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख और डैन फुओंग जिले की अंतर-एजेंसी निरीक्षण टीम के प्रमुख, होआंग मिन्ह डुक ने फुंग टाउन किंडरगार्टन के निरीक्षण के दौरान भाषण दिया।

किन्ह ते और डो थी (अर्थव्यवस्था और शहरी मामले) से बात करते हुए, डैन फुओंग जिले के शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग की उप प्रमुख बुई थी थान हाई ने कहा कि वर्तमान में जिले में 19 किंडरगार्टन हैं, जिनमें से 100% बोर्डिंग सेवाएं प्रदान करते हैं; और 20 प्राथमिक विद्यालय हैं, जिनमें से 15 बोर्डिंग सेवाएं प्रदान करते हैं।

सुश्री बुई थी थान हाई के अनुसार, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना जिले के शिक्षा क्षेत्र द्वारा अत्यंत महत्वपूर्ण कार्य माना जाता है क्योंकि यह छात्रों के स्वास्थ्य से संबंधित है। शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय, स्वास्थ्य मंत्रालय, हनोई जन समिति, शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग और दान फुओंग जिला जन समिति के दिशा-निर्देशों के आधार पर, जिला शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने विद्यालयों को इस कार्य को गंभीरता से लागू करने का निर्देश दिया है, जिसमें स्पष्ट स्रोतों और स्रोतों से प्राप्त सुरक्षित खाद्य पदार्थों के चयन पर विशेष ध्यान दिया गया है। साथ ही, विद्यालयों को छात्रों के लिए उचित मेनू तैयार करने, भोजन की मात्रा को संतुलित रखने और स्वादिष्ट भोजन बनाने का निर्देश दिया गया है ताकि बच्चे अपना पूरा भोजन ग्रहण कर सकें, जिससे उनकी शारीरिक तंदुरुस्ती और स्वास्थ्य में सुधार हो सके।

बर्तनों को रखने का स्थान साफ-सुथरा रखना चाहिए।

“इसके अतिरिक्त, जिला शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग हर साल प्रबंधन कर्मचारियों, चिकित्सा कर्मचारियों और बाल देखभाल कर्मचारियों के लिए अलग-अलग प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करता है, जिसमें पोषण विशेषज्ञों को स्कूलों में आमंत्रित करके उनके अनुभव साझा करना भी शामिल है। स्कूलों ने इन उपायों को सख्ती से लागू किया है, जिससे खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित हुई है। कई वर्षों से जिले के स्कूलों में खाद्य विषाक्तता का कोई मामला सामने नहीं आया है,” सुश्री बुई थी थान हाई ने कहा।

 

2024-2025 शैक्षणिक वर्ष और उसके बाद के वर्षों में पूरे जिले के स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, जिला जन समिति जिला विभागों, एजेंसियों, नगर निगमों और कस्बों की जन समितियों और स्कूलों से अनुरोध करती है कि वे सामूहिक रसोई, खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुपालन के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को मजबूत करें; और खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ सख्ती से कार्रवाई करें और जनसंचार माध्यमों के माध्यम से उनके नाम सार्वजनिक करें।

डैन फुओंग जिला जन समिति की उपाध्यक्ष दाओ थी हांग

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html