डैन फुओंग जिला स्कूल रसोई में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करता है

माता-पिता की निगरानी के लिए प्रसंस्करण प्रक्रिया को सार्वजनिक रूप से कनेक्ट करें

13 सितंबर को, डैन फुओंग जिले की अंतःविषय निरीक्षण टीम ने जिला किंडरगार्टन और फुंग टाउन किंडरगार्टन में खाद्य सुरक्षा का औचक निरीक्षण किया।

डैन फुओंग जिला किंडरगार्टन में भोजन वितरण की जाँच करना।

डैन फुओंग डिस्ट्रिक्ट किंडरगार्टन में वर्तमान में 255 छात्र हैं, जिनमें से लगभग 220 को प्रतिदिन भोजन उपलब्ध कराया जाता है। निरीक्षण के समय, स्कूल छात्रों के लिए भोजन वितरण, प्रसंस्करण और भोजन तैयार करने की प्रक्रिया में लगा हुआ था।

निरीक्षण दल ने पाया कि स्कूल का भोजन तैयार करने वाला रसोई क्षेत्र साफ़-सुथरा था; स्कूल ने भोजन वितरण की एक प्रक्रिया स्थापित कर ली थी और दल के अनुरोध पर कई दस्तावेज़ और कागज़ात उपलब्ध कराए थे। दल ने मालाबार पालक पर कीटनाशक अवशेषों की त्वरित जाँच के लिए नमूने भी लिए, जिनके परिणाम नकारात्मक रहे।

हालाँकि, प्रतिनिधिमंडल ने स्कूल को नियमों के अनुसार कुछ रिकॉर्ड और दस्तावेजों को सही करने और पूरक करने की भी याद दिलाई।

डैन फुओंग जिला किंडरगार्टन में मालाबार पालक पर कीटनाशक अवशेषों के लिए त्वरित परीक्षण नमूने लें।

फुंग टाउन किंडरगार्टन में, निरीक्षण दल ने मूल्यांकन किया कि स्कूल ने वैज्ञानिक और गंभीर खाद्य वितरण और प्रसंस्करण प्रक्रिया विकसित और कार्यान्वित की है; नियमों के अनुसार पूरे रिकॉर्ड और दस्तावेज़ मौजूद हैं। दल ने स्कूल की रसोई में टमाटर के नमूनों पर कीटनाशक अवशेषों का त्वरित परीक्षण भी किया, जिसके परिणाम नकारात्मक रहे।

फुंग टाउन किंडरगार्टन की प्रिंसिपल गुयेन थी फान आन्ह ने किन्ह ते और दो थी के साथ साझा करते हुए बताया कि स्कूल में 410 बच्चे हैं और 17 कक्षाएं (जिनमें 12 किंडरगार्टन और 5 नर्सरी कक्षाएं शामिल हैं) हैं। स्कूल की रसोई में हर दिन लगभग 380-390 बच्चों के लिए भोजन परोसा जाता है, जो हर आयु वर्ग के लिए उपयुक्त मानक मेनू के अनुरूप है।

निरीक्षण दल ने डैन फुओंग जिला किंडरगार्टन के नेताओं के साथ मिलकर काम किया।

हर साल, स्कूल एक खाद्य सुरक्षा प्रक्रिया विकसित करता है, सदस्यों को विशिष्ट कार्य सौंपता है और चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करता है। स्कूल कानूनी दस्तावेज़ों और खाद्य गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के चयन हेतु मानदंड निर्धारित करने हेतु बैठकें आयोजित करता है। साथ ही, यह उपकरणों की समीक्षा करता है और शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय , शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग और उद्योग के निर्देशों का अध्ययन करता है, और एक ऐसा मेनू तैयार करता है जो बच्चों के लिए मात्रा और पोषण दोनों सुनिश्चित करता है।

विशेष रूप से, पिछले स्कूल वर्ष में, स्कूल ने कुल 500 मिलियन VND मूल्य की दो RO जल निस्पंदन प्रणालियों में निवेश किया, जिससे भोजन तैयार करने के लिए स्वच्छ जल स्रोत के साथ-साथ बच्चों के लिए प्रतिदिन पीने के लिए जल स्रोत सुनिश्चित हुआ।

फुंग टाउन किंडरगार्टन में भोजन के कटोरे की जाँच करते हुए।

"कक्षा में भोजन के लिए भोजन वितरण, तैयारी, प्रसंस्करण और वितरण की प्रक्रिया को स्कूल द्वारा सार्वजनिक कैमरों से जोड़ा गया है ताकि अभिभावक निगरानी कर सकें और सुरक्षित महसूस कर सकें। समस्याओं का शीघ्र समाधान करने के लिए अभिभावक प्रतिनिधि समिति के साथ समन्वय में अंतःविषय निरीक्षण टीमों द्वारा सभी खाद्य स्रोतों का समय-समय पर और अचानक निरीक्षण किया जाता है। हाल के शैक्षणिक वर्षों में, फुंग टाउन किंडरगार्टन में किसी भी प्रकार की खाद्य विषाक्तता नहीं हुई है," फुंग टाउन किंडरगार्टन की प्रधानाचार्या गुयेन थी फान आन्ह ने कहा।

खाद्य ट्रेसिबिलिटी पर ध्यान केंद्रित करें

पूरे डैन फुओंग ज़िले में 55 पब्लिक स्कूल हैं, जिनमें 19 किंडरगार्टन, 20 प्राथमिक स्कूल और 16 माध्यमिक स्कूल शामिल हैं। बोर्डिंग मील वाले पब्लिक स्कूलों की सामूहिक रसोई व्यवस्था खाद्य सुरक्षा मानकों को सुनिश्चित करने वाले उपकरणों, औज़ारों और सुविधाओं से सुसज्जित है, जिससे लगभग 35,000 छात्रों को भोजन उपलब्ध होता है; 100% शैक्षणिक संस्थानों ने प्रतिबद्धताओं पर हस्ताक्षर किए हैं और खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र जारी किए हैं...

फुंग टाउन किंडरगार्टन में टमाटर पर कीटनाशक अवशेष परीक्षण के नमूने त्वरित रूप से लें।

डैन फुओंग जिला स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख होआंग मिन्ह डुक - डैन फुओंग जिले के अंतःविषय निरीक्षण दल के प्रमुख ने बताया कि हनोई जन समिति द्वारा "हनोई में स्कूल के प्रवेश द्वारों के अंदर और आसपास खाद्य सुरक्षा नियंत्रण को सुदृढ़ करना" विषय पर 11 जुलाई, 2024 को जारी की गई योजना संख्या 210/KH-UBND के तुरंत बाद, डैन फुओंग जिला जन समिति ने स्कूलों के अंदर और बाहर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए योजना 216/KH-UBND जारी की। साथ ही, जिले ने स्कूलों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एक अंतःविषय निरीक्षण दल गठित करने का निर्णय भी जारी किया, जिसका उद्देश्य खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति का पता लगाना है।

फुंग टाउन किंडरगार्टन में खाद्य सुरक्षा निरीक्षण।

खाद्य आपूर्तिकर्ताओं और स्कूलों के निरीक्षण के दौरान, निरीक्षण दल ने पाया कि स्कूलों में खाद्य इनपुट प्राप्त करने की प्रक्रियाएँ मौजूद हैं, साथ ही खाद्य सुरक्षा का ज्ञान भी है, जिससे प्रसंस्करण कर्मचारियों और नर्सों का स्वास्थ्य सुनिश्चित होता है। आने वाले समय में, हम नियमित और अनिर्धारित निरीक्षण जारी रखेंगे, और इस बात पर विशेष ध्यान देंगे कि इनपुट खाद्य स्रोत हमेशा अच्छी गुणवत्ता का हो," श्री होआंग मिन्ह डुक ने कहा।

ज्ञातव्य है कि 2023-2024 स्कूल वर्ष में, डैन फुओंग जिले के अधिकारियों ने भोजन, रेडी-टू-ईट भोजन, बोतलबंद और डिब्बाबंद पेय और डेयरी उत्पाद प्रदान करने वाले 21 प्रतिष्ठानों का मूल्यांकन और आकलन आयोजित किया था।

दान फुओंग जिला स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख होआंग मिन्ह डुक - दान फुओंग जिले के अंतःविषय निरीक्षण दल के प्रमुख ने फुंग टाउन किंडरगार्टन के निरीक्षण के अवसर पर बात की।

किन्ह ते और दो थी के साथ साझा करते हुए, डैन फुओंग जिले के शिक्षा और प्रशिक्षण विभाग के उप प्रमुख, बुई थी थान हाई ने कहा कि वर्तमान में जिले में 19 किंडरगार्टन हैं, जिनमें से 100% बोर्डिंग स्कूल हैं; प्राथमिक स्तर पर 20 स्कूल हैं, जिनमें से 15 बोर्डिंग स्कूल हैं।

सुश्री बुई थी थान हाई के अनुसार, जिला शिक्षा विभाग द्वारा खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करना एक अत्यंत महत्वपूर्ण कार्य माना गया है क्योंकि यह छात्रों के स्वास्थ्य से जुड़ा है। शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय, स्वास्थ्य मंत्रालय, नगर जन समिति, शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग और दान फुओंग जिले की जन समिति के मार्गदर्शन दस्तावेजों के आधार पर, स्कूलों को इस कार्य को गंभीरता से लागू करने का निर्देश दिया है, जिसमें स्पष्ट स्रोत वाले सुरक्षित भोजन के चयन पर ध्यान केंद्रित किया गया है। साथ ही, स्कूलों को छात्रों के लिए उचित मेनू विकसित करने, भोजन की मात्रा को संतुलित करने और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का निर्देश दिया गया है ताकि बच्चे अपना पूरा भोजन खा सकें और उनकी शारीरिक शक्ति और स्वास्थ्य में सुधार हो सके।

बर्तनों के भंडारण का क्षेत्र साफ-सुथरा रखा जाता है।

"इसके अलावा, जिला शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग हर साल प्रबंधन कर्मचारियों, चिकित्सा कर्मचारियों और पोषण कर्मचारियों के लिए अलग-अलग प्रशिक्षण पाठ्यक्रम आयोजित करता है, जिसमें पोषण विशेषज्ञों को स्कूलों के साथ बातचीत करने और अनुभव साझा करने के लिए आमंत्रित करना भी शामिल है। स्कूलों ने खाद्य सुरक्षा को सख्ती से लागू और सुनिश्चित किया है। कई वर्षों से, जिले के स्कूलों में खाद्य विषाक्तता का कोई मामला सामने नहीं आया है," सुश्री बुई थी थान हाई ने कहा।

 

2024-2025 स्कूल वर्ष और उसके बाद के वर्षों में जिले के स्कूलों के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, जिला जन समिति जिले के विभागों, शाखाओं और क्षेत्रों, कम्यूनों, कस्बों और स्कूलों की जन समितियों से अनुरोध करती है कि वे सामूहिक रसोई, खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापारिक प्रतिष्ठानों में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कानूनी नियमों के अनुपालन के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को बढ़ाएं; मीडिया में खाद्य सुरक्षा का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के नामों को सख्ती से संभालें और प्रचारित करें।

दान फुओंग जिला जन समिति के उपाध्यक्ष दाओ थी होंग

स्रोत: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html